うまみ満点!なすときのこの人気レシピ11選

バリエーションいろいろ! なすときのこの絶品レシピを集めました。なすときのこだけで作るお手軽なものから、お肉や魚を組み合わせたボリューミーなレシピまで、そのおいしさを活かした料理が盛りだくさんですよ!

なすときのこ、人気の名コンビを食べつくす♡絶品レシピの数々

うまみの宝庫&種類豊富なきのこと、まるでスポンジのようにうまみを取り込むなす。いろいろな調味料と融合するのが得意で、あらゆるジャンルの料理で使えるお役立ちコンビです。
和食、中華、洋食、エスニックなど幅広いカテゴリから、おすすめの人気レシピをチョイスしました。なすときのこの新しい魅力を発見できるかも♪

《なすときのこだけで簡単》あともうひと品ほしいときにうれしい!人気のお手軽レシピ

【なす&きのこの簡単人気レシピ#1】なすときのこのマヨポン炒め

なすとしめじがあれば、あとはおうちにある調味料だけで作れる簡単副菜です。マヨネーズのコクとポン酢の酸味が絶妙にマッチ! しめじ以外にも、まいたけやエリンギなど、お好みのきのこで作れますよ。おつまみにもおすすめです。

【なす&きのこの簡単人気レシピ#2】なすときのこのマリネ

こちらもなすときのこだけで作れる簡単レシピ。あっさりと爽やかなマリネは、サラダ感覚でいただけます。オリーブオイルで香りよく炒めたなすとしいたけがジューシー。しいたけのほか、マッシュルームやしめじなど、お好きなきのこでアレンジしてみてください☆

【なす&きのこの簡単人気レシピ#3】なすとえのきのサラダ

レンジで加熱したなすとえのきを、さっぱりピリ辛の合わせ調味料で和えたマリネ風のひと品。シャキッとした歯ごたえのえのきと、しっかりと味の染みたなすの組み合わせは絶品です。そうめんに入れてもおいしいですよ。

《なすときのことひき肉で》簡単コクうま!人気の副菜レシピ

【なす&きのこ&ひき肉の人気レシピ#1】なすときのこのコクうま鶏ひき肉炒め

ごま油と香味野菜の香り豊かな、ご飯がすすむお惣菜です。たっぷりのなすときのこ、玉ねぎに味がしっかり絡んでおいしい! ご飯にのせて丼にしても良いですね。

【なす&きのこ&ひき肉の人気レシピ#2】なすときのこの中華風そぼろ煮込み

しいたけとなす、豚ひき肉のうまみたっぷり、濃いめの味でお箸がすすむおかずです。紹興酒の香りとオイスターソースのコク深い、本格中華の味わいが手軽に楽しめます。ビールのお供にもおすすめ!

《なすときのこと肉or魚で》ご飯がどんどんすすむ!人気のおかずレシピ

【なす&きのこの人気主菜レシピ#1】きのことナスと豚肉のピリ辛炒め

サッと作れてボリュームもしっかり、豚肉となす、きのこと長ねぎの炒め物です。ピリ辛味であとをひくおいしさ。野菜もたくさん食べられる、うれしいひと品です。

【なす&きのこの人気主菜レシピ#2】鶏肉ときのことなすの甘酢あんかけ

節約食材の鶏むね肉で作る、野菜がたくさん入った甘酢あんかけメニューです。なす・ピーマン・きのこのほか、季節の野菜を追加するなど、アレンジを楽しむのもアリ!
片栗粉をまぶして焼いた鶏肉と野菜を炒め合わせたら、あとは調味料を順に入れていくだけで、トロッとした甘酢あんの絡んだ酢鶏が完成します♪

【なす&きのこの人気主菜レシピ#3】きのこたっぷり!なすとカジキのさっぱり煮

お酢の風味であっさりといただける、カジキのさっぱり煮は、なすやきのこがたくさん入って食べごたえ満点。カジキに塩をふったら、しっかりと水気を取り除いてから調理することがポイントです。ジュワっと味が染みて柔らかくなったなすと、きのこの食感が楽しいひと品です。

《なすときのこのランチ&汁物》具だくさん!ランチにもおすすめの人気レシピ

【なす&きのこの人気ランチレシピ#1】なすときのこの和風パスタ

なすとしめじ、ウインナーが入ったあっさり和風パスタ。仕上げに昆布茶を加えることでよりうまみがアップします。ウインナーをベーコンに替えたり、お好みのきのこを追加してもOKです!

【なす&きのこの人気ランチレシピ#2】きのことなすのタイ風ココナッツミルクカレー

本格的なグリーンカレーをご家庭でも! スパイシーなグリーンカレーペーストにまろやかなココナッツミルクを加えた本格派です。なす、ピーマン、きのこなど、野菜がたくさん入ってうれしい♪ こちらはツルッとさっぱりいただけるそうめんバージョン。ご飯やナンを添えてももちろんOKです!

【なす&きのこの人気汁物レシピ】たっぷりきのことなすの味噌汁

鶏肉となす、さつまいもとたっぷりきのこのお味噌汁は、鶏肉ときのこのうまみがしっかりと味わえ、汁物でも食べごたえがあります。具だくさんでバランスがよいので、朝食やランチにもおすすめです。

シンプルでも、具だくさんにしても、やっぱりうまい☆アレンジ豊富ななす&きのこの人気レシピ!

なすときのこだけで存分にその味わいを楽しむお惣菜、お肉などのたんぱく源を加えた食べごたえのあるおかずなど、主役にも脇役にもなれるなす&きのこ。このコンビ、なかなかのやり手です。簡単で使えるレシピが多いので、ぜひ試してみてくださいね!

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!

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