食卓に春いちばん!ホタルイカとブロッコリーの洋風おつまみ

春のおつまみの代表格「ホタルイカ」。いつもの酢味噌和えも美味しいけれど、今日はおしゃれなマスタード和えにチャレンジしてみませんか? この記事ではあっという間に完成する「ホタルイカ」のおつまみをはじめ、春を感じられるワインにぴったりのおつまみをご紹介します!

酢味噌和えだけじゃない!ホタルイカをワインのおつまみに【人気レシピ】

ホタルイカが店頭に並び始めると、春の訪れを感じられてなんだか嬉しくなりますよね。
小さな春のきざしについつい手を伸ばしてしまうという方も多いのではないでしょうか?
そんなホタルイカの定番の調理法といえば酢味噌和えですが、毎回だと飽きが来てしまうことも。今日はちょっぴり気分を変えて、マスタード和えでワインとのマリアージュを楽しみましょう♡

【ホタルイカとブロッコリーの洋風おつまみ】材料(2人分)

・ブロッコリー……100g
・ホタルイカ (ボイル)……50g
・マヨネーズ……大さじ2
・マスタード……小さじ2
・すりおろしニンニク……小さじ1/2
・オリーブオイル……大さじ1/2

【ホタルイカとブロッコリーの洋風おつまみ】の作り方

【ホタルイカとブロッコリーの洋風おつまみ】ブロッコリーの下処理

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ブロッコリーは食べやすい大きさに切ります。ボウルにブロッコリーを入れ、適量の水をふりラップをしたら、600Wのレンジで1分30秒加熱します。
歯ごたえが楽しいレシピですので加熱しすぎには注意しましょう。
加熱し終わったブロッコリーはざるにとって粗熱を取ります。

【ホタルイカとブロッコリーの洋風おつまみ】調味料を合わせる

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マヨネーズ、マスタード、すりおろしニンニク、オリーブオイルをボウルに合わせよく混ぜます。

【ホタルイカとブロッコリーの洋風おつまみ】ホタルイカとブロッコリーを和える

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調味料の入ったボウルにホタルイカとブロッコリーを入れ、よく和えます。
ボイルされたホタルイカはそのままでも食べられますが、下処理を丁寧にするとよりおいしくいただくことができますよ。
【1】左右の目→黒い部分までしっかりはずしましょう。
【2】脚の付け根にあるクチバシ→白い部分をピンセットなどで引くと取れます。
【3】軟骨→胴の下の方から引っ張るときれいに取れます。
簡単にできるのでぜひお試しください!

【ホタルイカとブロッコリーの洋風おつまみ】完成

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あっという間に完成です! にんにく香るコク深いマヨネーズと、マスタードの風味がよく合います。キリッと冷やした白ワインと合わせて楽しむのがおすすめ。
「酢味噌和えにして日本酒や焼酎と楽しむもの」というホタルイカのイメージを大きく塗り替えてくれる、おしゃれなおつまみです。

ホタルイカとワインの組み合わせにもう1品!春を感じるおつまみ3選

ここからはホタルイカのように春に旬を迎える食材を使ったおつまみをご紹介します。
数あるレシピの中から特にワインに合うおつまみレシピを厳選しました。
「ホタルイカとブロッコリーの洋風おつまみ」と一緒にテーブルに並べて、春の味覚を存分に味わいましょう♡

【春らしさを味わえるおつまみ1】「たっぷり菜の花とあさりの酒蒸し」

はじめにご紹介するのはあさりの酒蒸しです。
おつまみとしてワインと合わせるときは、アンチョビとハーブソルトで洋風に仕上げるのがポイント。
あさりの旨味がしみ込んだ菜の花のほろ苦さがなんとも春らしいおつまみです。

【春らしさを味わえるおつまみ2】「春キャベツと桜海老のアーリオ・オーリオ」

柔らかい春キャベツをたっぷりいただけるこちらのおつまみは、とっても簡単でコスパも抜群! さくらえびとにんにく、鷹の爪を香りが出るまでオリーブオイルで炒めたら、それをひと口大に切った春キャベツに回しかけて完成です。
鷹の爪のピリッとした辛みが良いアクセント。さくらえびとにんにくの香ばしさが染み出たオイルで、春キャベツがいくらでも食べれられそうなやみつきおつまみです。

【春らしさを味わえるおつまみ3】「アスパラとまいたけの天ぷら」

食材の繊細な味わいが楽しめる天ぷらは白ワインとの相性抜群!
こちらはアスパラガスをベーコンで巻いた天ぷらです。できたてを頬張れば口の中で薄付きの衣がサクサクとほどけ、アスパラガスの瑞々しさを引き立ててくれます。天つゆではなく、ぜひお塩で味わっていただきたいおつまみです。

【ホタルイカ以外にも】春を味わう絶品おつまみはいかが?

下のリンクでは春野菜をたっぷり味わえる絶品おつまみを紹介しています。春キャベツや新玉ねぎ、アスパラガスなど旬の旨味を生かしたおつまみでテーブルを彩ってみませんか?
普段のおつまみにはもちろん、誰かをおもてなしするときにも使える素敵なレシピが満載です!

ホタルイカの新たなおいしさを発見!旬の食材のおつまみをお試しあれ♡

今回はホタルイカとブロッコリーの洋風和えをはじめとした春のおつまみをご紹介しました。お気に入りのレシピは見つかったでしょうか?ホタルイカの新たな楽しみ方でワインもより一層おいしくいただけそうですね。
ホタルイカが旬を迎える春に作りたい、数々のおつまみレシピ達も合わせてぜひお試しください!

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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