使い方広がる!トマトと豆腐のお手軽レシピ11選

冷蔵庫内の常連、トマトと豆腐。一緒に使えば、普段の食卓のバリエーションが広がります♪ そこで今回は、甘酸っぱいトマトとさっぱりした豆腐の、ヘルシーコンビを活かしたアイディアレシピをお届けします。

サラダもメインもスープも♪トマトと豆腐が大活躍!

初夏に旬を迎える甘酸っぱいトマトと、あっさりして口当たりがなめらかな豆腐。そんなさわやかでヘルシーなコンビが活躍するレシピを、サラダからスープ、メインまでを取り揃えました。ひんやりメニューもホットなメニューも、さっぱりつるんと食べられそうなものばかりですよ。それではご覧ください。

火を使わず簡単に作れる!トマトと豆腐のサラダ

【簡単&時短で作れる!トマトと豆腐のサラダ1】トマトと豆腐の和風カプレーゼ

そのままでもおいしいトマトと豆腐の風味を生かした、火を使わないレシピをご紹介していきます。まずは、絹豆腐をチーズに見立てた和風カプレーゼ。切って盛るだけの簡単さなのに、紅白の彩りが映えてテーブルが華やぎます。

【簡単&時短で作れる!トマトと豆腐のサラダ2】豆腐モッツァレラチーズとトマトの和風サラダ

豆腐をモッツァレラチーズに見立てたサラダです。水切りし、レンジ加熱した豆腐の食感をお楽しみください。ホタテ入りで食べごたえのあるサラダですよ。

【簡単&時短で作れる!トマトと豆腐のサラダ3】トマトととろとろ豆腐の和風サラダ

崩し豆腐で簡単に作れるのにおしゃれな仕上がりの、トマト&豆腐サラダです。赤紫色がきれいな野菜・トレビスも入って、見た目にも惹かれます。香り高いごま油ベースのドレッシングを回しかけて完成。豆腐のとろける舌触りが絶品ですよ。

【簡単&時短で作れる!トマトと豆腐のサラダ4】トマトときゅうりのソイチーズサラダ

水気をしっかりと切った豆腐が、カッテージチーズのような味わいに! あっさりヘルシーなのにおなかも満足のサラダです。トマトにバジル、きゅうりと、赤と緑の彩りも魅力的です。

【簡単&時短で作れる!トマトと豆腐のサラダ5】アボカドとトマトの塩昆布入り白和え

アボカド入りでおしゃれな白和え風です。濃厚なアボカドになめらかな豆腐がベストマッチ! トマトの甘酸っぱさもたまりません。めんつゆ、塩昆布、わさびだけのシンプルな味付けが抜群に効いて、お箸が止まらなくなるおいしさですよ。

ごはんもお酒もすすむ♡トマトと豆腐の主菜

【メインも張れる♡トマトと豆腐の主菜1】豆腐とトマトの中華風卵炒め

続いては、トマトと豆腐で作るメインディッシュのレシピです。こちらは卵とともに炒めたおかず。加熱したトマトは、旨味と甘みがギュッと凝縮されて絶品ですよ。卵の優しい甘みとの相性の良さに驚くかもしれません♪ 片栗粉でとろみをつけ、豆腐のなめらかさがより際立つ1品です。

【メインも張れる♡トマトと豆腐の主菜2】牡蠣と絹豆腐とトマトのうま煮

フライパンひとつで作れる中華風のうま煮です。牡蠣の旨味とトマトの酸味のハーモニーがたまりません! トマトを始め、白菜、ねぎと、野菜たっぷりでヘルシー☆ 牡蠣と豆腐のとろんとした舌触りが、食欲が落ちている日でも食べやすそうです。

【メインも張れる♡トマトと豆腐の主菜3】トマトと味噌の麻婆豆腐

さわやかな酸味が食欲をそそる、トマト入りの麻婆豆腐です。それぞれの具材の絶妙なハーモニーをお楽しみください。味噌を使ったマイルドな味わいです。ご飯にのせて、麻婆丼にしてもおいしいですよ♪

どんな味付けも合う♪トマトと豆腐のスープ

【いろんな味付けに挑戦♪トマトと豆腐のスープ1】夏野菜と豆腐の冷やし味噌汁

トマトと豆腐のさっぱりコンビは、スープ作りでも活躍します。こちらは、暑い日におすすめの冷汁です。ちぎった豆腐が心地よい舌触りに☆ ミニトマトを始め、ズッキーニやオクラなど、夏野菜がたっぷり摂れて嬉しいですね。これ1杯で元気が出てきそうです。

【いろんな味付けに挑戦♪トマトと豆腐のスープ2】トマト入り豆腐のピリ辛スープ

続いては、ピリ辛な味がやみつきになる中華風スープです。トマトと豆腐のヘルシーコンビに、豚肉とにらのコクが加わり、お口の中もおなかも大満足ですよ。

【いろんな味付けに挑戦♪トマトと豆腐のスープ3】豆腐とツナとトマトの洋風スープ

ラストのレシピは、ツナの旨味をそのまま生かした洋風スープです。普段おうちにあるものでサッと作れるシンプルさが魅力ですね。

トマト×豆腐で毎日のごはんのバリエーションを広げよう!

トマトと豆腐のコンビレシピはいかがでしたか? 冷蔵庫によく入っているものの、普段はそれぞれ単独で使いがちのこのふたつ。そんなトマトと豆腐を楽しく組み合わせたナイスなレシピがたくさんありましたね♪ サラダ、メイン、汁物まで、トマトと豆腐のさわやかな相性は、日常で幅広く活用できるのですね! 最後までお読みいただきありがとうございました。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです

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