お酒のおともに肉豆腐♡豚肉と豆腐で作る簡単おつまみレシピ9選

晩酌タイムに欠かせない、おつまみ。お酒をめいっぱい楽しむために、おつまみ作りは簡単に済ませちゃいましょう。豆腐と豚肉をコラボさせた肉豆腐は、あっさりもこってりも自由自在。お好みの味やお酒の種類に合わせて、いろんな味の肉豆腐を作ってみてくださいね。

豚肉と豆腐で簡単に作れる肉豆腐が、お酒の相棒にピッタリ♪

今回は豚肉と豆腐で作れる肉豆腐レシピをご紹介します。おつまみ代表の冷奴をレベルアップさせる肉豆腐レシピや、アレンジ豚肉巻きレシピ、手近な食材を駆使したおつまみレシピをピックアップ。どれも簡単に作れるおつまみなので、いつものおつまみメニューに取りいれてみてはいかがですか。

定番冷奴を豚肉で簡単レベルアップ☆食べごたえ満点の肉豆腐冷奴

【豚肉で食べごたえ満点の簡単肉豆腐レシピ1】豚肉のねぎポン冷奴

冷奴といえば薬味をトッピングしたシンプルレシピが定番ですよね。そんな冷奴に豚肉をプラスして、ボリューム満点の肉豆腐冷奴にトライしてみましょう。
まずは冷奴としゃぶしゃぶをブッキングした、豚しゃぶ肉豆腐から。茹でた豚肉にポン酢をからめて、豆腐にのせるだけの簡単レシピです。小ねぎ・にんにく・ポン酢・ごま油を混ぜた特製ポン酢は、ちくわや油揚げにかけて食べてもおいしいですよ。

【豚肉で食べごたえ満点の簡単肉豆腐レシピ2】豚みそたっぷり肉豆腐ステーキ

カリッと焼きあげた豆腐に、こぼれ落ちるほどたっぷりの肉そぼろ。インパクト大の肉豆腐なら、家族もビックリです。
豚肉は長ねぎやしょうがと炒めあわせて、豆板醤などで味つけします。豚肉を中華風のピリ辛に味つけすることで、淡白になりがちな豆腐をしっかり味のおかずに仕上げてくれます。

【豚肉で食べごたえ満点の簡単肉豆腐レシピ3】ねばねば豚しゃぶ豆腐

納豆は豆腐と同じ大豆から作られているので、冷奴との相性も抜群★ せっかくなら夏野菜のオクラもプラスして、ねばねば肉豆腐を味わってみましょう。豚肉はしゃぶしゃぶにして、さっぱりとした肉豆腐に。オクラが手に入りにくい時は、なめこやめかぶなどで代用しても良いですね。

定番の豚肉巻きは封印!簡単なのにひと味違う、アレンジ肉豆腐

【豚肉巻きをアレンジした簡単肉豆腐レシピ1】豚肉巻き豆腐の角煮風

具材を豚肉で巻くだけの豚肉巻き。簡単に作れるのがポイントですが、今回は定番豚肉巻きは封印します! 簡単な作り方はキープしつつ、作り方や食材を工夫して、ひと味違う豚肉巻きに変身させましょう。
豚バラの薄切り肉で豆腐が見えなくなるぐらい包んだら、甘辛しょうがたれで煮込みます。豚肉巻きと一緒にゆでたまごも煮こめば、角煮風肉豆腐のできあがり。ビールや日本酒など、ガツンとしたお酒に合いますよ。

【豚肉巻きをアレンジした簡単肉豆腐レシピ2】豚肉と豆腐のイタリアンロール

豚肉巻きというと和風味が定番ですが、味つけをチーズとケチャップに変えるだけで、イタリアンな肉豆腐になります。木綿豆腐は電子レンジでしっかりと水切りをすると、焼いた時にもっちりとした食感に。
また、チーズ好きの方には、豆腐の中にもチーズを入れるのがおすすめ。切れ目を入れた豆腐にチーズを入れることで、ワインとのマリアージュ感が増します。

【豚肉巻きをアレンジした簡単肉豆腐レシピ3】なめらか豆腐の豚肉カツ

豚肉巻きの食べごたえをさらに高めるために、肉豆腐のフライはいかがでしょうか。豆腐のなめやかな舌ざわりと、みょうがのさわやかな風味で、見た目よりもあっさりとしたとんかつに揚がります。豚肉にはすりおろしたしょうがやにんにくを揉みこんで、豚肉のうまみを引き出しましょう。

使うだけでおいしさ倍増★手近な材料を駆使した、うまうま豚肉豆腐

【手近材料で作り方が簡単な豚肉豆腐レシピ1】イカの塩辛で作る、豚肉豆腐と玉ねぎのキムチ煮

辛いもの好きにはたまらない、キムチ鍋。辛いものが大好きなわたしは、どんなに暑い季節でも、定期的に食べたくなってしまいます。でも暑い季節に鍋は場違いだし、箱から鍋を取り出すのもめんどうだし……。そんな時は、15分で作れる豚肉豆腐のキムチ煮で、辛さへの欲を鎮めています。
短時間でもコクのある味わいにするために、イカの塩辛を利用してみてください! 熟成されたイカのコクとキムチの辛さが食材に染みこみ、お酒に合うしっかり味になります♡

【手近材料で作り方が簡単な豚肉豆腐レシピ2】めんつゆで味つけする、豚肉と豆腐の卵炒め

豚肉と豆腐のレパートリーが狭まってきたら、万能調味料・めんつゆの出番です♪ 大胆にめんつゆだけで、味つけしてみましょう。サラダ油の代わりにごま油を使用しているので、めんつゆだけのシンプルな味つけでも、香り高い味わいの肉豆腐に。食材を選ばない味つけなので、余った野菜の使いきりにも便利です。

【手近材料で作り方が簡単な豚肉豆腐レシピ3】玉ねぎ入り、豚肉豆腐のレンジシュウマイ

最後にご紹介する豚肉の肉豆腐レシピは、シュウマイの皮を使ったひき肉レシピです。シュウマイの皮といっても、包む作業も蒸す作業も必要ありません。
シュウマイの皮はそのまま使うのではなく、細長くカットします。そして豆腐入りの豚肉を丸くめたら、シュウマイの皮を衣がわりにくっつけます。あとは電子レンジで加熱すれば完成。火を使わないので、お酒を飲みながら作るのも一興です。

豚肉と豆腐のコンビで、肉豆腐おつまみのレパートリーを増やそう

冷奴や豚肉巻きなど、定番料理をアレンジした肉豆腐レシピや、手近な材料で作る肉豆腐レシピをご紹介しました。豚肉料理のボリュームアップに、豆腐は最適な食材。おつまみのかさ増しをしたい時にも、うってつけですよ。

免責文
※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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