暑さを吹き飛ばす最強レシピ!ニラを使ったお弁当のおかずレシピ集

緑黄色野菜のニラを使って、おいしくて食べ応えのあるお弁当を作りましょう! 一年中安価で手に入る便利な食材のニラ。火を通して食べる葉野菜なので、お弁当のおかずに使いやすく便利です。今回は、そんなニラを使ったお弁当のおかずレシピをたっぷりご紹介します。

においが気にならない♪おいしいニラのお弁当

ニラはとてもおいしいのですが、どうしてもにおいが気になって、お弁当のおかず作りの際には敬遠されがちです。そこで今回は、卵で包んだり、お肉で巻いたり、混ぜこんで焼いたりと、においをなるべく抑えたお弁当に使いやすいレシピを集めました。

【ニラ&卵で作るお弁当のおかずレシピ】

【ニラ&卵で作るお弁当のおかずレシピ1】カニカマとニラの卵とじ

まずは、ニラと好相性の卵を使ったお弁当レシピをご紹介します。こちらはニラとカニカマがたっぷり入った卵とじです。タレやソースは不要。ニラやカニカマ、ツナのおいしい素材の味を楽しんでください。お弁当に入れるときは、半熟ではなくしっかり卵に火を通してくださいね。

【ニラ&卵で作るお弁当のおかずレシピ2】ひき肉とニラの卵焼き

しっかり炒めた豚ひき肉とニラを、砂糖と醤油で味つけした甘辛い卵と合わせた、卵焼きです。卵焼き用フライパンで四角く形をととのえれば、お弁当にも入れやすいですよ。

【ニラ&卵で作るお弁当のおかずレシピ3】卵とニラのオイスター炒め

忙しい朝のお弁当作りにぴったりの時短レシピです。牛乳を加えてほんわり軽く仕上げたスクランブルエッグとニラを炒め合わせ、オイスターソースで味をつけます。シンプルだけど侮れない、ご飯がすすむお弁当のおかずです。

【ニラ&お肉で作るお弁当のおかずレシピ】

【ニラ&お肉で作るお弁当のおかずレシピ1】味噌風味の豚肉ロール

カラフルでかわいらしい、ニラと人参をお肉で巻いた豚肉ロールです。味噌をたっぷり塗った豚肉に、細く千切りした人参とニラを巻いて蒸し焼きにします。ニラと人参の歯ごたえが、味噌味のこってりした豚肉に負けず、バランスのよい味に仕上がっています。

【ニラ&お肉で作るお弁当のおかずレシピ2】ニラ入り鶏だんご

味噌と生姜でしっかり味つけをした鶏ひき肉に、たっぷりのニラを混ぜこんで作る鶏だんごです。鶏だんごに味がついているので、お弁当に入れるときはポン酢をかけなくてもおいしくいただけます。

【ニラ&お肉で作るお弁当のおかずレシピ3】韓国風ニラ豆腐ハンバーグ

たっぷりのニラと玉ねぎを、鶏ひき肉と豆腐に混ぜこんだ豆腐ハンバーグのレシピです。さっぱりとした中にニラのパンチのある味がきいていて、ヘルシーだけど食べごたえのある1品です。ダイエット中のパパのお弁当にもオススメのおかずですよ。

【ニラ&魚介で作るお弁当のおかずレシピ】

【ニラ&魚介で作るお弁当のおかずレシピ1】ぷりぷりエビ揚げ餃子

サクサクの餃子の皮の中に、プリプリのエビと旨味たっぷりのひき肉、ニラが入った揚げ餃子レシピです。皮の中でしっかり火の通ったニラは、お弁当でもおいしくいただくことができますよ。

【ニラ&魚介で作るお弁当のおかずレシピ2】シャンピン風アレンジおやき

シャンピンとは、もっちりした皮の中華風お焼きです。こちらはちょっと手のこんだ上級者向けのシャンピンレシピ。細かく刻んだ多種の野菜、エビ、ひき肉を、お冷やごはんで作った生地で包んでしっかり焼きあげます。もっちもちの皮とジューシーな餡がたまりません♡

【ニラ&魚介で作るお弁当のおかずレシピ3】エビニラ饅頭

ライスペーパーを使って作るエビニラ饅頭です。生で食べるとモチモチでおいしい生春巻きの皮、ライスペーパーですが、揚げるとサックサクで、これまたとてもおいしくなります! そんなライスペーパーに、ニラや豚ひき肉、豆板醤を使って作ったピリ辛の餡とエビを入れて揚げ焼きにした絶品おかずです。

【ニラチヂミのお弁当のおかず】

【ニラチヂミのお弁当のおかず1】冷凍イカとニラのチヂミ

ニラの代表的な料理、チヂミのレシピをご紹介します。こちらは、旨味たっぷりのニラとイカが入った、スタンダードなチヂミです。ときにはごはんの代わりにチヂミをたっぷり入れた韓国風お弁当はいかがですか?

【ニラチヂミのお弁当のおかず2】大根チヂミ

通常のチヂミの生地に、大根おろしをたっぷり加えた大根チヂミのレシピです。具材のニラと桜海老の旨味が、加熱した大根の甘みとよく合い、とても食べやすいおかずですよ。豆板醤と醤油を混ぜたピリ辛のタレにつけて召しあがれ。お弁当に入れるときは、タレ瓶を使うと便利です。

【ニラチヂミのお弁当のおかず3】じゃがいもチヂミ

薄力粉や片栗粉の代わりに、すりおろしたジャガイモを使ったじゃがいもチヂミです。ニラと豚ばら肉、にんにくが入っていて、旨味とボリュームたっぷりの食べごたえのある1品ですよ。お弁当のおかずとしても、主食としても満足できる優れものです。

アレンジ次第でお弁当でも大活躍!ニラのおかずで栄養満点のお弁当を作ろう

お弁当でも活躍しそうなニラのおかずレシピをご紹介しました。ニラといえばニラレバやニラ玉を思い浮かべる方が多いと思いますが、実はこんなに多種多様なアレンジレシピがあるんです。ぜひ活用して、おいしくて栄養満点なお弁当のおかずを作ってみてください。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする場合は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。

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