こってりコクうま！なすの味噌炒め☆人気レシピ12選

少ない材料で簡単に作れるなすの味噌炒めは、お弁当や毎日の献立作りでもよく登場する定番のお惣菜。ひと口になすの味噌炒めといっても、合わせる野菜や調味料の一部を替えることで簡単にアレンジでき、そのバリエーションは豊富です。いつものなす味噌炒めを、ひと味違ったレシピで楽しんでみませんか？

なすとパプリカの、彩りのよい味噌炒めです。すりごまとピーナッツペーストを入れることでコクと香ばしさがプラスされ、味わい深いひと品に。食感を残すよう、パプリカを加えたら加熱しすぎないようにしましょう。小分けにして冷凍すれば、簡単にお弁当のおかずに利用することができ、とっても便利です！

なすと好相性のピーマンに加え、ツナを入れてうまみアップ！ 副菜にぴったりの味噌炒めです。甘めの味付けでご飯がどんどんすすみます。サラダ油の分量を減らしてツナ缶を油ごと加えてもおいしいですよ。クラッシュピーナッツの食感がアクセントになっています。

ごま油と生姜の香りが効いたあっさり目のなす味噌炒め。赤、黄のパプリカが加わり、色合いがきれいです。トッピングのかつお節ともよく合います。

八丁味噌と西京味噌をブレンドした、こだわりの味噌ダレで味わう炒め物です。なすとさやいんげん、みょうがと新生姜それぞれの食感が活きたひと品。歯ごたえがしっかりあって満足感のあるおかずです。お箸がすすみますよ♪

甘めの味噌ダレがなすと根菜にしっかり絡んだお惣菜です。乱切りにしたごぼうとにんじんは、それぞれレンジ加熱してから調理するので時短になります！ 作り置きする場合はしっかりと冷ましてから、密閉できる容器に入れて冷蔵保存しましょう。

豚ひき肉入りで食べごたえのある中華風のなす味噌炒めです。ピリ辛味でご飯がすすみますよ。紹興酒を使用することで、お店の中華料理のようなワンランクアップした味付けになります☆

なすと玉ねぎを味噌バター風味で味付けした炒め物です。クセになるこっくりとした味わいは、副菜としてももちろん、お酒のおつまみにもぴったり！ せん切りにした青じそをトッピングして爽やかな香りと共にいただきましょう。

柚子こしょうがピリリと香る、あとを引く味わいの味噌炒めです。豚バラ肉のとなすのコンビはやっぱりおいしい！ ご飯との相性もばっちりなので、丼物にしてもよいですね。仕上げに白ごまをふってお召し上がりください。

なすとピーマン、豚肉。鉄板の組み合わせの味噌炒めレシピです。調味料はあらかじめ合わせておき、肉と野菜を順に炒めたらジャッと加えて手早く炒め合わせましょう。サラダ油をごま油に替えたり、調味料に生姜やにんにく、豆板醤を加えるなど、アレンジの幅が広いところも魅力です♪

ボリューム満点！ 豚こま肉を丸く成型した肉団子を、ピリ辛の中華風味噌ダレでいただきます。なすと玉ねぎ、それぞれの食感も楽しい満足感の高いひと皿です。にんにくと豆板醤の香りで食が進みます。ビールのおつまみにしても◎。

なす＆ピーマンの味噌炒めの、鶏肉入りバージョンです。リーズナブル食材の王道ともいえるむね肉は、ひと口大に切って片栗粉をまぶし、フライパンで表面がこんがりとするまで焼きましょう。ふっくらジューシーに仕上がりますよ。甘めの味噌ダレがしっかり絡んだ、ボリューム満点のひと品です。

冷凍なすと厚揚げで作る、辛味噌仕立ての時短麻婆なすです。下ごしらえの要らない冷凍野菜と厚揚げは、常備しておくと何かと役立つ時短食材。そんな便利食材を上手に利用したこのレシピは、時間のないときや手早くメインのおかずを作りたいときにきっと重宝しますよ。簡単でもちゃんとおいしい、優秀おかずです☆

主菜や副菜、お弁当やおつまみにも使える、みんな大好きなす味噌炒め♪ アレンジレシピをマスターして、なすと味噌の相性抜群コンビを極めよう！

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする際は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。