【mogunaおすすめのおつまみ】チャーシューレシピを大公開!
皆さんは、お家でチャーシューを作ることはありますか?
チャーシューは、なんとなく手間がかかりそう・時間がかかりそうというイメージが強く、市販品を購入する方も多くいますよね。
そこで今回は、簡単&本格的なチャーシューの作り方をご紹介します! あまりのおいしさとお手軽さに、リピートすること間違いなしですよ。
さらに、レンジでできるおつまみチャーシューや鶏胸肉で作るおつまみチャーシューなどのレシピも掲載しています。ぜひ、見てみてくださいね♪
おすすめのおつまみ!とろけるチャーシューの《材料》
(2人分)
豚肉(バラかたまり) ……300g
貝割れ菜 ……1/2パック
クコの実 ……適宜
オイスターソース ……大さじ1 1/2
醤油 ……大さじ1 1/2
紹興酒 ……大さじ1/2
ごま油 ……大さじ1/2
黒砂糖 ……大さじ2 1/2
玉ねぎ ……1/8個
香菜の茎(みじん切り) ……小さじ1
にんにく(みじん切り) ……小さじ1/2
しょうが ……小さじ1/2
おすすめのおつまみ!とろけるチャーシューの作り方
おすすめのおつまみ!とろけるチャーシューの作り方 ♡1♡

まずは、豚肉を漬け込むためのタレを作りましょう。
入れる食材・調味料は、オイスターソース、醤油、紹興酒、ごま油、黒砂糖、玉ねぎ、香菜の茎、にんにく、しょうが……と盛りだくさん!
用意にちょっぴり手間がかかるかもしれませんが、その分、旨味たっぷりのチャーシューに仕上がります。また、香菜の茎はパクチーやセロリの葉で代用してもOK。これならすぐに入手出来そうですね。
おすすめのおつまみ!とろけるチャーシューの作り方 ♡2♡

3cm幅にカットした豚肉をポリ袋に入れ、その上からタレを流し入れましょう。
ポリ袋の口をしばり、豚肉をひと晩漬けます。漬け込むことで、濃厚な味のチャーシューになりますよ。
おすすめのおつまみ!とろけるチャーシューの作り方 ♡3♡

いよいよ、漬け込んだ豚肉をオーブンで焼いていきます。
まずは、170度に熱したオーブンか魚焼きグリルで8分焼きます。取り出してみると、おいしそうな見た目と香りに味見をしたくなってしまいますが、ここは我慢のとき。
さらに、裏返して8分焼いて中まで火を通しましょう。
おすすめのおつまみ!とろけるチャーシューの作り方 ♡4♡

最後に、チャーシューをお皿に盛り付けていきましょう。
付け合わせの野菜も忘れずに。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切ります。全体にクコの実を散らせば完成!
貝割れ菜&クコの実で彩りのバランスも良いおつまみが出来上がりました。あとは、お好みのお酒と一緒に、おいしく召し上がってくださいね♪
もっと知りたい!人気のおつまみチャーシューレシピ☆
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人気!チャーシューのおつまみレシピ ☆2☆「鶏胸肉のチャーシュー」
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チャーシューをアレンジ☆簡単にできるおつまみレシピ☆
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簡単!チャーシューのアレンジおつまみ ☆2☆「もやしとチャーシューの中華和え」
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チャーシューと一緒に並べるおつまみレシピはこちら♪
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《ビールにも日本酒にも》チャーシューのおつまみ料理が手放せない!
おすすめのおつまみ!とろけるチャーシューのレシピはいかがでしたか。
豚肉がジューシーでおいしく、ビールや日本酒がグビグビ進んでしまいそうですよ。さらにおつまみだけでなく、ごはんと合わせてチャーシュー丼にしたり、ラーメンのトッピングに活用してもOK♪使い道もいろいろあります。
お手製のタレにひと晩漬けるだけで簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね。
※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。