クリーミーを楽しむ♡鶏肉と牛乳で作るやさしい味のレシピ12選

鶏肉を使って作るおいしい料理は、パスタや煮込み料理、カレーやスープなどいろいろあります。そこに牛乳をプラスすることで新しいおいしさが生まれ、料理の幅がぐんと広がりますよ。今回は、鶏肉＋牛乳のクリーミーでおいしいレシピをたっぷりご紹介します。

プリプリの鶏もも肉と、しっかり歯ごたえのあるブロッコリーが入ったクリーミーなパスタです。あらかじめ牛乳を使ったクリームスープを作り、そこに乾麺を投入して煮込みつつゆでるので、パスタを別ゆでして湯切りをする手間がなくとっても手軽です。コンソメがきいた牛乳スープは子どもにも食べやすい味なので、休みの日のランチなどに重宝しますよ。

フライパンで具材を炒め、そこに牛乳やバターなどを加えてホワイトソースにします。さらにマカロニを乾麺のまま加えて煮込み、柔らかくなったらチーズを加えて溶かして完成です。フライパンひとつで簡単にできるので、忙しいママ大助かりの便利レシピですよ。しっとりやわらかい鶏肉ともちっとしたマカロニ、チーズが溶けこんだとろりとしたホワイトソースの組み合わせは最高です！

ひと口大に切った鶏むね肉とたっぷりのきのこ類を炒めてコンソメで味をつけます。牛乳と生クリームを加えてひと煮たちさせゆでたパスタを投入すれば、きのこの豊潤な香りとしっとりした鶏肉、クリーミーなソースが相性抜群のクリームパスタが完成します。

鶏むね肉、エリンギ、ブロッコリーそれぞれ個性的な歯ごたえが楽しめるクリーム煮です。隠し味に醤油をひとたらし入れることで味に深みが出ます。真っ白なスープの中にブロッコリーの濃いグリーンが映えて美しい1品ですよ。

メインの具材は鶏手羽肉と玉ねぎだけ。シンプルですが、骨付き肉ならではの旨味が、牛乳と生クリームを使ったボリュームのあるスープに染みだして、手のこんだご馳走に引けを取らない豪華な味の1品です。鶏手羽は比較的安価で気軽に使えるので、覚えておくと便利なレシピですね。

ホワイトシチューのクリーミーな味にトマトジュースを加えて、新しい味のトマトクリームシチューを作ります。味つけはコンソメと塩胡椒のみですが、トマトジュースのコクや、最後に加えて煮溶かすパルメザンチーズの旨味が加わって、しっかり満足できる濃厚な味に仕上がりますよ。

鶏むね肉やなすなどの具材を炒めて、トマトの水煮缶とカレールウでトマトカレーを作ります。そこにたっぷりの牛乳を加えれば、サラサラなスープカレーが完成します。カレールウの刺激とトマトの酸味を、牛乳のまろやかな甘みがやさしくまとめていて、とっても食べやすいおいしさです。

グリーンカレーが家で作れるの？と思われる方も多いのではないでしょうか。グリーンカレーペーストやココナッツミルク、ナンプラーなど、普通のスーパーではなかなか目にすることがない材料ですが、輸入食品店やネット通販で簡単に手に入るものばかりですので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。最後に加える牛乳が辛みをやわらげてくれて、日本人にも食べやすい味に仕上がりますよ。

カレー粉とすりおろした生姜、にんにくを使って本格的な味に仕上げた、鶏肉とほうれん草を使ったサグ（青菜）カレーです。深い真緑の見た目から青臭い味を想像しがちですが、途中で加える牛乳やバターがきいていて、とっても深みがあってやさしい味なんですよ。

バターで鶏むね肉と白菜、しめじを炒めて牛乳を加え、コンソメで味をつけます。簡単ですが、バターや牛乳のこってりしたコクや、鶏むね肉のしっかりした歯ごたえがあって、食べごたえのあるご馳走スープです。朝ごはんならこの1品だけでも充分満足できます。

世界三大スープのひとつといわれているトムヤムスープを自宅で作ってみましょう。トムヤムペーストを使えば、とっても簡単に本場の味を作り出すことができます。こちらのレシピではココナッツミルクの代わりに牛乳を使っていて、癖のないさっぱりした味に仕上がっていますよ。

チキンスープとコーンスープ、子どもが大好きな2つのスープが合体したおいしさ抜群のスープです。鶏肉と野菜類を全て小さめのさいの目に切りそろえて、火の通りや歯触りを統一することで、ワンランク上の上品なスープに仕上がっています。

食べなれたスタンダードなメニューから、普段はレストランでしか食べたことがないようなメニューまで、鶏肉と牛乳を使ったレシピを幅広くご紹介しました。鶏肉と牛乳の組み合わせは、家族みんなで食べたいやさしくて幸せな味。ぜひ家族で囲む食卓の1品に活用してください。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。