【牛肉をお手軽に味わえる♪】牛肉料理がメインの献立5選

豚肉や鶏肉もおいしいけれど、やっぱり牛肉は別格！ 牛肉ってテンションが上がる魔法の食材です♪
牛肉料理というと、ステーキやローストビーフ、焼肉などのごちそうメニューもありますが、もっと気軽に作れるメニューもたくさんありますよ。
切り落としやこま切れなどのお手頃な牛肉を使った料理と、牛肉料理と食べたい副菜を合わせてご紹介します。

まずは、しょうがの香りが食欲をそそる牛肉のしぐれ煮です。
薄切りの牛肉とせん切りのしょうがを、醤油やみりんで煮込んで甘辛味に仕上げます。
作り置き可能なので定番常備菜にいかがですか？ ご飯のおかずだけでなく、お弁当やおつまみなどにも重宝しますよ☆

味濃いめの牛肉のしぐれ煮は、優しい味の汁物と一緒に食べたいですね。けんちん汁は大根やごぼうなど野菜がたっぷりとれるので、オススメです。
豆腐や野菜をごま油で炒めてから使うのがポイント☆ コクが出て、うまみがしっかりしみ込みます♡

ごちそうメニュー「すき焼き」を、手軽に楽しめるのが「すき煮」です。ねぎやごぼうに牛肉のうまみと甘辛味がしっかりしみ込んで、ご飯をおかわりしたくなります♪
焼き豆腐を入れてボリュームアップしたり、溶き卵を絡めていただくのもオススメです。

とっておきの簡単レシピをご紹介します。
茹でたオクラと麺棒でたたいたきゅうりを梅肉・醤油・みりんで和えるだけ！ とろろ昆布をのせれば、梅の酸味が食欲をそそるひと品が完成です。
夏はキンキンに冷やしてお召し上がりくださいね♪

ガッツリメニューが食べたい日には、こちらの炒め物はいかがでしょうか？
下味を付けた牛肉をにんにくとともに炒め、しいたけとにんにくの芽を加えます。牛肉に焼き色がついたらオイスターソースで味付けします。
牛肉・にんにく・オイスターソースが混ざり合った香りに、大人も子どもも食欲全開☆ もう箸が止まりません！

ガッツリメニューの箸休めには、サッパリとした春雨サラダがピッタリです。
電子レンジで加熱してほぐしたささみと、細く切ったきゅうりとにんじんを、茹でた春雨とともに酢を利かせた中華だれで和えれば出来上がり。
春雨はしっかり水けをきると、味がぼやけずおいしく作れます。

だし汁まで飲み干したくなる、牛肉うどんがこちらです。
甘辛味のだし汁を煮立て、ねぎ・えのき・茹でたうどんと牛肉を加えます。牛肉は、フライパンでサッと焼いてから使います。生のまま使うよりだし汁が濁りません。また、最後に加えることで火が通り過ぎて硬くなるのを防ぎます。
ひと煮立ちしたら器に盛り、温泉卵をのせていただきましょう！ うまさ染み渡る1杯です。

甘辛味の牛肉うどんに添えるなら、れんこんの酢の物はいかがでしょうか？ シャキッとした食感と酸味が口の中をリフレッシュして、うどんがよりおいしく感じられますよ☆
れんこんは薄く切ってサッと茹でるのがポイント♪ 茹ですぎるとシャキシャキ感が弱くなるのでご注意ください。

最後にご紹介するのは、子どもも大好きな炊き込みご飯の献立です。
炊飯器の内釜に米と調味料を入れて水加減したら、湯通しした牛肉とまいたけ、ごま油を加えて通常通り炊きましょう。
牛肉のうまみとまいたけの香りで、口の中に幸せが訪れます♡

炊き込みご飯が炊きあがるまでに、汁物も作っておきましょう。ご紹介するのはトロトロ食感がたまらない、なめこと卵のスープです。
出し汁に調味料や片栗粉を加えて、混ぜながら加熱します。とろみがついたらねぎを加え、煮立ったらなめこと溶き卵を入れましょう！ スープにとろみがあるので、卵がふんわりきれいに仕上がります。
とろみのあるスープは予想以上に熱いので、小さな子どもや猫舌さんには少し冷ましてから出しましょう。

手軽に作れる牛肉料理の献立をご紹介ましたが、いかがでしたか？
どのメニューも食欲をかきたてるものばかりで、育ち盛りの子どもやガッツリメニューが大好きなパパも納得のラインナップではないでしょうか？
ご紹介した献立を、お役立ていただければうれしいです。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする場合は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。