香り高く食欲をそそる【豚肉×大葉】の絶品おかずレシピ11選

おかずの主役になることが多い豚肉。今日のごはんにそんな豚肉と、相性抜群の大葉をセットにした【豚肉×大葉】の絶品おかずはいかがでしょうか。濃い緑色の大葉をプラスすることで、茶色になりがちなおかずがカラフルになりますね!

少しの量でもBIGな存在感!大葉が味のポイントになる豚肉料理です♡

大葉は爽やかな香りと緑色で、存在感エース級! ほんの少し料理に加えるだけで、味のポイントになります。そんな大葉をしっかり味わえる豚肉料理を、さっぱり系、揚げ物系、肉巻き系と集めてみました。
「今日のおかず、また作って!」という家族の声を想像しながら、チャレンジしてみましょう!

さっぱり食べたい!【豚肉×大葉】おかずレシピ

食欲があまり無いときや、暑いときなどに試さない手はない、さっぱり系おかずです!
合わせる食材もきゅうりや梅干など、みずみずしさや酸味を味わえるものなので、さっぱりおいしくいただけそうですね。

【豚肉×大葉のさっぱりおかずレシピ1】豚肉ともやしの梅肉和え

レンジ加熱した豚肉と、野菜を和えた簡単おかずです。大葉の量はお好みで増やしてもよいですね。レシピでは梅肉チューブを使用していますが、もし梅干が冷蔵庫にあれば、叩いて加えてもgoodです。

【豚肉×大葉のさっぱりおかずレシピ2】豚肉ときゅうりの梅炒め

きゅうりはサラダや和え物など生で食べるイメージがありますが、炒めてもおいしくいただけます。梅肉はもちろん、豚肉とも好相性です。
仕上げの大葉はこんもりと山盛りにすると見た目から爽やかでおいしそう!

【豚肉×大葉のさっぱりおかずレシピ3】豚肉と梅の大葉きゅうり巻き

茹でた豚バラ肉と大葉を、スライスしたきゅうりでまきまきした可愛らしいおかずです。
そうめんやパスタがメインの食卓で「野菜やお肉も食べたいな」という際に、添えたら喜ばれそうなレシピですよ!

揚げ物でがっつり!【豚肉×大葉】フライレシピ

今日はがっつり食べたい! そんなときは揚げ物が大活躍!
「豚肉のフライ」に大葉がプラスされると、爽やかな風味も感じることができます。そんな【豚肉×大葉】の揚げ物レシピをどうぞ!

【揚げ物でがっつり!豚肉×大葉のフライレシピ1】チーズと大葉のとんかつ

とんかつ用の豚肉で、大葉とチーズをサンドした贅沢なフライです。トロ~リチーズが豚肉にベストマッチ! こってりしていますが、大葉とマスタードで味が引き締まります。断面が見えるように盛り付けると、挟んだ大葉とトロ~リ溶けたチーズが見え、食べるのが楽しみになりますね。

【揚げ物でがっつり!豚肉×大葉のフライレシピ2】ねぎの豚肉巻きフライ

長ねぎに豚肉と大葉を巻きつけてフライにしました。豚肉のジューシーさと、長ねぎの甘さが合わさった味が楽しめます。手作りタルタルソースをたっぷり付けて召し上がれ。

【揚げ物でがっつり!豚肉×大葉のフライレシピ3】豚肉の大葉チーズ包みフライ

チーズを大葉でしっかり包み、それを薄切り豚肉で四角く包んで揚げたフライです。
形がしっかりしてるので、崩れにくく子どもにも食べやすいですね。お弁当にも良いですが、溶けたチーズを味わうなら是非揚げたてをいただきましょう♡

【揚げ物でがっつり!豚肉×大葉のフライレシピ4】豚肉のから揚げ

唐揚げは鶏肉だけではもったいない! 豚コマ肉を使ってから揚げを作ってみましょう。
豚肉に調味料を揉み込み、刻んだ大葉を加えて成形し片栗粉をまぶして揚げるだけ♪
大葉を加えた爽やかな豚肉のから揚げを是非味わってみてください!

メインはこれ!【豚肉×大葉】肉巻きレシピ

最後に紹介するレシピは、肉巻きレシピです。肉巻きは「巻いて照り焼きにする」とワンパターンになりがちですが、合わせる食材や味付け、加熱方法を工夫すれば、バリエーションに富んだレシピになりますよ♪

【メインになる!豚肉×大葉のまきまき肉巻きレシピ1】大葉と長いもの肉巻き照り焼き

まずは王道の照り焼きです。少し大きめにカットした長いもを豚肉と大葉で巻くので、コロンと丸みを帯びた形になりボリュームがあります! 長いものシャキシャキ食感と、懐かしいおいしさの照り焼きを是非ご家庭で味わってみて。

【メインになる!豚肉×大葉のまきまき肉巻きレシピ2】長いもと大葉の豚巻きレンジ蒸し

レンジで蒸し、大根おろしとポン酢でさっぱりいただく肉巻きです。長いもと共に巻いた梅肉の酸味が口の中で広がります。

【メインになる!豚肉×大葉のまきまき肉巻きレシピ3】豚肉とちくわと大葉の串焼き

次にまきまきするのはちくわです。巻いた後にカットし、断面を見せるように串に刺していただくのが新鮮!
断面から見える大葉の緑色が鮮やかですね。ロース肉を使うので、さっぱりといただけます。

【メインになる!豚肉×大葉のまきまき肉巻きレシピ4】チーズ豚肉の油揚げ巻き味噌風味

この肉巻きは、なんと油揚げでまきまきします! 加熱も電子レンジなのでお手軽ですね。調味料の味がしっかりしみ込みんだ油揚げが美味♡ 大葉も味の良いアクセントになっています。

相性抜群の【豚肉×大葉】レシピで、バラエティ豊かな献立を♡

【豚肉×大葉】のおかずレシピを紹介させていただきました。いかがでしたか?
暑くなるこれからの時期に旬をむかえ、ますますおいしくなる大葉を豚肉と共に活躍させましょう!

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!

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