あっさりしていて食べやすい!鶏肉を使った人気レシピ12選

今回はあっさりしていて食べやすい鶏肉を使った人気のレシピをご紹介します。しっとりとしたソテー、やわらかく煮付けた煮物、野菜たっぷりの炒め物、旨味がつまったスープの4つのジャンルごとにラインナップしたので、挑戦してみてくださいね♡

さっぱり、あっさり仕上げたいときは鶏肉を使うのがおすすめ♪

鶏肉は他の肉に比べて淡白な肉質なので、あっさりとした1品を作りたいときにはぴったり! 鶏肉の中でも特に、むね肉やささみはとてもあっさりとした食べ心地です。使う部位によっても印象がかなり変わるので、お好みでアレンジしてみましょう。

しっとり焼きあげて♡あっさりとした鶏肉のソテーレシピ

鶏肉のソテーはパサパサとした食感にならないように、しっとりと焼きあげるのがポイントです。ヨーグルト、レモン、トマトなど、酸味のある食材を一緒に使うことで、あっさり感が高まりますよ♪

【あっさりとした鶏肉のソテーレシピ1】鶏肉のヨーグルト味噌漬け焼き

ヨーグルトと味噌を混ぜ合わせた漬けだれで鶏肉のむね肉を漬け込んで焼くことで、深みのある味わいに。冷蔵庫で4〜5時間しっかり漬けるのがポイントです!

【あっさりとした鶏肉のソテーレシピ2】チキンソテーねぎ塩レモンソース

シンプルにソテーした鶏肉にネギたっぷりのソースをかけたひと品。輪切りのレモンが見た目にも爽やかです。

【あっさりとした鶏肉のソテーレシピ3】大葉香る鶏肉のソテートマトソース

鶏肉のもも肉のソテーを、細かくカットした大葉とトマトのソースでさっぱりと。ソースは鶏肉を焼いた油を使って作りましょう!

やわらかく煮付けて♡あっさりとした鶏肉の煮物レシピ

やわらかく煮付けた鶏肉の煮物はどこか懐かしいほっこりとする味。和食にぴったりな煮物はもちろんのこと、鶏ひき肉を使って作るチキンロールキャベツも必見です! 素朴なやさしい味にやみつきになりますよ♪

【あっさりとした鶏肉の煮物レシピ1】枝豆と鶏肉のあっさり五目煮

オクラ、いんげん、枝豆の緑色のグラデーションが涼しげな五目煮。具材に合わせて、鶏肉も小さめにカットしましょう!

【あっさりとした鶏肉の煮物レシピ2】鶏肉のおろしポン酢煮込み

一緒に煮込むことで鶏肉と野菜の旨味をたっぷり吸った大根おろしが絶品な、鶏肉のおろしポン酢煮込み。大根おろしとポン酢の効果であっさりいただけます。

【あっさりとした鶏肉の煮物レシピ3】チキンロールキャベツ

鶏ひき肉と高野豆腐をキャベツで巻いた、素朴な味のチキンロールキャベツ。スポンジのように肉汁を吸った高野豆腐を噛めば、口の中にジュワ〜っとおいしさが広がります。

野菜と一緒に炒めよう♡あっさりとした鶏肉の炒め物レシピ

ササッと作れる炒め物は、あと1品ほしいときや時間のないときに大活躍☆ 食材の食感を楽しめるように、火加減や加熱時間に気を配りながら調理してくださいね。その日冷蔵庫にある食材を使ってアレンジしてみてもGOODです!

【あっさりとした鶏肉の炒め物レシピ1】鶏肉と長芋の青椒肉絲風

淡白な鶏肉のむね肉を使うことで、とってもあっさりな仕上がりに! 長芋とピーマンのシャキシャキ感がたまりません。

【あっさりとした鶏肉の炒め物レシピ2】鶏肉ときゅうりの味噌炒め

爽やかで夏らしい鶏肉ときゅうりの味噌炒め。きゅうりは加熱しすぎるとブカブカとした食感になってしまうの注意しましょう。サッとできる簡単レシピです♡

【あっさりとした鶏肉の炒め物レシピ3】鶏肉と舞茸の生姜焼き

舞茸が入った風味豊かな生姜焼きです。鶏肉はそぎ切りにして、下味をしっかりつけておきましょう。

旨味をスープに閉じこめて♡あっさりとした鶏肉のスープレシピ

鶏肉を入れることで、オイリーになりすぎないあっさりとした仕上がりなのに、出汁はしっかりと出てくれます。鶏肉の旨味がたっぷりつまったスープは絶品♪ 朝のお出かけ前に飲みたい、軽やかなスープのできあがりです。

【あっさりとした鶏肉のスープレシピ1】鶏肉のあっさりお吸い物

和食の献立にもぴったりな、上品なお吸い物。ささみはお酒と片栗粉をまぶしてから茹でることで、つるんとした舌触りになります。

【あっさりとした鶏肉のスープレシピ2】鶏肉とゆず胡椒のスープ

たっぷりの水菜がおいしい、鶏肉とゆず胡椒のスープ。ゆず胡椒の香りが鼻に抜ける大人な1品です。

【あっさりとした鶏肉のスープレシピ3】れんこんと鶏肉のあっさりスープ

具沢山な薬膳風スープ。じっくりと煮込むことで骨つきの鶏肉もほどける柔らかさになります♪ レンコンの歯ごたえが食感のアクセントに!

あっさりなのに食べ応えしっかりな鶏肉で、家族み〜んなお腹いっぱい♪

鶏肉を使った料理は、あっさりしていてとっても食べやすいのに、しっかりと食べ応えがあるのが嬉しいところ。暑い夏など、食欲が出にくいときに献立にとりいれてみるのもおすすめです。家族みんなが、幸せな満腹感を味わってくれますように♡

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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