簡単4ステップ♪にんじんを味わう基本レシピ『にんじんのラペ』

にんじんのおいしさをしっかり堪能できるラペ。今回は、基本のにんじんのラペの作り方をご紹介します。たったの4ステップで、本格的な味わいのおしゃれなサラダが作れちゃいますよ。作り置きもできる魅惑のレシピを、ぜひお試しください♪

にんじんのラペは簡単なのにまるでプロの味♡

にんじんが主役のデリ風お惣菜といえばにんじんのラペ。にんじんの鮮やかなオレンジが目を引きますよね。
ラペとはフランス語で「すりおろす」という意味で、にんじんをチーズおろし器でおろしたものを酢やオリーブオイルなどで和えたサラダのことを指すそうです。
今回は、そんなにんじんのラペの作り方をご紹介します。たったの4ステップだから「にんじんのラペって名前からして難しそう……」なんて思っていたそこのあなたも、簡単さに驚くこと間違いなし! 手軽に本格的な味わいが楽しめて、そのうえ作り置きまでできちゃうにんじんのラペを、ぜひ作ってみてくださいね♪

にんじんを味わう♡にんじんのラペの材料(2人分)

にんじん……1本
塩……小さじ1

【味つけ調味料】
粒マスタード……大さじ1/3
オリーブオイル……大さじ1/3
酢……大さじ1/3
メイプルシロップ……大さじ1/3
すりおろしにんにく……少々
黒胡椒……少々
ドライパセリ……少々

にんじんを味わう♡にんじんのラペの作り方

【絶品にんじんラペ♡作り方1】にんじんをせん切りにする

まず、にんじんの皮をむいてせん切りにします。太さを揃えると、食べたときに口当たりがよくなりますよ。
チーズおろしやスライサーを使ってせん切りにするのも◎。

【絶品にんじんラペ♡作り方2】にんじんを塩もみする

続いてせん切りしたにんじんを塩もみします。塩が全体になじむように、しっかりともみ込みましょう。塩もみには、にんじんの余計な水分と青臭さを抜く効果があります。
塩もみをしたら、そのまま15~30分置いておきます。

【絶品にんじんラペ♡作り方3】にんじんの水気をしぼる

塩もみしてしばらく置いたにんじんを、手でぎゅっとしぼりましょう。にんじんから出た水分をここでしっかりとしぼっておくと、調味料とあえても味がぼやけませんよ。

【絶品にんじんラペ♡作り方4】にんじんと調味料をあえる

しっかりにんじんの水分をしぼったら、味付け調味料をすべて入れてあえれば完成! 簡単なのに本格的なにんじんのラペが、たったの4ステップでできちゃいましたね♡
にんじんのラペはドライフルーツやナッツを入れたり、メイプルシロップをハチミツに変えたりなど、シンプルだからこそアレンジが楽しめるのも魅力。ぜひお好みの味を見つけてください♡

バリエーション豊か♪にんじんのラペのアレンジレシピ

【アレンジ!にんじんのラペ1】子どもも食べやすい♪マヨネーズで濃厚にんじんラペ

ここからはにんじんのラペのアレンジレシピをご紹介します。ラペはシンプルに味わうサラダだからこそ、合わせる調味料や食材によって大きく味わいが変化しますよ。
まずご紹介するのは酢の代わりにマヨネーズを使用したにんじんのラペ。にんじんの味や酢の酸味やが苦手な子どもでも、マヨネーズを使ったまろやかなラペなら食べやすそうですね。

【アレンジ!にんじんのラペ2】タイ風にんじんのラペ♡にんじんのソムタム

続いてご紹介するのはタイ風ラペ、ソムタムです。ソムタムは青パパイヤで作ることが多いですが、にんじんで作ってもおいしくいただけますよ。タイ料理の特徴の甘味・辛味・酸味が合わさった複雑な味わいにお酒がすすむ1品です。生にんにくを豪快に1かけ使ったパンチの効いた味に、ビールが止まらなくなりそう! 休日にぜひ楽しんでみてくださいね♪

【アレンジ!にんじんのラペ3】ピーラーで簡単!フルーツとにんじんのカラフルラペ

こちらはオレンジやレーズンが入った、フルーティーな味わいのにんじんのラペ。にんじんはピーラーを使って薄くリボン状に切ることで、せん切りとはまた違った食感が楽しめます。オレンジの爽やかな甘酸っぱさは肉料理の付け合わせにもぴったり♡ 華やかな見た目でおもてなしにのシーンにも使えそうですね。

重宝する常備野菜♡にんじんのお役立ちレシピをご紹介!

使い勝手のいいにんじんは、様々なメニューで活躍してくれる万能野菜。mogunaでは、ラペ以外にもにんじんが主役の簡単レシピがたくさん! ごはんがすすむメニューやおつまみにぴったりのメニューはもちろん、子どもが喜ぶおやつもご紹介していますので、ぜひご覧くださいね♡

簡単にんじんのラペで、デリ気分を楽しもう♪

基本のにんじんのラペのレシピと、にんじんのラペのアレンジレシピをご紹介しました。いかがでしたでしょうか?
にんじんのおいしさを余すことなく味わえるにんじんのラペは、簡単でアレンジもきいちゃうすぐれもの。さらには作り置きもできるなんて、作らない手はないですね!
料理に添えるだけで華やかになるにんじんのラペで、ぜひデリ気分を楽しんでくださいね♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする場合は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。

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