エビの旨味が味の決め手！エビを使った簡単パスタレシピ13選

旨味のかたまりで、プリッとした歯ごたえがたまらないエビ。パスタ屋さんに行くとついついエビのメニューを頼んでしまう、というエビファンの方も多いのではないでしょうか？ エビのパスタといえば、トマトクリームやペペロンチーノが浮かびますが、それ以外のおいしいレシピもいっぱいあるんですよ♪ ぜひいろいろなエビのパスタに挑戦してみてください。

エビのパスタといえばこれ！といえるくらい定番中の定番、エビのトマトクリームパスタです。トマトの水煮缶で簡単にトマトソースを作ったら、そこに生クリームを投入してクリーミーに仕上げます。トマトの酸味と生クリームの濃厚な味わい、それに負けないエビの香りがたまらなくおいしいですよ♡

もう1品、トマトクリームパスタをご紹介します。こちらは、ひんやり冷やしていただく冷製パスタのレシピです。さっぱり軽い味わいになるように、生クリームではなく牛乳を使っています。さらに冷製パスタに合う酸味が感じられるように、トマトソースも水煮ではなく生トマトをみじん切りにして使用しています。簡単だけどしっかりこだわりのあるレシピですよ。

パーティーや来客時にお出しすれば喜ばれること間違いなしの、豪華なペスカトーレのレシピです。生のバジルやイタリアンパセリ、有頭エビやムール貝など、おもいっきり奮発して本格的な1品に仕上げましょう。魚介類はフライパンでいっきに蒸し焼きにしてトマトソースとパスタと合わせるだけなので、手順はとても簡単ですよ。

パスタをお鍋でゆでたら、エビをガーリックオリーブオイルに漬けてレンジでチン。あとはすべての材料を混ぜるだけであっという間に完成です。オリーブオイルに染み出たエビの旨味とにんにくの香りがパスタ全体に絡んで、香り豊かでこってり濃厚なカルボナーラに仕上がります。

レモンを果汁から皮まで丸ごと使って作る、クリーミーでありながらさわやかなレモンクリームパスタです。えびとブロッコリーはパスタといっしょにゆでるので、手間がかからずとっても簡単です。レモンの皮のほのかな苦みと、仕上げにかける果汁の酸味が飽きの来ないおいしさですよ。

夏の暑い日には、生の素材をたっぷり使ったフレッシュな冷製パスタはいかがですか？ こちらのクリームパスタは、生クリームではなくヨーグルトを使用しています。ゆでエビとお刺身用のサーモン、さいの目に切ったアボカドをヨーグルトと調味料で和えたら、ゆでたあとに冷水で冷やしたパスタに絡めて完成です。

フライパン1つで完成する、気軽に作れるマカロニグラタンです。ホワイトソースを作る際にマカロニも加えていっしょに煮込んでしまうので、大鍋にお湯を沸かしたり湯切りをしたりする手間が省けてとっても簡単！ スキレットなど、おしゃれなフライパンを使って作れば、そのまま食卓に出せるのでさらにお手軽です。

柚子胡椒がピリッときいた、和風のペペロンチーノです。みじん切りにして旨味が油に染みだしやすくなったエビと加熱して甘くなったキャベツが、ガーリックオリーブオイルと絡み合っておいしさ倍増ですよ。こちらのレシピでは殻付きエビを使用していますが、むきエビや冷凍エビを使えばもっとお手軽に作ることができます。

干し桜エビと水菜を使った、お花畑のように華やかなパスタのレシピです。味つけは塩胡椒と醤油のみで、乾煎りした干しエビの香ばしい味をしっかりと味わうことができます。最後にのせる温玉とパルメザンチーズで味変が楽しめますよ。

もう1品、桜エビを使ったパスタレシピをご紹介します。塩やハーブの代わりに昆布茶と唐辛子を使って味をつけている、純和風のパスタです。炒めるのにごま油を使っているので、香ばしい桜エビとのなじみがよく、まとまった味に仕上がります。

たっぷりのオリーブオイルに、にんにくとアンチョビの香りをしみこませ、そのおいしいエキスたっぷりのオイルで具材を炒めます。エビのエキスも加わったおいしいオイルにパスタを投入し、調味料で味を調えれば完成です。シンプルですが、本格的な味のイタリアンパスタですよ。

らせん状にねじれたかわいいパスタ、フジッリを使ったレシピをご紹介します。ガーリックオリーブオイルとアンチョビのスタンダードなオイルパスタにバターを加えてコクをプラスした、食べごたえのある1品です。フォークで刺してひと口で食べられるので、ロングパスタが苦手な方におすすめですよ。

シーフードミックスを使った、気軽に作れるパスタです。味つけにアンチョビを使うことで、お手頃価格のシーフードミックスを使ってもしっかり磯の香りを感じることができます。肉厚のパプリカと山盛りの豆苗がフレッシュで、食べやすい味に仕上がりますよ。

エビは種類によってはちょっと高価だったり、扱いが面倒だったりすることもあります。でも、むきエビや冷凍エビ、シーフードミックスを上手に使えば、気軽にエビ料理を作ることができますよね。ぜひ構えずに、簡単で身近なエビパスタを楽しんでみてください。

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