オールマイティに大活躍!シーン別小松菜&きのこの簡単レシピ14選

お手頃価格の小松菜ときのこ。クセがなくアクの少ない小松菜は調理しやすく、いろいろな料理にも幅広く使える食材ですね。しめじやまいたけ、えりんぎなど、冷蔵庫にきのこを常備している家庭も多いのではないでしょうか! 今回は小松菜ときのこを使ったおすすめの簡単レシピを集めました。

調理しやすい食材・小松菜ときのこはおかずにもおつまみにもぴったり♡

小松菜ときのこを使ったレシピをシーン別にご紹介します。ボリュームたっぷりのおかずや夕食のもう1品に便利な副菜、お弁当のおかずなど、毎日の食卓に取り入れやすいレシピです。ご家庭のシーンに合わせて参考にしてください♪

【シーン別!小松菜&きのこの簡単レシピ】今夜の夕食の目玉になるレシピ

【小松菜ときのこで作る夕食の主役レシピ1】しめじと小松菜の豚すき焼き

コチュジャン、テンメンジャンを使ったきのこと小松菜の韓国風の豚すき焼き。しっかりとした味付けでご飯の進む味です。うどんやトッポギと一緒に煮込んでもいいですね!

【小松菜ときのこで作る夕食の主役レシピ2】しいたけのうまみプラス☆小松菜とツナの和風パスタ

きのこと小松菜を使った和風パスタ。パスタと一緒に小松菜ときのこも茹で、ツナと醤油バターであえていきます。レシピではしいたけを使っていますが、きのこはしめじやまいたけでもOK。きのこの旨味は和風パスタの風味を本格的にしますね。

【小松菜ときのこで作る夕食の主役レシピ3】しめじたっぷり☆牛肉と小松菜のオイスター炒め

小松菜のシャキシャキ感は炒め物にぴったり。牛肉と小松菜のオイスターソース炒めは野菜やきのこをたっぷりとれるボリュームのあるメインメニューです。オイスターソースときのこの相性は抜群! しいたけやまいたけをプラスしてもいいですね。

【小松菜ときのこで作る夕食の主役レシピ4】しいたけと小松菜で☆ささみと野菜の中華風炒め

しいたけと小松菜の中華風炒めは、しいたけの戻し汁を使った旨味たっぷり中華風炒め。ささみ肉にきのこの旨味がたっぷりと染み、ご飯との相性も抜群の炒め物です。小松菜とたけのこの食感が良いアクセントになります。

【シーン別!小松菜&きのこの簡単レシピ】食卓の名脇役♡副菜レシピ

【小松菜ときのこで作る副菜レシピ1】小松菜と油揚げの辛とろろあえ

さっぱりとして箸休めやおつまみにおすすめな、小松菜と油揚げの辛とろろあえ。きのこが入ることで旨味と食感がプラスされますよ。きのこはしいたけでもOK。ご飯にかけても、うどんにトッピングも◎。万能なピリ辛のとろろあえです!

【小松菜ときのこで作る副菜レシピ2】しめじたっぷり☆小松菜と豚肉の煮物

昆布だしで煮た豚バラ肉、しめじ、小松菜の煮物。昆布だしときのこの旨味と豚バラ肉のコクが合わさり優しい味わいです。冷蔵庫にある野菜もプラスしてもOK。サッと作れる簡単副菜です。

【小松菜ときのこで作る副菜レシピ3】小松菜とがんもとしめじの煮浸し

がんもどきと小松菜、きのこのほっこり優しい煮物です。だし汁をしっかり含んだがんもどきと、小松菜ときのこの組み合わせは絶品! ご飯のお供にもお酒のおつまみにもぴったりです。

【小松菜ときのこで作る副菜レシピ4】レンジで調理!まいたけと小松菜の和風スープ

じゃこのだしの中にきのこの旨味も加わった、まいたけと小松菜の和風スープ。具材を合わせて電子レンジにかけるだけなので、もう1品というときに冷蔵庫のきのこと小松菜でサッと作れますね。ネギのトッピングするのもおすすめです。

【シーン別!小松菜&きのこの簡単レシピ】パパの晩酌にも♪おつまみレシピ

【小松菜ときのこで作るおつまみレシピ1】なめこと小松菜のさっぱりおひたし

だしのきいたなめこと小松菜のおひたしは、副菜にもおつまみにもぴったり。野菜を1品プラスしたい時に、茹でてあえるだけのおひたしは便利ですね。

【小松菜ときのこで作るおつまみレシピ2】小松菜とまいたけの砂肝にんにく炒め

食べ応えのある砂肝にシャッキリ小松菜を合わせた、小松菜とまいたけの砂肝にんにく炒め。にんにくの風味がきいた味付けに酢をプラスしてさっぱりと仕上げています。まいたけのきのこの風味もきいて、おつまみにぴったりの1品です。

【小松菜ときのこで作るおつまみレシピ3】エリンギと小松菜のしょうが風味炒め 納豆みぞれソース

ごま油としょうが風味で炒めたシャキシャキの小松菜とジューシーな厚揚げに、さっぱりと納豆みぞれソースを合わせました。とろとろの納豆みぞれソースはやみつきになる味! お好みのきのこや野菜をプラスしてくださいね。
ボリューム満点のおつまみなので、パパの晩酌のお供にもいいですね。

【シーン別!小松菜&きのこの簡単レシピ】スキマが埋まる!お弁当レシピ

【小松菜ときのこで作るお弁当レシピ1】しめじ入り☆茹で豚と小松菜の和え物

お弁当や副菜として作り置きをしておくと便利な、しめじ入りの茹で豚と小松菜の和え物。きのこ、小松菜、豚肉という定番の食材なので、冷蔵庫で食材が余っているときに作り置きをしておきたいですね!

【小松菜ときのこで作るお弁当レシピ2】中華風しめじと小松菜の鶏肉のザーサイ炒め

ザーサイを使った、中華風のしめじと小松菜の鶏肉炒め。ほんのりピリ辛の鶏肉はボリュームもあり、お弁当のおかずにもぴったり。小松菜ときのこが入れば1品で肉も野菜もきちんととれますね。

【小松菜ときのこで作るお弁当レシピ3】小松菜とまいたけのにんにく炒め

小松菜とまいたけのにんにく炒めは、シンプルに小松菜とまいたけをにんにくと炒め、オイスターソースで味付けをしました。お弁当の隙間にも、おつまみにも◎。

シンプルな味のきのこと小松菜は、工夫次第で料理の幅が広がる!

シーン別でご紹介した小松菜ときのこのレシピ、いかがでしたか? 小松菜ときのこが加わることで、メインとしても、副菜としてもいろいろなシーンで活躍できますね! 是非、小松菜ときのこのレシピをレパートリーに加えてください♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする際は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。

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