食欲の秋!旬の食材でおもてなし料理レシピ12選

季節を感じる食卓って素敵ですよね。今回は秋の味覚を使ったおもてなし料理のレシピをご紹介します。前菜、おつまみからシメのごはん、デザートまで集めてみました。ぜひ、旬の食材でおもてなししませんか?

おいしい食材が満載の秋に、絶品の料理でおもてなしを♪

秋の食材と聞いて、みなさんは何を思い浮かべますか? さんまや栗、きのこなどおいしいものがたくさんありますよね。そんな秋の食材を使った料理でおもてなしはいかがですか。旬の食材で家族にもお客様にも喜んでもらえるとうれしいですね♡

秋の味覚でおもてなし料理☆おしゃれでおいしい前菜レシピ

【秋の味覚でおもてなし料理☆おしゃれでおいしい前菜レシピ1】きのことベーコンのカナッペ

まずは、きのこを使った前菜をご紹介します。秋の味覚といえば「きのこ」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
まずはおもてなしの前菜にピッタリなきのこのカナッペです。レシピではマッシュルームを使っていますが、しめじや舞茸を加えるとより秋を感じられますね。片手で簡単に食べられるカナッペは、おもてなしのスタートにオススメですよ!

【秋の味覚でおもてなし料理☆おしゃれでおいしい前菜レシピ2】梨と生ハムの前菜

秋といえば、果物もおいしいですよね。ここでは果物を使った前菜を2つご紹介します。
まずは、シャキシャキの食感がたまらない梨。そんな梨と生ハムを合わせた前菜です。みずみずしい梨と生ハムの塩気がベストマッチ! すぐに作れるのもうれしいポイントですね。

【秋の味覚でおもてなし料理☆おしゃれでおいしい前菜レシピ3】柿とズワイガニのサラダ

果物を使った前菜、次にご紹介するのは柿です。ズワイガニと合わせたちょっと贅沢なサラダ。サラダの中には干し柿も入っていて、生の柿との食感の違いが楽しめますよ。メープルシロップと白みその入ったドレッシングが柿の甘みを引き立ててくれます。存分に秋を感じられるサラダではないでしょうか♪

秋の味覚でおもてなし料理☆お酒によく合うおつまみレシピ

【秋の味覚でおもてなし料理☆お酒によく合うおつまみレシピ1】さんまの梅じそロール揚げ

前菜のあとは、お酒ですよね。秋の夜長にゆっくりと楽しめるよう、ここではお酒に良く合うおつまみをご紹介します。
まずは、こちらも秋の味覚の代表格、サンマを使ったおつまみです。脂ののったサンマに爽やかな梅と大葉を巻いて揚げました。手軽に秋を感じられるおつまみですよ!

【秋の味覚でおもてなし料理☆お酒によく合うおつまみレシピ2】サーモンポテトのチーズグリル

次は、鮭とじゃがいも、カマンベールチーズを交互に並べてトースターで焼くだけの簡単おつまみ。準備をしておけば、あとは焼くだけなので、おもてなしのときに役にたつメニューですよ。

【秋の味覚でおもてなし料理☆お酒によく合うおつまみレシピ3】きのこたっぷりアヒージョ

最後は、いろんな種類のきのこをたっぷり使ったアヒージョ。アンチョビが味のポイント! あまりのおいしさにあっという間になくなりそう。バゲットは多めに準備して♪

秋の味覚でおもてなし料理☆シメもおいしくごはんものレシピ

【秋の味覚でおもてなし料理☆シメもおいしくごはんものレシピ1】さんまの炊き込みごはん

秋といえば、新米の季節。そんなごはんのおいしい季節に、おもてなしに使えるごはん物のレシピをご紹介します。
まずは、さんまを使った炊き込みごはんです。さんまは焼いてから加えるので香ばしい風味が広がります。出汁をかけてお茶漬けにするのもオススメ!

【秋の味覚でおもてなし料理☆シメもおいしくごはんものレシピ2】簡単栗ごはん

次は、栗ごはんです。秋になると食べたくなるものの1つではないでしょうか。そんな栗ごはんも炊飯器で簡単に作れます。栗はあらかじめ水につけておくと、皮がむきやすくなりますよ♪

【秋の味覚でおもてなし料理☆シメもおいしくごはんものレシピ3】柚子香る きのこの炊き込みごはん

最後は、きのこがたっぷり入った炊き込みごはん。ほんのり、柚子が香って上品な仕上がりです。思わず、おかわりしたくなるおいしさですよ。

秋の味覚でおもてなし料理☆食後のしあわせデザートレシピ

【秋の味覚でおもてなし料理☆食後のしあわせデザートレシピ1】ひとくちスイートポテト

おもてなしの最後に、デザートはいかがですか? 秋の味覚を感じるデザートレシピをご紹介します。
最初は、さつまいもを使ったスイートポテト。バニラアイスを使って簡単に濃厚な風味を出しています。ひとくちサイズでつまみやすく、おもてなしにもってこいの1品ですよ。

【秋の味覚でおもてなし料理☆食後のしあわせデザートレシピ2】ぶどうのテリーヌ

次は、2種類のぶどうを使った見た目にも華やかなデザート。ぶどうを並べて寒天液を流し込むだけで簡単に作れます。前日に作って冷やしておけば当日は切るだけですよ。子どもも食べるときは、白ワインのアルコールをしっかりと煮切ってくださいね。

【秋の味覚でおもてなし料理☆食後のしあわせデザートレシピ3】洋梨とかぼちゃのデザートグラタン

最後は、洋梨とかぼちゃを使った、あたたかいデザート。薄く切って並べた洋梨とかぼちゃにカスタード液をかけてオーブンで焼きました。火を通した洋梨のトロトロの食感が絶品です! 子どもも喜ぶデザートですよ。

和食から洋食まで、バラエティー豊かなおもてなし料理で秋の味覚を味わいましょう♪

いかがでしたでしょうか? 旬の食材はお値打ちで新鮮! メニューを考えるときも、旬のもので組み立てていけばバランスのよい献立ができますよ。お招きしたお客様と一緒に、秋の味覚を満喫してくださいね。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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