【お酒が進む！】大根を使った簡単おつまみレシピ20選

大根はさまざまなレシピに活躍してくれる野菜。生のままサラダとしていただけば、シャキシャキとした食感が楽しめますし、煮物にすれば、味が中までしっかりと染み込んでくれます。調理法によって味わいが変化するので、その分いろいろな楽しみ方が可能なんです。
そんな大根を使ったおつまみレシピのレパートリーは、まさに無限大。今回は、数ある大根のおつまみレシピの中から、mogunaが強くおすすめする絶品レシピを厳選してみました。あなた好みの1品がきっと見つかるはずですよ！

最初にご紹介するおつまみレシピはこちら。大根の葉まで美味しくいただける「大根ナムル」です。
酢を使った、さっぱりとした味わいが特徴。箸休めとしても活躍してくれそうな1品ですよ！

ごま油の芳ばしい香りが鼻を抜け、食欲をそそる「大根のピリ辛小鉢」のご紹介です。
このレシピの調理時間は、なんとたったの5分！ 「もう1品、何か作りたい」という時にもってこいのおつまみなんです。
シャキッとした歯ごたえもこのレシピの魅力のひとつ。七味唐辛子をお好きなだけ振りかけて召し上がれ♪

誰もが知っている人気パスタ「ペペロンチーノ」。にんにくと唐辛子がピリッと効いたあの美味しさを、パスタではなく大根でも楽しんでみませんか？
ベーコンの旨味が全体にいきわたるように、しっかりと炒めてくださいね。

こちらの「カクテキ風ごまだれ大根」も、あっという間に作れる簡単おつまみレシピ。
みずみずしいかいわれ大根をのせて、シャキシャキ感と爽やかさをプラスします。ピリリと舌を刺激する程よい辛味で、お酒がぐいぐい進んでしまいそうです♡

続いて、大根のシャキッとした食感を存分に楽しめる「大根とツナの和風さっぱりサラダ」をご紹介します。
梅干しと大葉を散らすことでさっぱり爽やかな味わいに。昆布茶を使ったお手製ドレッシングの美味しさに、やみつきになること間違いなしですよ♡

大根を使って、自身でキムチを作ってみましょう！ 合わせ調味料にはちみつを入れることで甘みが加わり、食べやすい味に仕上がります。
しっかりと漬け込むことで味が染み込むので、最初に調理しておくのがおすすめです♪

赤いトマトと白い大根のコントラストがきれいな、絶品ピクルスのご紹介！
こちらのレシピもはちみつを使っているため、まろやかな甘味が楽しめます。ローリエと一緒に漬け込むことで、グッと香り高い1品に仕上がりますよ。

最初にご紹介するのはこちら「大根とこんにゃくのピリ辛煮」。かつお節の風味が活きた和風おつまみです。
こんにゃくの両面に切り込みを入れることが重要なポイント。このひと手間で味がよく染み込み、グッと美味しさがアップしますよ♡

どこか懐かしさを感じる1品「大根と玉子の煮物」のご紹介。隠し包丁を入れたり、1度冷ましてから煮返したりすれば、大根に驚くほど味が染み込みますよ。噛んだ途端にじゅわっと広がる最高の旨味を、ぜひ堪能あれ！

ピリッとくる辛味がやみつきになる「豚肉と大根のコチュ炒め」をご紹介します。
にんにくの効いたしっかり目の味付けがビールと好相性！ コチュジャンや豆板醤の量はお好みで調節してくださいね。

こちらの「大根とツナの煮物」は、ツナ缶を汁ごと使うので旨味たっぷり。大根の葉も余すことなく使えるおつまみレシピです。
しめじの風味も合わさった、深みのある美味しさが楽しめますよ♪

こちらの「ベーコン＆大根のソテー」で注目すべきなのは、「バター」と「大根おろし」という【濃厚×さっぱり】の組み合わせ。珍しく思われるかもしれませんが、これがとっても相性◎なのです！
新感覚の美味しさをぜひ体感してみてください♡

変わり種おつまみの「大根しそ餃子」なら、晩酌の主役になること間違いなし！ なんと、餃子の皮を大根で代用したアレンジレシピなんです。
しその爽やかな風味が広がり、いくらでも食べれてしまえそうな美味しさですよ♡

【大根×カレー】、実はとっても相性が良いのです！ こちらの「大根のカレーそぼろ炒め」 は、スパイシーなカレーの風味が口の中いっぱいに広がる絶品おつまみレシピ。ビールを飲む手が止まらなくなってしまうかもしれません！

「ささみと大根のさっぱり和え」は、ポン酢と柚子胡椒が効いた、クセになる味わいのおつまみレシピ。名前の通りさっぱりとしているので、飽きのこない美味しさです。
ささみを使っているため、食べ応えも◎なひと品ですよ！

ワインと牛肉は相性が良いことで有名ですよね。それならば、こちらのレシピと一緒にワインを味わうのはいかがでしょうか？
赤ワインを使って作るソースは、とても風味豊かでちょっぴり大人な美味しさ。おしゃれな乾杯のお供におすすめです♡

こってり濃厚なマヨネーズ×ツンと辛いマスタードが好相性な、こちらのひと品。
具材をカットしたら、あとは調味料を加えて炒めるだけの簡単おつまみレシピです！

人気な和風料理「ブリ大根」を、洋風にアレンジしたのがこちらのレシピ。
トマトの甘味と酸味がしっかり引き出され、ワインにも合う味わいに。赤いトマトが加わることで、一気に見た目も華やかになりますね♪

「ブリ大根」に続いて、みんな大好きな「すき焼き」も洋風にアレンジしてみましょう！
牛肉、トマト、まいたけの旨味がぎゅっと染み込んだ大根は、まさに絶品。他のきのこをたっぷり追加しても、美味しくいただけそうですね♪

最後にご紹介するおつまみレシピは、こってり濃厚な味が食欲そそる「チーズ大根ステーキ」。
チーズがとろ～っととろけたら食べ頃。熱々のうちにお召し上がりくださいね！

これまで、大根を使ったおつまみレシピをご紹介してきましたが、mogunaではまだまだ多くの大根おつまみレシピを取り揃えています。
大根のおつまみレシピをもっと知りたい！ という方は、ぜひ下の記事もチェックしてみてください。今夜の晩酌にすぐにでも作りたくなるような、素敵なレシピに出会えるかもしれませんよ♡

今回は、大根を使ったおつまみレシピをたっぷりとご紹介しました。いかがでしたか？
10分以内で作ることができるレシピから、おしゃれなワインとも相性が良いレシピまで、とても幅広いレパートリーがありましたね。この記事を通して、大根の魅力を実感していただけたのなら幸いです！
大根は比較的安価で手に入り、コスパの良い食材。主婦の強い味方である大根を積極的に使って、素敵な晩酌のひと時を過ごしてくださいね♡

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。