和風・洋風・韓国風まで!鶏肉×レンコンレシピ10選

旨味たっぷりの鶏肉とシャキシャキ食感のレンコンは相性抜群! この2つを使っておいしい料理を作りましょう! 煮物や炒め物、ご飯物から汁物まで、鶏肉とレンコンの持ち味を活かしたレシピを厳選してご紹介します☆

筑前煮だけじゃない!鶏肉とレンコンのレシピをドーンとご紹介♪

チキンソテーやから揚げ、チキンカレーに親子丼など身近な存在の鶏肉。一方レンコンは、普段あまり使わないという方も多いのではないでしょうか。
旨味たっぷりの鶏肉とシャキシャキ食感のレンコンは相性抜群! 定番の筑前煮以外にもおいしいメニューがたくさんあります。
レンコンを使って鶏肉の新たな世界の扉を開いてみませんか?

鶏肉とレンコンでほっこりおいしい人気の煮物

【鶏肉×レンコン☆煮物の人気レシピ1】定番の筑前煮

鶏肉とレンコンのレシピで、まずは筑前煮を外すわけにはいきません。
鶏肉の旨味とシャキシャキのレンコン。ごぼう・にんじん・こんにゃくも、それぞれの特徴が活きていてみごとに調和します。
普段のおかずやお祝い料理、お弁当の副菜からおつまみに至るまであらゆるシーンにマッチして、温めても冷やしてもおいしく、上手に作れれば「良き奥様」認定と言われそうですね♪

【鶏肉×レンコン☆煮物の人気レシピ2】鶏肉とレンコンのトマト煮込み

鶏肉とレンコンの名コンビは、和食だけでなく洋食でも活躍します♪
手羽元を刻み玉ねぎとともにフライパンで焼き、圧力鍋に移してレンコンやトマトジュースなどを加え、圧力をかけて煮ます。圧力が下がったら、ふたを開けてとろみが出るまで煮込みましょう。
圧力鍋で煮込むと鶏肉はホロホロ、レンコンはホクホク。いつもと違う食感が楽しめますよ♪

鶏肉とレンコンの持ち味を活かす焼き物&炒め物

【鶏肉×レンコン☆焼き物&炒め物レシピ1】しそつくねのレンコン焼き

鶏ひき肉とレンコンで、創作居酒屋のメニューを思わせるひと品を作りましょう。
鶏ひき肉に刻んだ大葉やしょうがなどを混ぜ、薄力粉をふった輪切りのレンコンにギュッと押し付けます。こんがり焼いたら甘めの醤油だれを絡めて完成です。
上手に作るには、まずはレンコン選びが重要! 形の整ったレンコンを吟味して購入しましょう☆

【鶏肉×レンコン☆焼き物&炒め物レシピ2】鶏もも肉とレンコン&にんじんソテー

レンコンは、鶏肉のソテーの付け合わせ野菜としても存在感を発揮します!
焼いたレンコンとにんじんの上にこんがり焼いたオリーブオイル漬けの鶏もも肉を乗せ、フライパンに残った油で作ったソースをかけて一緒にいただきます。
ジューシーな鶏肉とサクサクのレンコン。食感のコントラストが楽しいひと皿です。

【鶏肉×レンコン☆焼き物&炒め物レシピ3】レンコンとさつまいもの鶏そぼろきんぴら

和食の定番、レンコンのきんぴらに鶏ひき肉とさつまいもを加えてボリュームアップすると、ご飯がすすむガッツリ系副菜に変身します☆
鶏ひき肉をポロポロになるまで炒めてから、レンコンとさつまいもを加えて炒め合わせ、醤油やみりんなどで味付けします。火が通ってから混ぜすぎると、さつまいもが崩れるのでご注意ください。

【鶏肉×レンコン☆焼き物&炒め物レシピ4】鶏ももの甘酢炒め

鶏肉の旨味に黒酢のコクがマッチする、「鶏ももの黒酢炒め」。このメニューでもレンコンの食感が光ります☆
中華の炒め物って素揚げが面倒というイメージがありますが、このメニューなら大丈夫! 素揚げ不要、しかも電子レンジで下ごしらえすることで、炒め時間も短縮できます。
とろみのある甘酢だれがしっかり絡んだ鶏肉とレンコン。輝くテリが食欲をそそります♪

鶏肉とレンコンで食欲そそるご飯物

【鶏肉×レンコン☆ご飯物レシピ1】鶏肉とレンコンの根菜ご飯

鶏とごぼうの炊き込みご飯といえば、言わずと知れた定番人気メニュー。ここにレンコンを加えるとさらに食感が楽しめますよ。
炊き込まず後から混ぜるのが、このレシピの良いところ。まずは炊飯器にお米をセットしてから具材を煮ればOKです!

【鶏肉×レンコン☆ご飯物レシピ2】大根とレンコンの和風チキンカレー

鶏肉とレンコンはカレーにだって合いますよ♪
鶏肉とレンコン以外に入れるのは、大根としいたけです。市販のカレールーに麺つゆとおろししょうがを加え、和風に仕上げます。
歯応えのあるレンコンのおかげで食べ応え抜群です☆

鶏肉とレンコンで大満足の汁物

【鶏肉×レンコン☆汁物レシピ1】レンコン入り鶏つくねと白菜のスープ

レンコンのシャキシャキ食感が心地よい鶏つくねを入れた、ボリューム満点のスープはいかがですか? 鶏つくねからもだしが出て、豆腐・白菜・春雨に染みこみます♡
寒い日に食べたいあったかメニューです♪

【鶏肉×レンコン☆汁物レシピ2】タッカンマリ風スープ

タッカンマリは韓国語で「鶏1羽」を意味します。その名の通り鶏を丸ごと煮込んで作るダイナミックな鍋料理なんだとか。さすがに一般のご家庭で鶏をまるごと煮込むのは難しいので、こちらのレシピで作ってみませんか?
骨付きの鶏肉から染みだす旨味が、レンコンや大根に滋味深い味わいをもたらします。食べれば心もほっこり温まりますよ。

シャキシャキレンコンを活用して鶏肉料理のレパートリーを増やしましょう♪

鶏肉とレンコンのレシピは意外と身近なメニューが多いと思いませんか?
レンコンを活用すれば、鶏肉料理の幅がグンと広がります。ご紹介したレシピを毎日の献立作りにお役立てくださいね!

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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