味付け次第でレパートリー無限大☆豚肉を使った野菜炒めレシピ10選

豚肉と野菜をパパッと炒めるだけで作れる「肉野菜炒め」は、何かと便利なメニューのひとつ。だからこそ、つい似たようなものを作りがちでは? そこで今回は、肉野菜炒めのマンネリを打破するべく、バラエティに富んだレシピを味付け別にお伝えします!

豚肉×野菜炒めの人気レシピを、味付け別にご紹介!

豚肉と野菜があれば、すぐ作れるのが「肉野菜炒め」。献立に迷った時や忙しい時、冷蔵庫の中身が乏しい時でも、簡単に作れるメニューですよね。
今回は、そんな頼れる肉野菜炒めを、さらに最強のパートナーに変えるためのワザをお伝えします。それは、味付けと食材にバリエーションをもたせること!
塩こしょう味の野菜炒めばかりでは飽きてしまいますが、味付けや合わせる食材を変えるだけで、同じ野菜炒めでも雰囲気は一新!
その日の気分で選べるように、「豚肉×野菜炒め」のレシピを味付け別にご紹介します。
お好みのレシピをどうぞご活用ください♡

【味噌】を使ってコクうま仕立て!豚肉を使った野菜炒めレシピ

【味噌編♡豚肉を使った野菜炒めレシピ1】豚肉のピリ辛味噌野菜炒め

まずは「味噌」を使った、肉野菜炒めのレシピからご紹介します。
1品目は、豆板醤を加えたピリ辛の味噌を使ったレシピです。ピリ辛のタレがからんだ豚肉とシャキシャキとしたキャベツが美味しく、ご飯が進みますよ♪

【味噌編♡豚肉を使った野菜炒めレシピ2】豚肉と卵の味噌野菜炒め

次にご紹介するのは、卵の色味がきれいな肉野菜炒めです。豚バラ肉となす、にら、ほうれん草などの野菜と卵に、味噌の香りやコクが見事にマッチして、まろやかな仕上がりに。子どもウケも抜群です。野菜は、冷蔵庫の残り野菜にアレンジしてもOKです。

【味噌編♡豚肉を使った野菜炒めレシピ3】豚肉と彩り野菜の味噌炒め

味噌と砂糖を合わせた甘めの味噌ダレで作る、肉野菜炒めのレシピです。にんにくとしょうがで香りづけしたサラダ油で炒めて、香り高い1品に仕上げます。ピーマンは色味を良くするために、豚肉の後に加えて、サッと手早く炒め合わせましょう。

【味噌編♡豚肉を使った野菜炒めレシピ4】キャベツのピリ辛肉味噌炒め

同じ豚肉を使った野菜炒めでも、ひき肉を使うと雰囲気が変わりますよ。
味噌に醤油やみりんなどを加えた調味料に、あらかじめ片栗粉を混ぜ合わせるのが調理のポイントです。片栗粉が入ることで、ひき肉がキャベツにトロッとよくからんで絶品です♪

【ポン酢】で簡単に味が決まる!豚肉を使った野菜炒めレシピ

【ポン酢編♡豚肉を使った野菜炒めレシピ1】豚肉となすのポン酢野菜炒め

ここからは、ポン酢を使って簡単に味が決まる「豚肉×野菜炒め」のレシピをご紹介します。
1品目は、ポン酢と大根おろしでさっぱりと仕上げた、豚肉となすの炒め物レシピです。
小ねぎを青じそのせん切りに代えても良いですね♪

【ポン酢編♡豚肉を使った野菜炒めレシピ2】豚肉ともやしのカラフル野菜炒め

次にご紹介するのは、豚肉ともやし、パプリカを炒め合わせたレシピです。ポン酢とすりおろしにんにく、砂糖だけで、さっぱりと風味豊かな肉野菜炒めに仕上げます。
普段あまり野菜炒めに入れることのないパプリカを使うだけで、目新しさが出ますよ!

【醤油】であっさり美味しい!豚肉を使った野菜炒めレシピ

【醤油編♡豚肉を使った野菜炒めレシピ1】豚肉の甘酢野菜炒め

ここからは、醤油を使った「豚肉×野菜炒め」のレシピをご紹介します。
なすを薄切りにすることで火の通りが早くなり、トロッと豚肉によくからみます。

【醤油編♡豚肉を使った野菜炒めレシピ2】豚肉と青じその野菜炒め

豚肉と野菜を炒め合わせ、醤油とみりん、青じそで味付けしたら、あっという間に完成の肉野菜炒めレシピです。青じそのさわやかな香りが食欲をそそります♪

【塩】で王道中華の味♡豚肉を使った野菜炒めレシピ

【塩編♡豚肉を使った野菜炒めレシピ1】豚肉のネギ塩野菜炒め

ここからは、塩味でさっぱりと仕上げる「豚肉×野菜炒め」のレシピをご紹介します。
1品目は、塩と鶏ガラスープの素で味付けした肉野菜炒めです。ごま油と相性の良い長ねぎを加えることで、香り豊かなひと皿に仕上げます。

【塩編♡豚肉を使った野菜炒めレシピ2】豚肉とエリンギの塩野菜炒め

最後にご紹介するのは、豚バラ肉とチンゲン菜、エリンギを炒め合わせたシンプルなレシピです。カリッとこうばしく炒めた豚バラ肉が、野菜のうま味を引き立て、箸が止まらない美味しさです♡

味付けを変えれば、豚肉×野菜炒めのレパートリーは無限大に☆

「今日の献立何にしよう……」と悩んだら、まずは冷蔵庫の残り野菜をチェックしましょう。チルド室に豚肉があれば、悩みは即解決!
残り野菜と豚肉を合わせて、美味しい野菜炒めを作れますよ。
今回ご紹介したレシピの具材をアレンジしたら、レパートリーはまさに無限大。お好みの肉野菜炒めをお楽しみください♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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