定番から変わり種まで！きゅうりの酢の物レシピ10選

みずみずしい食感が魅力のきゅうり。特に酢の物は、ついつい手が出る人気の1品ですね！
きゅうりの酢の物は、パパッと作れて野菜も摂れ、おつまみにも付け合わせにもぴったりです。毎日でも食卓に加えたいですよね。
「もう飽きた」なんて言わせない！ ちょっとひと工夫したレシピで、きゅうりの酢の物を食卓のレギュラーメニューにしましょう♪

まずは定番中の定番、タコときゅうりの酢の物のレシピをご紹介します。
タコもきゅうりもお酢と相性抜群！タコの旨みときゅうりのみずみずしい食感がたまらないですよね♪
シンプルながら酢の物の基本が詰まったレシピなので、初心者にこそ作ってほしい1品です。

定番のわかめときゅうりの酢の物。おいしいけれど、色味が少なくてちょっとさみしい……。それなら、海老を合わせてみてはいかがでしょうか。冷凍の海老を使えば、手軽に華やかさがプラスできますよ♪
普段の食卓はもちろん、おもてなしの1品としても活躍しそうですね。

さっぱり味と相性のいい鶏皮。同じくさっぱり味とよく合うきゅうりや玉ねぎと和えれば、おつまみにぴったりな1品の完成です♪
めんつゆが味をまろやかにしてくれるので、酢の物のすっぱさが苦手な方でも食べやすい仕上がりですよ。
鶏皮が余ったら、ぜひとも作りたいおすすめのレシピです！

ツナ缶や乾燥ワカメは、おうちに常備している方も多いのではないでしょうか。そんな便利食材を活用して、手軽に1品おかずを増やしましょう！
大葉とゴマ油の香りが食欲をそそりますね。
おかずにもおつまみにもおすすめな、コク旨酢の物レシピです♡

カニカマを使って彩りよく仕上げた甘酢和えです。カニカマに合わせて野菜を細切りにしているので、味が馴染みやすいですよ。
涼しげな見た目や大根ときゅうりのみずみずしい食感が嬉しい、箸休めにぴったりな酢の物レシピです！

ちくわとカニカマの合わせ使い！ 簡単でボリュームのある酢の物レシピです。
練り物の甘みがお酢のさっぱり味とよく合い、子どもも食べやすい味に仕上がりますよ。
和からしやわさびを加えてアレンジすれば、パパのおつまみにもぴったりですね♪

えのきがちょっとだけ余っちゃった……。そんなとき、ぜひとも活用したいお助けレシピのご紹介です！
きゅうりとわかめの酢の物に茹でたえのきをプラスして、きのこも野菜も海藻も摂れる嬉しい小鉢に。
えのきのしゃきしゃきした食感と生姜の辛みで、食欲が増しそうですね。

カイワレや大葉、生姜を使った、薬味たっぷりの爽やかな酢の物です。サラダ感覚でたくさん野菜が摂れますよ♪
まろやかな味に仕上げているので、パクパクと箸が止まらなくなりそう！
暑い夏にぜひ作りたい酢の物レシピです。

きくらげと春雨を使った、ボリュームのあるおかず系酢の物です。
すりごまとごま油のコクのある味付けで、副菜にもおつまみにもぴったりですね。
子どもと一緒に食べるときは、鷹の爪を入れずに作りましょう。パパの分には最後にラー油をかけて仕上げれば、家族みんなが嬉しい副菜になります♡

定番のきゅうりとタコの酢の物を、キムチとごま油で韓国風に仕上げます。手軽でおいしい、変わり種酢の物です♪
キムチは、きゅうりの酢の物と好相性◎。旨みの強いキムチを、さっぱりといただきましょう。主役級酢の物レシピです。

ぜひ知っておきたい、きゅうりの大量消費レシピ。いつもの和風の酢漬けに飽きたら、ピクルスにしてみてはいかがでしょうか。
こちらは具材がきゅうりだけのシンプルなレシピなので、手順も簡単。一緒に漬け込むハーブやスパイスを変えることで、いろいろなアレンジが楽しめますよ。
ピクルス作りの入門編として、お試しあれ♪

続いては、ラー油をきかせたピリ辛味のおつまみピクルスのご紹介です！
すし酢を使えば、いろいろな調味料を合わせる手間が省けますよ♪
きゅうりの酢漬けも、中華風のピクルスにすればいつもと違った気分で楽しめますね。

最後は、塩麴を使ったまろやかな味のピクルスです。
やさしい味わいで、子どもでも食べやすい酢漬けに仕上がりますよ♪
おつまみにも、料理の付け合わせにもすすめです。

いかがでしたか？
ワンパターンになりがちなきゅうりの酢の物ですが、組み合わせる食材や味付けを変えると、バリエーションがぐっと広がりますね。
お手軽料理だからこそ、ちょっと手を加えて気分を変えてみたいもの。
いろいろな組み合わせを試して、ぜひ家族のお気に入りの1品を見つけてみてください♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。