電子レンジ加熱で驚きのやわらかさ!鶏肉の人気おかずレシピ15選

電子レンジ加熱で簡単に、鶏肉をやわらかくジューシーに仕上げられる、人気のおかずレシピを種類豊富に取り揃えました。和食から中華、洋食にエスニック料理まで、バラエティに富んだレシピ展開で、毎日の食卓に大活躍しますよ!

電子レンジで時短&簡単!人気の鶏肉レシピをご紹介♪

「電子レンジ調理だと、鶏肉がかたくなりそう……」
そんな不安が聞こえてきますが、心配ご無用!
あらかじめ下味をつけたり、加熱の途中で一度取り出して加熱ムラを防いだりすることで、電子レンジ加熱でも、しっとりとやわらかい鶏肉おかずができ上がります♪
照り焼きチキンや鶏肉のチャーシュー、バンバンジーにタンドリーチキンまで、人気の鶏肉おかずを電子レンジで作れるスゴ技レシピをドドンとご紹介いたします!
電子レンジ調理の概念をくつがえす、とっておきの鶏肉レシピをぜひご活用ください♡

【レンジで簡単♡鶏肉レシピ】定番人気☆和食おかず

【和食編♡レンジで簡単・鶏肉レシピ1】レンジで照り焼きチキン

まずは定番人気の和食の鶏肉おかずをご紹介します。
1品目は、甘辛いタレがからんだ鶏肉がおいしい照り焼きチキンです。
ジューシーに仕上げるコツは、2段階の加熱ワザ!
鶏肉と野菜を一緒に電子レンジで加熱したら、野菜だけ取り出します。水溶き片栗粉と合わせて再加熱し、とろみがついたらOK。鶏肉の上にのせれば、甘辛ダレがとろりとからむ照り焼きチキンの完成です。

【和食編♡レンジで簡単・鶏肉レシピ2】鶏肉のレンジチャーシュー

電子レンジで作れる鶏肉チャーシューです。
鶏むね肉は、観音開きにした後、片栗粉をまぶすことでパサつきを防ぎます。調味料にしばらく漬けておくことで味をしみ込ませるのが、おいしく作る秘訣ですよ♪

【和食編♡レンジで簡単・鶏肉レシピ2】鶏肉ともやしの和風レンジ蒸し

次にご紹介するのも、2段階の加熱ワザで仕上げる鶏肉おかずのレシピです。
鶏ささみ肉ともやし、キャベツを調味料と混ぜ合わせて加熱し、一旦取り出して混ぜ合わせえてから再加熱することで、加熱ムラを防いで、ジューシーな鶏肉になります。

【和食編♡レンジで簡単・鶏肉レシピ3】鶏肉となすのレンジ蒸し

鶏肉となすにごま油やすりおろしにんにくなどをまぶしてから、電子レンジで加熱します。油でコーティングすることで、鶏肉がやわらかく仕上がります。

【和食編♡レンジで簡単・鶏肉レシピ4】鶏肉と三つ葉のわさびじょうゆ和え

鶏肉は酒をふりかけて、電子レンジで加熱し、しっとりと仕上げます。
細く裂くと、三つ葉やもやしとよくなじんで、上品な味わいがお楽しみいただけます。

【和食編♡レンジで簡単・鶏肉レシピ5】鶏肉とごぼうのごまマヨ和え

ごぼうとにんじん、鶏ささみ肉は全て電子レンジで加熱して、しょうゆを少量加えたマヨネーズで和えたらでき上がり。
鶏ささみ肉は大きさによって加熱時間が異なるので、3分加熱する前に火の通り具合をチェックして、加熱しすぎを防いでくださいね。

【レンジで簡単♡鶏肉レシピ】抜群のおいしさ☆中華・エスニック風おかず

【中華・エスニック編♡レンジで簡単・鶏肉レシピ1】レンジで簡単バンバンジー

ここからは、中華・エスニック料理の鶏肉レシピをご紹介します。
1品目は、人気メニューのバンバンジーです。鶏むね肉に、フォークで数か所に穴を開けておくことで爆発を防ぎます♪

【中華・エスニック編♡レンジで簡単・鶏肉レシピ2】レンジでよだれ鶏

次にご紹介するのは、ねぎソースの香りが食欲そそる蒸し鶏です。
下ごしらえの時に、鶏もも肉に筋切りして、フォークで穴を開けておくことで、しっとりとやわらかい食感になりますよ。

【中華・エスニック編♡レンジで簡単・鶏肉レシピ3】レンジ蒸し鶏と野菜のオイスターソースがけ

鶏もも肉と野菜を電子レンジで加熱して、最後に蒸し汁とオイスターソースやすりおろししょうがなどを混ぜ合わせた香り豊かなソースをかけます。
鶏もも肉に筋切りをして、調味料や片栗粉をまぶして、しばらくおいておくのがおいしく仕上げる秘訣です。

【中華・エスニック編♡レンジで簡単・鶏肉レシピ4】鶏肉のピリ辛レンジ蒸し

みじん切りにしたセロリの葉とにんにく、豆板醤などを効かせたピリ辛の鶏肉が、クセになるおいしさです♪

【中華・エスニック編♡レンジで簡単・鶏肉レシピ5】レンジでタンドリーチキン

インドの人気料理のタンドリーチキンも、電子レンジで作れます!
鶏手羽元には、骨に沿って切り込みを入れておくことで、火が通りやすくなり、食べる時も骨離れが良く食べやすいですよ♪

【レンジで簡単♡鶏肉レシピ】家族に大好評☆洋食おかず

【洋食編♡レンジで簡単・鶏肉レシピ1】レンジでハニーマスタードチキン

ここからは、洋食レシピの鶏肉おかずをご紹介します。
1品目は、定番人気のハニーマスタードチキンです。
マスタードやはちみつ、しょうゆなどの調味料でしっかりと下味をつけてから電子レンジで加熱して、ジューシーに仕上げましょう♪

【洋食編♡レンジで簡単・鶏肉レシピ2】鶏肉とトマトのレンジ蒸し

おしゃれな雰囲気漂うこちらのレシピも電子レンジで簡単に作れます。
鶏肉に下味をつけて、片栗粉や酒をまぶし、トマトケチャップなどを混ぜた角切りのトマトを上にかけて加熱するだけで、あっという間に完成です!

【洋食編♡レンジで簡単・鶏肉レシピ3】鶏肉のレンジ蒸し レモンソースがけ

鶏もも肉に塩こしょうや白ワインをもみ込んで下味をつけ、野菜と重ねて電子レンジで蒸し上げます。レモンのさわやかな香りが食欲そそります♪

【洋食編♡レンジで簡単・鶏肉レシピ4】鶏肉とズッキーニのレンジスープ

最後にご紹介するのは、具沢山なおかずスープのレシピです。
鶏もも肉とズッキーニ、玉ねぎなどをトマトの水煮缶と一緒に加熱するだけで、風味豊かなスープのでき上がり。
電子レンジによっては、加熱ムラができることもあるので、ズッキーニを加える前に、一旦混ぜ合わせてくださいね♪

電子レンジ調理で、時間の短縮&おいしい鶏肉おかず♪

電子レンジを活用した鶏肉おかずを、和食から中華、洋食、エスニック料理まで、幅広くご紹介してきましたが、いかがでしたか。電子レンジ調理の概念がガラリと変わるはずですよ。
調理時間の短縮と、おいしさの一挙両得レシピをぜひご活用ください♪


※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!

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