片栗粉で鶏肉がもっと美味しくなる♪おすすめレシピ10選

たれを絡みやすくしたり、衣にしたりと、使い勝手がいい片栗粉。今回は、片栗粉が大活躍する鶏肉レシピをたくさん集めました! 片栗粉を使った鶏肉の焼き物・炒め物・揚げ物のレシピや、片栗粉をまぶしてゆでるちょっとひと工夫の鶏肉レシピまで、片栗粉が大活躍する鶏肉レシピをご紹介します。

鶏肉の美味しさを引き立てる!片栗粉の活用術を大公開

手頃な値段で手に入り、色々な味付けと合う鶏肉。家庭でも出番の多い食材ですよね。しかし、調理方法によっては「パサつきが気になる……」「中まで火を通すと固くなってしまう」なんて悩みの種となってしまうこともしばしば。
そんなお悩みの救世主となるのが、片栗粉です!
加熱する前に片栗粉を鶏肉にまぶすことで、しっとりやわらかな仕上がりに。その理由は、片栗粉が表面に膜を作ってくれることで、鶏肉の水分が外に流れ出にくくなるからなんです。
さらに、片栗粉を使った鶏肉料理は、片栗粉のとろみでたれが絡みやすくなる、揚げたりゆでたりすることで食感に変化を付けられるなど、いいこと尽くめですよ。
鶏肉料理のバリエーションの1つとして、ぜひ片栗粉を使ったレシピをご活用ください♡

【片栗粉で鶏肉をもっと美味しく♡】しっかりたれが絡んだ焼き物&炒め物レシピ

まずは、鶏肉を焼く&炒めるレシピからご紹介。
片栗粉のとろみでたれが絡みやすくなり、濃厚な味わいに仕上がります。
ご飯がすすむレシピばかりなので、食卓のメインに大活躍ですよ♡

《片栗粉活用!鶏肉の炒め物&焼き物レシピ1》簡単鶏肉の照り焼き

こってり甘辛い味付けの鶏肉の照り焼きです。
片栗粉を使うことで、たれを煮詰める時間が短縮できますよ。
鶏肉の照り焼きのレシピには片栗粉なしで作れるものもありますが、より手軽に作りたい方には、こちらのレシピがおすすめです。

《片栗粉活用!鶏肉の炒め物&焼き物レシピ2》鶏肉のマヨネーズ生姜焼き

家計に優しい鶏むね肉を使って、ご飯がどんどんすすむ絶品おかずを作りましょう☆
パサつきがちな鶏むね肉も、片栗粉・マヨネーズ・塩麴を使った調味液を絡めることで、しっとりやわらかな仕上がりに。
コク旨なマヨネーズ風味の生姜焼きは、お酒のおつまみとしても活躍しそうですね。

《片栗粉活用!鶏肉の炒め物&焼き物レシピ3》塩麹でやわらか 鶏肉のソテー

バターとにんにくが香る鶏肉のソテーのレシピです。
時間があるときに仕込んでおけば、あとは簡単な仕上げですぐに美味しくいただけますよ♪
タイムなどのハーブで彩りを添えれば、おもてなしにもぴったりのお洒落な1品の完成です♡

《片栗粉活用!鶏肉の炒め物&焼き物レシピ4》鶏肉と野菜の黒酢炒め

こっくり甘酸っぱい甘酢炒めのレシピです。
黒酢を使うことで、コク深い味わいに。とろとろの茄子の食感がたまりません♡
美味しくて肉も野菜も摂れる1品は、晩ご飯の主役にもってこいですね。

【片栗粉で鶏肉をもっと美味しく♡】カラッと揚げ物レシピ

続いては、片栗粉を衣に使う揚げ物レシピをご紹介します。
揚げたての熱々はもちろん、冷めても美味しいレシピばかりですよ♪

《片栗粉活用!鶏肉の揚げ物レシピ1》鶏肉の唐揚げ梅干し風味

定番の鶏肉の唐揚げにちょっとひと工夫! 梅の風味で、さっぱりと飽きのこない味に仕上げました。
さらに天かすを加えて揚げることで、よりサクサクとした食感が楽しめる1品に。
ご飯のおかずにもおつまみにもなる絶品唐揚げは、パパも子どもも大喜び間違いなしですね♪

《片栗粉活用!鶏肉の揚げ物レシピ2》冷凍コーン入り簡単チキンナゲット

子どもが大好きなチキンナゲットを、手作りしちゃいましょう!
フードプロセッサーを使えば、作り方は意外と簡単。ひと口ごとにコーンの甘みが弾ける手作りチキンナゲットは、止まらなくなる美味しさですよ。
ころんと可愛いチキンナゲットがお弁当に入っていたら、子どもが友だちからうらやましがられるかもしれませんね♡

《片栗粉活用!鶏肉の揚げ物レシピ3》手羽先の甘辛唐揚げ

旨みの強い鶏の手羽先で作る、絶品甘辛唐揚げのレシピです。
しっかり下味を付けて揚げた手羽先が、しっとり甘辛いたれと相性抜群! やみつきになるピリ辛の味でいくらでも食べられてしまいそうです。
辛い物がお好きな方は、さらに一味唐辛子をかけても◎。ビールがどんどんすすむので、飲み過ぎには注意してくださいね♡

【片栗粉で鶏肉をもっと美味しく♡】しっとり柔らかく♡アレンジレシピ

最後にご紹介するのは、片栗粉を使って鶏肉をしっとり&もっちりと仕上げるレシピです!
ぜひお試しあれ♡

《片栗粉活用!鶏肉のアレンジレシピ1》薬味たっぷり水晶鶏

水晶鶏は、ひと口大に切った鶏肉に片栗粉をまぶしてゆでた後、冷水にとった料理。表面がつるんとした膜に覆われ、中の鶏肉はしっとりもちもちの食感に仕上がります。
ぷるぷるとした冷たい口当たりの水晶鶏は、夏のおつまみにぴったり。ねぎや大葉、生姜などの薬味をたっぷりのせて、冷酒と一緒にご堪能ください♡

《片栗粉活用!鶏肉のアレンジレシピ2》ささみのごま味噌あえ

こちらも鶏肉に片栗粉をまぶしてゆでることで、つるっとした膜の中に鶏肉の旨みを閉じ込めます。
白すりごまをたっぷり入れた味噌だれは、野菜とも鶏肉とも相性抜群! サラダ感覚で野菜がたくさん摂れますよ♪

《片栗粉活用!鶏肉のアレンジレシピ3》鶏肉とかぼちゃのレンジ蒸し

レンジだけで作れる絶品蒸し料理は、火を使いたくない暑い夏に嬉しい1品ですね。
片栗粉を入れた調味液を鶏肉にまとわせれば、レンジでチンするだけでたちまちもっちり食感の蒸し料理に!
彩り豊かな野菜と一緒に盛り付けて食卓に並べれば、気分が上がるお洒落なご飯になりそうですね♪

片栗粉は鶏肉料理に大活躍♡

片栗粉を使った鶏肉料理、いかがでしたか。
片栗粉の色々な活用方法で、ご飯のおかずにお弁当におつまみにと、鶏肉の出番がもっと増えそうですね。
鶏肉の美味しさを引き出してくれる、片栗粉を使ったレシピ。
ぜひ活用して、しっとりジューシーな鶏肉料理を食卓に登場させてください♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする場合は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。

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