お弁当でも大活躍!みんなが大好きな厚揚げのお弁当レシピ12選

いつでも簡単に手に入る食材である「厚揚げ」。もっちり濃厚でどんな味つけにもよく合う厚揚げは、お弁当のおかずレシピでも大活躍です。今回は、慌ただしい朝のお弁当作りで重宝する、焼いてよし、煮てよし、蒸してよしの厚揚げを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。

簡単調理!作り置きもOK!厚揚げを使ったお弁当の人気おかずをご紹介

加工食品である厚揚げは、扱いが楽でとっても便利です。いっぺんに数種類のおかずが必要なお弁当作りにはとっても重宝する素材ですよね。そんな厚揚げを使った、レンジやトースターを使って簡単に調理できるレシピ、前の晩から作り置きができるレシピ、冷凍素材を使った時短レシピを厳選してご紹介します。

レンジを使って簡単に♪厚揚げを使ったお弁当のおかずレシピ

【レンジで簡単♪厚揚げのお弁当レシピ1】豚肉と厚揚げのさっぱり和え

材料を全て耐熱皿に入れてレンジでチン。そこに梅と砂糖を使った甘ずっぱいタレを加えて和えるだけで完成です。厚揚げと豚肉を使っていてしっかりボリュームがあるので、お弁当のメインのおかずとして活躍してくれます。

【レンジで簡単♪厚揚げのお弁当レシピ2】切干大根と厚揚げのごま和え

こちらもお鍋要らずの、電子レンジだけで完成する厚揚げレシピです。耐熱皿ひとつあればOK。洗い物が最小限ですむので、覚えておけば慌ただしい朝のお弁当作りにとっても便利ですよ。もっちりした厚揚げと、歯ごたえのある切り干し大根が好相性で、あとをひくおいしさです。

【レンジで簡単♪厚揚げのお弁当レシピ3】厚揚げの肉だね詰め蒸し

こちらは、手のこんだ料理が電子レンジで簡単につくれちゃうお得なレシピ。厚揚げの中にチーズと焼売のタネが入った、ちょっと豪華なおかずです。お好みでポン酢や砂糖醤油をかけるとおいしいですよ。お弁当のおかずにする場合は、タレ瓶を使うと便利です。

トースターを使って簡単に♪厚揚げを使ったお弁当のおかずレシピ

【トースターで簡単♪厚揚げのお弁当レシピ1】厚揚げのこんがりみそ焼き

トースターを使って、こんがり香ばしい厚揚げのみそ焼きを作りましょう。みりんを加えてほんのり甘みがある白みそを、厚揚げにのせてトースターで焼きます。ひと口サイズに切った厚揚げで作れば、かわいらしいお弁当のおかずになりますよ♪

【トースターで簡単♪厚揚げのお弁当レシピ2】ねぎみそのせ焼き厚揚げ

もう1品、厚揚げのみそ焼きのレシピをご紹介します。たっぷりのねぎとみりんやしょうが汁を加えて軽く煮詰めたみそを塗って、トースターで焼き目がつくまで焼けば完成です。焼けたみその芳ばしい香り、しょうがの風味、ねぎのさわやかな辛みが、厚揚げの甘みとよく合います。

【トースターで簡単♪厚揚げのお弁当レシピ3】チーズ入り焼き厚揚げ

細かく刻んだしいたけと砂糖を加えた甘くて香り豊かなみそを、チーズと一緒に厚揚げの切り目に挟んでトースターで焼きます。しいたけの香りと歯ごたえ、厚揚げとみそとチーズのこんがり香ばしい味がクセになりますよ。

作り置きで簡単に♪厚揚げを使ったお弁当のおかずレシピ

【作り置きで簡単♪厚揚げのお弁当レシピ1】厚揚げとしめじのきんぴら

厚揚げとしめじの、ちょっと変わったきんぴらです。砂糖と醤油のこってり味で2つの食材を炒めます。しめじの旨味が染みだしたタレを厚揚げがしっかり吸いこんだ、お弁当の白米を難なく食べきることができるおいしいおかずです。

【作り置きで簡単♪厚揚げのお弁当レシピ2】厚揚げとこんにゃくのみそ煮込み

厚揚げとこんにゃくを、濃厚なごまみそで煮込んだ作り置きが可能なおかずです。前の晩のおかずにたくさん作っておけば、翌朝お弁当箱に詰めるだけでOK。全ての材料をフライパンに入れて火にかけるだけなので、とっても簡単に1品完成です。

【作り置きで簡単♪厚揚げのお弁当レシピ3】厚揚げとしいたけのみそ煮

もう1品、みそ煮込みのお弁当のおかずレシピをご紹介します。みそや砂糖、だしを合わせて作る煮汁に、厚揚げとしいたけを入れてクツクツ煮込みます。淡白でほんのり甘い厚揚げの味に、しいたけの深い香りがよく合いますよ。

【作り置きで簡単♪厚揚げのお弁当レシピ4】厚揚げの七味照り焼き

厚揚げを照り焼きのタレで炒め、七味唐辛子をかけていただくひと品です。お弁当のおかず、夕飯の副菜、パパのお酒のおつまみなど、なんでもござれの万能レシピ!「お弁当が埋まらない!」とお悩みのときは、ぜひ活用してくださいね。

冷凍食材で簡単に♪厚揚げを使ったお弁当のおかずレシピ

【冷凍食材で簡単♪厚揚げのお弁当レシピ1】厚揚げの変わり麻婆なす

冷凍なすを使って、簡単につくる麻婆なすです。みそを使っているので、ちょっと和風寄りの食べやすい味ですよ。一度冷凍したなすは味が染みこみやすく、簡単にしんなりするのでとても使い勝手がよく、重宝します。

【冷凍食材で簡単♪厚揚げのお弁当レシピ2】厚揚げと3種野菜の炒めナムル

厚揚げ、人参、エリンギ、ほうれん草を使ったナムルです。ほうれん草以外は切って炒めるだけで、おいしく食べられる素材ですよ。ほうれん草だけは下ゆでが必要になりますが、そこで冷凍ほうれん草の登場です。市販の冷凍ほうれん草なら、他の材料と一緒にフライパンにいれて炒めるだけ。とっても簡単に栄養満点のナムルが完成します。

厚揚げを使って栄養たっぷりのお弁当を作ろう!

しっかり食べごたえがあり、植物性たんぱく質たっぷりの厚揚げは、常に子どもたちやパパの栄養バランスを考えているママの強い味方です。下処理不要でおいしい厚揚げは、あまり時間をかけられないお弁当作りの最強アイテム。じょうずに使って簡単に栄養たっぷりのお弁当を作りましょう!


※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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