食卓の定番!人気の鮭がおかずの献立レシピ集

鮮やかな色で食卓を彩ってくれる鮭。扱いやすく、和食でも洋食でも美味しくいただけるので、食卓での出番も多いのではないでしょうか。今回は、人気の鮭のおかずにピッタリの副菜・汁物を合わせた献立レシピをご紹介します。ぜひ【鮭がおかずの献立レシピ】をレパートリーに入れてみてくださいね!

みんなが大好きな鮭♡調理法別におすすめの献立をご紹介

ふっくら柔らかな身がたまらなく美味しい鮭は、大人にも子どもにも大人気♡ 鮭は、比較的手頃な値段で買えるので、日々のおかずにたくさん取り入れたいですよね! そして、さまざまな調理法で美味しく食べられるのも鮭の魅力の1つ。今回は、<揚げて・炒めて・煮込んで・焼いて>美味しく調理した鮭のおかずにピッタリの副菜・汁物を合わせた献立レシピをご紹介します♡ 鮭の魅力がぎゅぎゅっと詰まった献立は、家族みんなから喜ばれること間違いなしですよ!

揚げた鮭がメインのおかず♪【さっぱり×しっかり】の献立

【主菜】漬け汁しみしみ!鮭と野菜の南蛮漬け

まずは揚げた鮭がメインの、鮭と野菜の南蛮漬けをご紹介します。鮭と野菜にしみ込んだ、さっぱりとした南蛮酢が口の中に広がります。ピリリと効いた唐辛子がアクセントになって◎。
にんじんや玉ねぎなど、お好みの野菜に代えても美味しいですよ♡ たくさん作って置いておけば、忙しい日にパパッと出せる優秀おかずです。

【副菜】食べ応え抜群!キャベツと鶏のポテトサラダ

さっぱりとした鮭の南蛮漬けにピッタリのおかずをご紹介します。こちらのポテトサラダは、じゃがいもとたっぷりのキャベツ、鶏むね肉が入っていてボリューム満点。食べ応えばっちりのおかずですよ。

【汁物】炒め揚げで簡単!揚げなすとごぼうの味噌汁

揚げることでほんのり甘みが出て美味しいなす。こちらのレシピは、なすを少量の油で炒め揚げするので、簡単に作れますよ! 噛むとなすにしみ込んだだしが、じゅわっと口に広がります。シャキシャキのごぼうと、柔らかななすの食感を楽しんでくださいね☆

炒めた鮭がメインのおかず♪【こってり×すっきり】の献立

【主菜】コクうま!鮭ときのこのマヨネーズ炒め

マヨネーズで炒めた鮭ときのこは、コクとうま味がたっぷり。そこに醤油をまわしかけることで、芳ばしい香りが漂います♡ シンプルな味付けなので、素材のうま味が感じられるひと品ですよ。大人も子どもも大好きなマヨネーズを使ったおかずは、食卓の人気おかずになること間違いなし! 鮭は皮目を下にして焼いて、カリカリに仕上げると美味しさUPです!

【副菜】食感が楽しい!ささみと玉ねぎの中華風サラダ

コクうまの鮭ときのこのマヨネーズ炒めにピッタリのサラダをご紹介します。ささみと玉ねぎの中華風サラダは、シャキシャキした水菜、玉ねぎとふっくら柔らかなささみの食感がおもしろいひと品。ピリッと豆板醤が効いた中華風のタレで、ボリュームたっぷりの野菜もペロリと食べられます。こちらのタレをマスターしておけば、いつものサラダがレベルアップしそうですね! ささみを、水切りした豆腐に代えても美味しいですよ。

【汁物】おなか大満足!野菜たっぷり味噌汁

野菜たっぷり味噌汁は、切り干し大根、わかめ、じゃがいもなど、具沢山でボリュームたっぷり! 煮物のイメージが強い切り干し大根ですが、だしがしみ込みやすく、味噌汁の具材としても◎なんです。1杯で大満足のおかずになる味噌汁ですよ♪

煮込んだ鮭がメインのおかず♪【あったか×ほっこり】の献立

【主菜】あったか!白菜と鮭のとろとろ煮込み

白菜と鮭のとろとろ煮込みは、煮込んでとろとろになった白菜と、和風だしが効いたあんに絡む鮭が絶品のひと品。食べると食卓から笑顔が溢れそうな、優しい味わいにほっこり♡ ゆずの皮の、爽やかな香りがアクセントになっています。鮭は水煮缶を使っているので、簡単に調理できるのも嬉しいですね! 生の鮭を使っても◎です♪

【副菜】ナムル風!ひじきの韓国風煮物

和風の味付けが定番のひじきの煮物を、韓国風にアレンジしてみましょう! ごま油で具材を炒め、鶏ガラスープベースのだしにすりごまを入れるだけで、簡単に韓国風になるんです。いつものひじきの煮物に飽きたら、こちらのレシピを試してみてくださいね♪

【汁物】優しい甘さ!かぼちゃの味噌汁

ほくほくのかぼちゃが主役の味噌汁は、かぼちゃの甘みが感じられる子どもが喜ぶ味ですよ。メインの、白菜と鮭のとろとろ煮込みにもピッタリ合う、優しい味付けです。色んなテイストのおかずとも相性が良いので、さまざまな献立で活躍しそうですね!

焼いた鮭がメインのおかず♪【がっつり×あっさり】の献立

【主菜】濃厚しっかり!鮭の味噌バターホイル焼き

鮭の味噌バターホイル焼きは、包んで焼くだけのお手軽レシピ。忙しい時にもササッと作れる万能おかずです。 濃厚な味噌とバターの組み合わせは、大人も子どもも大好きな味付けですよね。鮭の鮮やかな彩りにカラフルな野菜も添えられるので、食卓も華やぎそうです♡

【副菜】デリ風!じゃがいものラペ

おしゃれなラぺを家庭で簡単に作ってみましょう♪ 今回は、じゃがいもを使ったアレンジレシピをご紹介します。新じゃがいもは、均一の太さに切ると口当たりがよくなりますよ! レモンが効いたオリーブオイルがベースのタレで、さっぱり爽やかな仕上がりになります。デリ風のおしゃれな見た目で、おもてなしのおかずにもピッタリです♡

【汁物】和風に変身!ポトフ風味噌汁

大きめに切った野菜がほくほく美味しいポトフ。こちらのレシピは、味噌を入れて和風テイストに仕上げています。 キャベツやきのこなど、お好みの具材に変えても◎。おかずにもなる、ボリューム満点の味噌汁ですよ。あっさりした味わいで、濃厚な鮭の味噌バターホイル焼きとの相性も抜群です!

食卓の人気者☆鮭を使ってバラエティー豊かな献立を

食卓の人気者☆【鮭がおかずの献立レシピ】はいかがでしたか?
鮮やかな見た目の鮭が食卓にあると、家族のテンションも自然とUPしそうですね! 定番レシピの副菜・汁物も、味付けや食材をひと工夫するだけで、ぐっと雰囲気が変わりますよ。おかずのレパートリーが豊富だと献立作りが楽になるので、ぜひ今回ご紹介したバラエティー豊かな【鮭がおかずの献立レシピ集】を参考にしてみてくださいね!

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする場合は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。

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