節約しながら美味しい♡鮭&きのこのタッグレシピ11選

お手頃価格で手に入る鮭ですが、それゆえにたくさん買いすぎて、使い道に困ることありませんか? せっかくお安い鮭だから、鮭レシピのレパートリーを増やして、節約に役立てましょう。鮭と一緒にいろんな種類のきのこを使えば、ボリュームもうまみもアップ! 普段の食事に、ぜひ取りいれてみてくださいね。

定番モノからアレンジレシピまで!高コスパの鮭ときのこを使い倒す

今回はお手頃価格の鮭&安定した価格で手に入るきのこを使った、節約おかずをご紹介します。ホイル焼きや炊き込みごはんなど、鮭を使った定番料理をはじめ、しっかり味の鮭おかずや、鮭ときのこの蒸し料理、そしてアレンジをきかせた洋風レシピをピックアップ。高コスパの鮭ときのこを利用して、節約感を感じさせない節約料理にチャレンジしてみましょう。

鮭ときのこの人気料理★ホイル焼きレシピで、うまみを閉じこめよう

【鮭&きのこの人気ホイル焼きレシピ1】トースターで作る、鮭ときのこのちゃんちゃん焼き

鮭と野菜のおいしさを同時に味わえる、北海道の名物料理「ちゃんちゃん焼き」。甘めのみそだれが、鮭にベストマッチの1品です。野菜の代わりに、しめじとまいたけの2種類のきのこを使って、風味豊かなちゃんちゃん焼きにしてみましょう。

【鮭&きのこの人気ホイル焼きレシピ2】鮭ときのこのガーリックバターホイル焼き

ホイル焼きの良いところは、火加減を常に確認しなくても良いところ。食材に合わせて焼き加減を調整する必要がないので、鮭やきのこ、野菜などの食材を全部ホイルで包んで、トースターでドーンと焼いちゃいましょう♪ ガーリックバターの風味で、ビールやワインのおつまみにも最適です。

調理は炊飯器任せでOK!鮭ときのこのうまみが染みこむ、炊き込みご飯レシピ

【鮭&きのこの簡単炊き込みご飯レシピ1】しょうがエキスたっぷり!鮭ときのこの炊き込みごはん

食材のうまみがごはんにたっぷりと染みこんだ、炊き込みごはん。炊飯器でじっくり火を通すことで、鮭ときのこのうまみが凝縮されます。和風な炊き込みごはんも良いですが、個人的にはしょうが入りの中華風炊き込みごはんがお気に入り。しょうがの風味とごま油のこうばしい香りが、食欲をそそります。

【鮭&きのこの簡単炊き込みご飯レシピ2】鮭ときのこのピラフ風炊き込みご飯

中華風の炊き込みごはんの次は、ちょっと変わった洋風炊き込みごはんはいかがでしょうか。同じ鮭ときのこの炊き込みご飯でも、バターを加えることで、一気に洋風の炊き込みごはんに変わります。昆布だしで炊くので、和風のおかずとも相性抜群☆ 普段の献立にも使いやすいですよ。

鮭ときのこで家族みんなが喜ぶ♪しっかり味でごはんがススム、おかずレシピ

【鮭&きのこのしっかりおかずレシピ1】鮭ときのこのピリ辛南蛮漬け

南蛮漬けというとアジやイワシなどの魚を使ったレシピが多いですよね。でも、下ごしらえが面倒に感じる時もあるので、鮭の切り身ときのこを使った南蛮漬けにトライしてみましょう。南蛮漬けに使用する野菜はにんじんや玉ねぎなどの常備野菜でOK。身近な食材ばかりなので、節約にひと役買ってくれます。

【鮭&きのこのしっかりおかずレシピ2】鮭としめじのマヨネーズソース和え

卵のコクがたっぷりと詰まったマヨネーズは、子どもも大人も大好き♡ ケチャップ入りの特製マヨネーズソースを鮭ときのこのソテーに和えて、家族みんなが喜ぶおかずに仕上げましょう。鮭は料理酒をふった状態で数分おいておくと、臭みが取れやすくなります。

じっくり蒸し焼きで鮭の甘みがアップ!きのこ入りの蒸しレシピ

【鮭&きのこのじっくり蒸し焼きレシピ1】鮭としめじのシンプル酒蒸し

鮭のおいしさをシンプルに楽しみたいなら、鮭ときのこの酒蒸しがおすすめです。下味をつけた鮭を焼き色がつくまで焼いたら、しめじ・トマトを加えて、料理酒で蒸すだけ。日本酒や白ワインなどで蒸すと、芳醇な香りでワンランク上の酒蒸しが完成します。

【鮭&きのこのじっくり蒸し焼きレシピ2】鮭ときのこのゴマ蒸し

シンプルな酒蒸しとは打って変わって、「鮭ときのこのゴマ蒸し」はピリ辛のゴマドレッシングが刺激的な蒸しレシピです。野菜やきのこをクッションにして鮭を蒸しているので、鮭が焦げつく心配がありません。最後にオリーブオイルをまわしかけて、召しあがれ。

鮭ときのこが洋風の味つけともマッチ☆使い方広がる、アレンジレシピ

【鮭&きのこのアレンジ洋風レシピ1】鮭のムニエルサワークリームソース

ムニエルというと、淡白な洋風レシピのイメージが強いかもしれません。でも、鮭のような旨みの強い魚をムニエルにする際は、鮭に負けない存在感のあるソースを合わせてみましょう。
バターとサワークリームで作るうま酸っぱいソースに、マッシュルームをプラスすれば、ボリューム満点のきのこソースのできあがり。ソースを工夫するだけで、いつもの焼き鮭がオシャレに変身します。

【鮭&きのこのアレンジ洋風レシピ2】チーズたっぷり♪鮭のオーブントースタードリア

洋風レシピの定番で、なおかつ食べごたえ満点のドリア。実はオーブントースターでも焼けるんです。しかも面倒なクリームソース作りは必要なし! 鮭ときのこを加えたごはんにマヨネーズソースを混ぜているので、ピザ用チーズをのせて焼くだけで良いんです。生クリームなどの特別な材料は要らないので、節約料理としてもうってつけですね。

【鮭&きのこのアレンジ洋風レシピ3】15分で完成!鮭ときのこのクリーム煮

鮭ときのこのタッグレシピのラストは、15分で作れるフライパンクリーム煮です。鮭ときのこを軽く炒めたら、薄力粉と牛乳を加えてゆっくり加熱しましょう。こっくり味のクリーム煮にすることで、材料を節約しながらも満足感のある洋風おかずになります。

お手頃価格の鮭&きのこのタッグレシピで、食卓を賑やかにしよう

鮭ときのこを使った節約レシピをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。鮭は魚の中でも比較的甘みが強いので、魚が苦手という人でも食べやすい魚です。家族や子どもの魚嫌いに悩んでいる人は、マヨネーズやチーズを使った鮭レシピから試してみると、意外とペロっと食べてくれるかもしれませんよ。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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