やわらかくて使い勝手抜群!シーン別牛こま肉レシピ13選

薄切りでやわらかくて扱いやすい牛こま肉は、牛肉の中でも色々な料理にアレンジしやすい食材。少し値段の張る牛肉ですが、牛こま肉なら手に取りやすいですね! 今回は牛こま肉を使った、毎日の食卓の定番になるレシピをご紹介します。

牛こま肉とはどんな肉?

いろいろな部位が入り程よく脂身も入った牛こま肉は、火の通りも早く、薄切りなのでやわらかくて調理もしやすい食材ですね。牛こま肉の脂の旨味が、煮物や炒め物を美味しくしてくれます。ちょっとリッチな牛肉料理を、牛こま肉を使って気軽楽しみましょう♪

【牛こま肉活用レシピ】冷めてもやわらか♡お弁当レシピ

【牛こま肉を使ったお弁当レシピ1】牛こま肉deミルフィーユカツレツ

牛こま肉を重ねて作る、ミルフィーユカツレツ。牛こま肉を重ねることで、ふんわりやわらかいカツレツになります。トマトを丸ごと使ったトマトソースも絶品! 衣にまぶした粉チーズとの相性も抜群です。お弁当ではソースは別添えが良いですね。

【牛こま肉を使ったお弁当レシピ2】牛こま肉としいたけのオイスター炒め

牛こま肉としいたけのオイスターソース炒めは、手早くボリュームのあるおかずができるので、忙しい朝のお弁当作りに便利です。味付けもオイスターソースで簡単! にんにくの芽が良いアクセントになります。

【牛こま肉を使ったお弁当レシピ3】牛こま肉で!韓国風牛肉の太巻き寿司

牛こま肉はやわらかいので、のり巻きの具材としても◎。韓国風のり巻きのキンパに牛こま肉を使った具材を巻いたらボリュームたっぷりの、のり巻きができます。キンパは、酢飯の代わりにごま油風味のご飯を使う、香ばしいのり巻きです。手づかみで食べられるのでお弁当にもぴったりですね。

【牛こま肉活用レシピ】1品で大満足の丼&麺料理レシピ

【牛こま肉を使った丼&麺料理レシピ1】丼ものの定番!牛こま牛丼

定番の牛丼も牛こま肉が便利です。適度に脂の入った牛こま肉はタレの旨味を増し、甘みのあるたまねぎと良く合います。丼にしなくても、そのままおかずとしてもOK。手軽にできる牛こま肉の牛丼がレパートリーにあると、忙しい日の夕飯にも便利ですね!

【牛こま肉を使った丼&麺料理レシピ2】牛こま肉を使って作るフライパンビビンバ

牛こま肉を細切りにし、ビビンバの具材にしました。味付きの牛こま肉が入ることで、ビビンバがジューシーになり、旨さも増しますね! レシピではフライパンで作っていますが、ホットプレートで作るのもおすすめ。焼肉の後のシメに牛こま肉入りのビビンバはいかがでしょう♪

【牛こま肉を使った丼&麺料理レシピ3】こく旨!牛こま肉の和風醤油パスタ

薄切りの牛こま肉はパスタの具材にも便利ですね。バター醤油味の和風きのこのパスタに牛こま肉を加え、贅沢なボリューム感のあるパスタになりますよ。

【牛こま肉活用レシピ】ちょっぴり豪華に!献立のメインレシピ

【牛こま肉を使ったメインレシピ1】にんにく香る 牛こま肉のトマト煮込み

ササッと牛こま肉をにんにくと炒めてトマトの水煮缶で煮込んだ、牛こま肉のトマト煮込み。お手軽なレシピですが、牛肉を使うことで豪華メニューになりますね。

【牛こま肉を使ったメインレシピ2】旨味がしみしみ 牛こま肉を使った肉豆腐

程よい脂が旨味をひき出してくれる、牛こま肉を使っただし。こちらの肉豆腐は、牛肉の旨味が染み込んだ豆腐が楽しめますよ! ごぼうのだしと牛肉の旨味が詰まったスープは贅沢な味です。

【牛こま肉を使ったメインレシピ3】絶品 さつまいもの牛こま肉煮込み

火を通してもやわらかい牛こま肉は、煮込みにも最適! さつまいもと合わせて煮込んだ牛こま肉の煮込みは、さつまいもの甘みと旨味が詰まった1品です。ほっくりボリュームのあるさつまいもと合わせて食べ応えのあるメインメニューになります。

【牛こま肉を使ったメインレシピ4】簡単!牛こま肉とアスパラガスの炒め物

牛こま肉とアスパラガスをサッと炒めた手軽な炒め物。牛こま肉に片栗粉をまぶしておくと旨味もしっかりと閉じ込めたジューシーに仕上がりますよ。レシピではアスパラガスを使用していますが、冷蔵庫の野菜を使ってアレンジしてみて下さいね!

【牛こま肉活用レシピ】お手軽に作れる♡副菜レシピ

【牛こま肉を使った副菜レシピ1】牛こま肉と切り干し大根炒め

いつもの切り干し大根に牛こま肉を加えたボリュームたっぷりの切り干し大根。切り干し大根に牛肉の旨味とジューシーさが染み込み、やみつきの味に! ご飯のお供にぴったりです。

【牛こま肉を使った副菜レシピ2】牛こま肉と春菊の卵とじ

ササッと1品欲しいときにおすすめの、牛こま肉と春菊の卵とじ。火の通りの早い牛こま肉と春菊を麺つゆでサッと煮て卵でとじていきます。時間のある時は葉野菜などを追加してもいいですね!

【牛こま肉を使った副菜レシピ3】絶品中華!牛こま肉とエリンギの旨煮

しっかり下味をつけた牛こま肉を中華風のタレで炒め煮していきます。ふんわりやわらかい牛こま肉と肉厚のエリンギの相性は◎。ピリ辛風味でおつまみにもぴったりです。

牛こま肉を使えば子どもも大人も大絶賛メニューが作れちゃう♡

牛こま肉を使ったレシピいかがでしたか? 牛こま肉を使えば、ちょっとリッチな牛肉も毎日の食卓にも取り入れやすいですね! やわらかくジューシーな牛こま肉を使ったレシピ、是非ご家庭のレパートリーに加えて下さい♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする際は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。

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