塩味・酸味・甘味なんでもござれ!豚肉の簡単味付けレシピ12選

いろいろな味付けで七変化する豚肉を、おいしく楽しくいただきましょう♡ 味付けや部位、挽肉や厚切り肉などの切り方によっても味が大きく変化する豚肉。今回は、いろいろな組み合わせで、バラエティ豊かな豚肉レシピをセレクトしました。

いろいろな味付けで楽しもう♪人気の豚肉レシピを味別でご紹介

味噌を使ったしっかり味の豚肉、塩麹を使ったさっぱり柔らかい豚肉、はちみつを使った深みのある豚肉、お酢を使ってあとをひくおいしさの豚肉。調味料によっておいしさが変わる豚肉の食べごたえのある人気レシピを、味付け別にたっぷりご紹介します!

味噌の味付けでおいしい♪簡単人気の豚肉レシピ

【味噌で味付け♪豚肉レシピ1】豚ロースのガーリック味噌焼き

厚みのある豚ロース肉をこんがり焼き、砂糖を入れて甘みをつけたにんにく味噌を塗ってさらにオーブンで焼きます。しっかりしたかみごたえのある豚ロース肉に、香ばしく焼けたにんにく風味の味噌の味付けがマッチして、ご飯が何杯でも食べられるおいしさですよ♪

【味噌で味付け♪豚肉レシピ2】冷凍うどんで豚肉味噌うどん

冷凍うどんを使った、簡単でおいしい豚味噌うどんレシピです。ゆでたあとに冷水で締めたこしのあるうどんに、赤味噌、みりん、生姜などでしっかり味付けをした肉味噌をかけていただきます。上からのせる卵黄のこってりした旨味が、肉味噌に絡んでおいしさ倍増です! 肉味噌が残ったら保存しておいて、翌日のお弁当に肉味噌おにぎりはいかがですか?

【味噌で味付け♪豚肉レシピ3】豚挽き肉とほうれん草の辛味噌炒め

とっても簡単で、副菜に重宝する豚挽き肉のレシピです。挽き肉とほうれん草、ねぎを炒めて味噌と唐辛子、酒で味付けするだけのシンプルな料理ですが、挽肉にしっかり味が染みこみ、ほうれん草の深みのある味によく合いますよ。

塩麹の味付けでおいしい♪簡単人気の豚肉レシピ

【塩麹で味付け♪豚肉レシピ1】塩麴のヘルシーとんかつ

油を一切使わない、ヘルシーなとんかつのレシピです。衣をつける前に塩麹を揉みこみ、寝かせてから焼くので豚肉が柔らかくなり、旨味が増します。乾煎りしたパン粉とスライスアーモンドを衣にしているので、香ばしく揚げていなくても物足りなさを感じないおいしさですよ。

【塩麹で味付け♪豚肉レシピ2】塩麹で豚肉の生姜焼き

普段の生姜焼きの味付けに塩麴をプラスします。こちらのレシピでは豚バラに比べて脂身が少ない豚ロースを使っているので、火を通すと少々固くなってしまいがちですが、塩麹を加えることによりしっとり柔らかい仕上がりになりますよ。

【塩麹で味付け♪豚肉レシピ3】青菜入り塩麹麻婆豆腐

豆板醤や甜麵醬を使わず塩麹と鶏がらスープの素で味付けすることで、いつもと違うあっさりした麻婆豆腐になります。専門的な調味料をそろえる必要がなく、お手軽に自宅で麻婆豆腐を作ることができるうれしいレシピですよ。青菜を入れることでさらにさっぱり食べやすいおいしさになります。

はちみつの味付けでおいしい♪簡単人気の豚肉レシピ

【はちみつで味付け♪豚肉レシピ1】はちみつ味噌漬け豚ロース

豚肉を漬けこむ味噌に、砂糖の代わりにはちみつを入れて味の深みを出した味噌漬けです。実はこちら、これまでにご紹介した「味噌」や「塩麴」も入っていて、おいしさ凝縮のレシピなんです。はちみつと塩麴の相乗効果でお肉を柔らかく仕上げ、お味噌でしっかり味を入れる、最強の味噌漬けですよ♪

【はちみつで味付け♪豚肉レシピ2】はちみつ醤油の柔らか焼豚

脂身の少ない部位のブロックを使った焼豚です。豚肉を漬けこむタレにペースト状の舞茸とはちみつを加えて、しっとり柔らかい焼豚を作ります。生の舞茸の酵素が、お肉のたんぱく質を分解して柔らかくしてくれますよ。豚バラブロックを使えば、トロッと柔らかくこってりした焼豚になります。

【はちみつで味付け♪豚肉レシピ3】煮焼きスペアリブ

骨付きの豚肉を使った、豪快でおいしいレシピです。スペアリブと聞くとちょっと調理が面倒くさそうで身構えてしまいますが、意外と簡単に作れるのでぜひお試しください。豚肉を、フライパンで軽く焦げ目がつくくらいまで焼き、醤油をベースにはちみつや赤ワインを入れたタレを絡めて煮詰めるだけで完成です。ビールのおつまみに最高ですね!

酢の味付けでおいしい♪簡単人気の豚肉レシピ

【酢で味付け♪豚肉レシピ1】豚肩ロースの絶品酢豚

酢で味付けした豚肉といえばこちら! 酢豚のレシピです。程よく脂身が入った豚肩ロースをひと口大に切り、味付けをして揚げます。あとは、合わせておいたタレと炒めておいた野菜、揚げた豚肉を投入し炒め合わせて完成です。豚肉の脂がのったこってりした味を、酢のさっぱりしたタレが中和して不動のおいしさです。

【酢で味付け♪豚肉レシピ2】豚肉とニラのねぎソースがけ

みじん切りのねぎと醤油や酢で作る南蛮風味のねぎソースと、カリッと炒めた豚肉、独特な風味のニラを炒め合わせた、ご飯が進む濃い味付けのおかずです。冷めてもおいしいので、お弁当箱に敷きつめたごはんの上にかけて、豚ニラ丼弁当はいかがですか?

【酢で味付け♪豚肉レシピ3】甘酢あんかけ豚肉団子

揚げずに、ゆでて作るヘルシーな肉団子レシピです。全ての調味料をフライパンに入れて煮立て、ゆでた肉団子を投入してとろみがつくまで火にかければ完成です。パパの晩酌のお供やお弁当のおかずに重宝する簡単レシピですよ。

どんな味付けにもぴったりフィット♪万能な豚肉レシピでおいしい食卓

癖のない味で食べやすく、どんな味付けにも上手くフィットする豚肉。比較的お安めで、日常の食卓になくてはならない素材ですよね。ぜひ豚肉といろいろな調味料を使って、飽きのこないおいしい食卓を演出してみてください。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れる際は、食中毒対策として衛生管理に注意してください。
※作り置きの際は、食中毒対策として保存期間・衛生管理に注意してください。
※1歳未満の赤ちゃんは、はちみつを食べることで乳児ボツリヌス症にかかることがあります。1歳未満の赤ちゃんに、はちみつ・はちみつ入りの食品を与えることは避けてください。

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