シャキシャキ食感がたまらない☆本格派れんこん入り鶏つくね

まるでお店で出てくるかのようなふわふわな鶏つくねに、シャキシャキとしたれんこんが入った、れんこん入り鶏つくねをご紹介します。簡単にできるのに、とってもおいしいのが嬉しいひと品♪ 作り方は動画と共に、詳しく説明しています。完成したれんこん入り鶏つくねは、卵の黄身と共に召し上がってくださいね♡

お店で食べるようなれんこん入り鶏つくねをつくりましょう♡

鶏つくねって、子どもも大人も好きなひと品ではないでしょうか?
鶏つくねのふわふわな食感に、黄金色に光る甘辛いタレ。そこに、とろりとした卵の黄身をかけて食べる♡ 想像しただけでも、嬉しい気持ちになります♪
今回は、簡単に作れるけどお店で出てくるような、本格的なれんこん入りの鶏つくねをご紹介します。ふわふわな鶏つくねにれんこんのシャキシャキとした食感が加わり、とてもおいしいひと品です。
その他にも、鶏つくねだねを使った鍋やれんこんのはさみ揚げ、お弁当にも使える鶏ひき肉を使ったレシピもご紹介します。
まずは、れんこん入り鶏つくねの作り方を見ていきましょう♪

《シャキシャキ食感がおいしい♡》れんこん入り鶏つくね(材料・2人分)

鶏肉(ももひき肉)……200g
れんこん……3cm
黄身……1個
サラダ油……適量
A
長ねぎ……10cm
しょうが……1かけ
大葉……3枚
塩……少々
胡椒……少々
溶き卵……1/2個分
パン粉……大さじ2
B
料理酒……大さじ1
砂糖……大さじ1/2
醤油……大さじ2
みりん……大さじ4

《シャキシャキ食感がおいしい♡》れんこん入り鶏つくねの作り方

めちゃウマ♡れんこん入り鶏つくね<作り方1>

まずはじめに、食材を切っていきましょう。長ねぎ、しょうが、れんこんをみじん切りにします。
大葉は千切りにします。ボウルに鶏ひき肉を入れねばりが出るまで良く練り、A(長ねぎ、しょうが、大葉、塩、胡椒、溶き卵、パン粉)とれんこんを入れてよく混ぜます。

めちゃウマ♡れんこん入り鶏つくね<作り方2>

作り方1で作ったれんこん入り鶏つくねだねを、ラップで包み棒状にして形を整えます。
キレイに形作っていきましょう♪

めちゃウマ♡れんこん入り鶏つくね<作り方3>

フライパンに油をひいて熱します。れんこん入り鶏つくねだねを包んでいたラップをはがし、フライパンに入れて、転がしながら弱火で8分焼きます。ある程度焼き色がついたら、徐々に転がして全体的に焼いていきましょう! 焼き固まるまで動かさない方が、形が崩れにくいですよ。

めちゃウマ♡れんこん入り鶏つくね<作り方4>

れんこん入り鶏つくねを焼いているフライパンに、B(調理酒、砂糖、醤油、みりん)を順に入れ、照りが出るまで2分煮詰めます。食欲をそそるおいしいそうな色になっていきますよ。焼きあがったれんこん入り鶏つくねに竹串をさしても◎。黄身をつけていただきます。お店で出てくるようなれんこん入り鶏つくねの完成です♡

その他の【人気】おいしい鶏つくねレシピ3選

【人気☆鶏つくねレシピ1】れんこん入り鶏つくねのはさみ揚げ

スライスしたれんこんの中に鶏つくねをはさんで揚げたこちらのレシピは、れんこんのホクホク感と鶏肉とれんこんのうまみが存分に出てとってもおいしいひと品です☆ しっかりとはさんで、おいしそうな色に揚がったら完成です。おいしくて食べたら止まらなくなりますよ♡

【人気☆鶏つくねレシピ2】ふわふわ鶏つくね鍋

鶏つくねが入ったみそ風味の鍋をご紹介します。鶏つくねにはんぺんを入れることで、ふわっふわの鶏つくねができます♡ その他にも、豚肉、きのこ、たまねぎ、白菜、チンゲン菜などの野菜がたくさん入るので、食材のうまみがたっぷりと出た味わい深いひと品です。ちゃんぽん麺も入るので、お腹も大満足しますよ☆

【人気☆鶏つくねレシピ3】アスパラの豆腐入り鶏つくね

豆腐入りの鶏つくねに、アスパラを巻いて焼いたレシピです。鶏つくねだねはレンジでチンしてからフライパンで焼くので、焼き時間の時短になります。照り焼きダレを煮絡めたら、完成です☆ 卵の黄身と共にいただきます。盛り付ける時に斜めにカットすると、アスパラのグリーンが見えてキレイですよ。

お弁当にも使える☆子どもも大好き鶏ひき肉レシピ

鶏つくね以外の、鶏ひき肉を使ったレシピをご紹介します。鶏そぼろ丼や、鶏肉とおからの唐揚げ、チキンナゲット等、お弁当にも使えるレシピも多数ありますので、子どもやパパのお弁当に使っても◎。お気に入りのレシピを見つけてくださいね♡

ふわふわな中にシャキッとした食感がやみつきになる♡れんこん入り鶏つくねを作ろう

シャキシャキ食感がおいしいれんこん入り鶏つくねや、鶏つくねだねを使ったレシピ、鶏ひき肉を使ったレシピ等ご紹介しましたが、いかがでしたか? 子どもも大人も好きな鶏つくね♡ とってもおいしいレシピを取りそろえましたので、ぜひ作ってみてくだいね♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする際は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。

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