長芋の食感が楽しめる☆長芋×豚肉レシピ10選

長芋を豚肉と一緒に味わってみませんか? 肉巻きや炒め物、煮物に鍋物と長芋の食感を楽しめるレシピをご紹介します。調理法次第でシャキシャキ・ホクホク・トロトロといろいろな食感を味わえるので、ぜひ食べ比べしてみてくださいね♪

生で食べることの多い長芋を、豚肉と一緒に加熱調理しましょう

長芋をどんな調理方法で食べていますか? すりおろしてとろろそばや、とろろご飯、マグロの山かけ。もしくは細く刻んだり、叩いたりしてわさび醤油で。長芋ってじゃがいもやさつまいもと違って、生で食べることが多いですよね。
長芋は加熱するとシャキシャキ感がホクホク感に変わっていくので、火の通し具合で絶妙な食感が楽しめます♪ さらに、すりおろして加熱すれば、ふんわりトロトロに♡ 豚肉と組み合わせたレシピで、長芋のいつもと違う魅力を感じてみませんか?

お弁当にもピッタリ☆長芋の豚肉巻き

【長芋の豚肉巻きレシピ1】大葉と長芋の甘辛肉巻き

生でも食べられる長芋は、肉巻きにピッタリ! 肉に火が通ればいいので焼き時間が短くて済み、長芋のシャキシャキ食感も生かせます。
まずは、シンプルな長芋と大葉の肉巻きです。大葉の香りがアクセントとなり長芋の甘みを引き立てます。

【長芋の豚肉巻きレシピ2】長芋の豚肉ロール

長芋をちくわに詰めてさらに肉巻きにする、そんなアイデアレシピがこちらです。
豚肉に大葉と梅肉をのせ、長芋を詰めたちくわを巻きます。フライパンで焼いたらハチミツ入りの醤油だれを絡めれば完成です。
豚肉とちくわで2重に巻かれるので、長芋のシャキシャキ感がしっかりと守られます。

【長芋の豚肉巻きレシピ3】豆苗と長芋の豚肉巻き

電子レンジで作れる長芋の肉巻きもありますよ。
長芋は細切りにし、豆苗とともに豚肉で巻いて電子レンジでチン♪ あとは混ぜておいた中華だれをかければできあがりです。
たれは市販のポン酢などお好みのものでもOKです。

おつまみにもオススメ♪長芋と豚肉の炒め物

【長芋と豚肉の炒め物レシピ1】長芋と豚バラの醤油炒め

長芋のシャリッとした食感を残して作る、シンプルな醤油味の炒め物をご紹介します。
豚肉をカリッとするまで焼き、長芋を加えて油がなじむまで炒めます。蒸しゆでにしたブロッコリーを入れ、料理酒と醤油を加えてさらに炒め合わせます。順番に加えて炒めることですべての素材に程よく火が通り、ベストな食感を味わうことができます。

【長芋と豚肉の炒め物レシピ2】長芋のピリ辛肉味噌炒め

長芋の歯ざわりを、しっかりと楽しめるのがこちらのレシピです。
長芋は皮付きのまま半月切りにして片栗粉をまぶし、表面をカリッと焼きます。豚ひき肉を炒めてピリ辛味噌味のひき肉あんを作り、焼いた長芋を絡めて完成です。
サッと加熱したサクサク食感の長芋が、ピリ辛肉味噌と相性抜群! 思わずビールがすすみます♪

【長芋と豚肉の炒め物レシピ3】豚肉と長芋のハーブガーリック炒め

豚肉とともに炒めた長芋は、ハーブやにんにくともよく合います♪
長芋は火が通るにしたがって、シャキシャキとした食感が徐々にホクホクに変化します。お好みの食感を見つけてみてくださいね。

ご飯に合う!長芋と豚肉の煮物

【長芋と豚肉の煮物レシピ1】豚バラと長芋のカレー醤油煮

長芋を煮物にも使ってみましょう。
長芋と豚肉は炒めた後、だし汁で煮ます。カレー粉とエリンギを加えて煮詰めれば完成です。豚肉の旨味たっぷりのカレー味が、ホクホクの長芋に絡んで絶品です。

【長芋と豚肉の煮物レシピ2】豚肉とニラのとろろ卵とじ

煮物にすりおろした長芋を加えると、ふわトロ食感が楽しめます。
沸騰したしょうが入りの煮汁に豚肉を入れて、火が通ったらにらとすりおろした長芋を加えます。仕上げに溶き卵を回し入れれば完成です。

心も身体も温まる♡長芋と豚肉の鍋料理

【長芋と豚肉の鍋レシピ1】豚バラ肉のきのこ鍋

鍋料理にも長芋を使ってみませんか?
水にめんつゆと料理酒を加えた煮汁で白菜や豚肉と煮たら、しめじなどのきのことすりおろした長芋を加えて蒸し煮にします。
長芋の粘りで煮汁にとろみが出て、具材に絡みます! 締めには蕎麦がオススメです。

【長芋と豚肉の鍋レシピ2】とろろたっぷりミルフィーユ鍋

最後にご紹介するのは、見た目も魅力的な鍋料理です。
鍋に交互に重ねた豚肉と白菜を入れたら、和風だしと水を入れて加熱します。具材に火が通ったら、すりおろした長芋を表面を覆うように入れましょう。
ふたを開ければ一面にふんわりとしたとろろがひろがり、まるで雪景色のようですよ☆

長芋の食感を豚肉と一緒に楽しみましょう♡

調理法次第で、シャキシャキにもホクホクにもトロトロにだってなる長芋。豚肉と組み合わせるとその使い道はグッと広がります。これまで長芋を生でしか食べたことのない方も、ぜひ豚肉と一緒に加熱して味わってみてくださいね♪


※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!

記事ランキング昨日人気のあった記事ランキング

  1. 1とろーり!チーズレシピ特集深月あかり
  2. 2安うま!鶏むね節約レシピ特集moguna編集部
  3. 3ぽかぽか♪シチューレシピmoguna編集部
  4. 4簡単!スピードおつまみレシピ特集深月あかり
  5. 5がっつり丼ぶりレシピmoguna編集部