【トマト×コンソメの絶品スープ】具だくさんミネストローネ

野菜をたくさん食べられるレシピをお探しなら【ミネストローネ】がおすすめ! 野菜がたくさん食べられるだけでなく、簡単おいしく作れて、お腹も満たされますよ♡ 冷蔵庫の野菜をたっぷり入れて、絶品スープを作ってみましょう♪

野菜を沢山食べるなら【トマト×コンソメの絶品スープ】具だくさんミネストローネがおすすめ♡

野菜不足が気になる……。そんなときは、具だくさんの【ミネストローネ】を作ってみませんか? 今回ご紹介する【ミネストローネ】は、トマト、キャベツ、セロリなど! 7種類もの野菜が入った、ボリューミーなスープです。
お腹も満たされて、野菜をたくさん食べられる絶品【ミネストローネ】の作り方を早速ご紹介します♪

【トマト×コンソメの絶品スープ】具だくさんミネストローネの材料(2人分)

じゃがいも…1/2個
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/4個
キャベツ…1枚
セロリ…1/3本
にんにく…大さじ1/2
ホールトマト缶…100g
パセリ…適量
塩…少々
胡椒…少々
オリーブオイル…大さじ1/2

☆スープの材料
水…450ml
コンソメ(固形)…1 1/2個

【トマト×コンソメの絶品スープ】具だくさんミネストローネの作り方

【トマト×コンソメで作るスープ♡具だくさんミネストローネの作り方1】野菜を炒める

まず、野菜を1cm角に切り、にんにくはみじん切りにします。
鍋にオリーブオイルを敷いたら、にんにくを入れて熱し、香りがたったら野菜を加えて炒めましょう。

【トマト×コンソメで作るスープ♡具だくさんミネストローネの作り方2】トマト缶、水、コンソメを煮立てる

野菜がしんなりしたら、トマト缶を加えて潰しながら混ぜます。
☆のスープの材料(水・コンソメ)を加え、煮立てましょう。

【トマト×コンソメで作るスープ♡具だくさんミネストローネの作り方3】塩、胡椒で味を整える

中火で10分ほど煮たら、塩と胡椒で味を調えます。

【トマト×コンソメで作るスープ♡具だくさんミネストローネの作り方4】器に盛り付ける

器に盛り付けたら、みじん切りにしたパセリを散らます。
あっという間に絶品【ミネストローネ】の完成です!
野菜を1cm角に切っているので、火が通りやすく、子どもも食べやすいスープに仕上がりました♪
お好みでバゲットを添えたり、粉チーズをふりかけてもおいしくいただけますよ。

トマト×コンソメで作るスープの簡単おいしい人気レシピ

【卵のふんわり食感が最高♡トマト×コンソメのスープ】トマトと卵のコンソメスープ

トマト×コンソメで作る絶品スープは【ミネストローネ】だけではありません。
こちらの【トマトと卵のコンソメスープ】は、にんにくの風味が食欲をそそる、トマトと卵の洋風スープです。炒めもので人気の、ふんわりとした優しい食感の卵とトマトとの組み合わせは、スープにしてもとってもおいしいですよ♪
さいの目切りにした豆腐をプラスしても、おいしくいただけます。

【パスタが入って食べごたえ抜群♪トマト×コンソメのスープ】ペンネのミネストローネ

こちらの【ペンネのミネストローネ】は、野菜だけでなく筒状のパスタ・ペンネが入った食べるスープです。ペンネをコンソメスープで茹でており、コンソメのおいしさがよく絡みます。
ざく切りにしたトマトだけでなく、トマトの水煮も使うので、トマトを存分に堪能できますよ。トマト好きにはたまらない1品です♪

【火は使わずにレンジで作る!トマト×コンソメのスープ】鶏肉とズッキーニのスープ

こちらの【鶏肉とズッキーニのスープ】は豪華な見た目とは裏腹に、レンジ加熱だけで作れるスープです。作り方は至って簡単、切った具材をボウルに入れてレンジでチン! たったこれだけですが、鶏肉の旨味がスープに溶け出し、絶品ですよ♡ 火を使わず、レンジに任せるだけなので、忙しいママも大助かりなレシピですね。

コンソメ以外ともおいしくマッチする、トマトを使ったスープレシピはこちら!

トマト×コンソメで作るスープのレシピをご紹介しましたが、トマトはコンソメ以外と組み合わせてもおいしいスープを作ることができますよ♪
トマト缶を使って簡単に作れるスープレシピや、【具だくさんミネストローネ】のように野菜をたっぷりと使ったスープレシピなど。バリエーション豊富にご紹介していますので、献立に汁物が足りないときは是非、以下のリンクを参考にしてみてくださいね♡

トマト×コンソメの相性抜群スープは朝・昼・晩どのシーンでも役立ちますよ♪

トマト×コンソメで作るスープ【ミネストローネ】のレシピはいかがでしたでしょうか?
スルスルと食べられるので、食欲の無い朝ごはんをはじめ、軽めの昼ごはんや夜ごはんの肉・魚料理のおともなど、どのシーンでも役立ちますよ!
レシピでは、トマト、キャベツ、セロリなどを使っていますが、冷蔵庫にあるレタスやほうれん草などをプラスして、さらにボリュームアップしても◎。野菜不足を感じたときに、ぜひお役立てください♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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