おしゃれで美味しい万能ハーブ☆バジルを使った人気レシピ5選

イタリア料理に欠かせないバジルは、ピザやパスタ以外にも幅広く活用できる万能ハーブです。グリーンの彩りと爽やかな風味で、料理を引き立ててくれます。様々なジャンルから、バジルを使った人気のレシピを集めました。簡単に作れておしゃれなメニューばかりです♪

バジルの風味がアクセント「ポークソテーご飯」

ポークソテーをご飯と一緒にワンプレートに盛り付けました。まるでカフェのランチのようですね。にんにくの香ばしさと、バジルの風味がフワッと香って食欲をそそります。ロース肉の食べ応えも満点なので、お肉をがっつり食べたい時にもオススメです。ナンプラーを加えることでアジアンテイストになりますが、無ければ薄口醤油でもOKです。お子さま向けや、辛いものが苦手な場合は、唐辛子の量を調節してください。

作り置きもできるケッカソース「ケッカソースの冷製パスタ」

フレッシュなトマトとバジルで作った冷たいトマトソース、ケッカソースのレシピです。ケッカソースの作り方は、トマト、バジル、にんにく、オリーブオイルと塩を混ぜ合わせるだけと、とっても簡単。相性抜群の素材の組み合わせで、どんな料理にも合うシンプルなソースです。動画では暑い季節にさっぱりと食べられてオススメの冷製パスタに仕上げました。他にも、バケットに乗せてブルスケッタ、白身魚やチキンソテーのソースに、魚介と和えたり、サラダに加えてドレッシングにしたり…前菜からメイン料理まで、大活躍してくれます。作り置きもできるので、パーティーやおもてなしの際にも重宝しますね。ポイントはバジルの葉を手でちぎること。包丁を使わないことで色合いや風味が落ちるのを防げます。

味も見た目も楽しめる魚レシピ「すずきのグリル~バジリコソースで~」

レストランのようなスペシャルメニュー、すずきのグリルを自家製バジリコソースでいただきましょう。バジルと良く合う白身魚のすずきを、グリルでこんがりと焼いて、彩り豊かに盛り付けました。ハーブやレモンの爽やかな香りと、トッピングのナッツの食感も楽しいですね。味も見た目も大満足の豪華な一皿です。バジリコソースはミキサーでご家庭でも簡単に作ることができ、お肉料理、お魚料理、パスタなど色々な料理に使えて便利ですョ♪

バジルがふわっと香ってチーズが美味しい「ひとくちカルツォーネ」

ピザ生地で具材を包み焼きにしたイタリア料理のカルツォーネを、身近な食材で簡単お手軽にアレンジしたレシピです。ピザ生地の代わりに餃子の皮を使い、サクッとクリスピーなカルツォーネを作りました。フレッシュなバジルの風味と、生ハムとアンチョビの塩気、チーズがとろーりとろけて…全ての素材の美味しさが相まって絶品です。小さな半月型が可愛いくて、片手でパクッと食べられるので、女子会やお酒のおつまみにもピッタリです。みんなでワイワイ具材を包んで作ってみるのも楽しいですね♪

鶏肉とバジルを炒めたタイ風のっけご飯「ガパオライス」

タイ料理の定番、ガパオライスです。ガパオライスは、鶏肉とバジルを炒めたものとご飯のことで、近年ではカフェごはんとしても人気がありますね。おしゃれなワンプレートで彩りも栄養もバッチリです。そんなガパオライスを、おうちでも手軽に作ることができますよ。フライパンで具材を炒めるだけなので、忙しい時でもパパッと作れます。目玉焼きをトッピングしたら気分も上がりますね♪

いかがでしたか。定番のイタリアンからエスニックまで、身近なメニューもたくさんありましたね。バジルはどんな料理にも合わせやすく、ソースにしたり、そのままトッピングしたりと自由自在に使えます。普段の料理やおもてなしに、ぜひバジルを取り入れてみてください☆

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