【簡単】うまみがギュッ☆こんにゃく入り牛肉とごぼうのみそ煮

しっかりと煮込んだ、こんにゃく入りの牛肉とごぼうのみそ煮をご紹介します。 時間をかけてコトコトと煮込んだみそ煮は、ごはんとの相性がバツグンです! 調理行程はとっても簡単。作り方も丁寧にお伝えしています♪ 和の味を楽しんでくださいね。

味わい深く美味☆しっかりと煮込んだ牛肉とごぼうの煮物を食卓に♪

牛肉とごぼうのみそ煮は簡単に作れるのですが、少し時間をかけて煮込みます。コトコトと時間をかけて煮込むことで、絶品料理ができあがります☆ ごはんと一緒に食べた時「あ~、日本人に生まれて良かった~!」と言ってしまうほど、おいしいひと品です。
みそ煮の他にも、牛肉とごぼうを使ったレシピや大根おろしをかけたすき焼きレシピなどもご紹介します。
まずは、こんにゃく入り牛肉とごぼうのみそ煮のレシピをご紹介します♪

こんにゃく入り牛肉とごぼうのみそ煮(材料・2人分)

牛肉(こま切れ)……100g
ごぼう……1/2本
こんにゃく……1/2枚
しょうが……1/2片
小ねぎ……3本
水……300ml
みそ……大さじ1 1/2

A
料理酒……50ml
砂糖……大さじ1 1/2

うまみがギュッ!こんにゃく入り牛肉とごぼうのみそ煮の作り方

【絶品】こんにゃく入り牛肉とごぼうのみそ煮<作り方1>

牛肉とごぼうのみそ煮の作り方をご紹介。
まずは、切りものの準備からしましょう。ごぼうは皮を包丁の背でこそげおとし大きめの乱切りにします。酢水を用意し、その中にごぼうを入れてアク抜きをします。
こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、鍋に湯をはり下ゆでします。
こんにゃくは包丁ではなく、スプーンでちぎることで味がしみ込みやすくなります。
しょうがは皮をむき丸のままスライスをして、小ねぎは4~5cmの長さに切ります。

【絶品】こんにゃく入り牛肉とごぼうのみそ煮<作り方2>

鍋にごぼうとしょうがと水を入れ、火加減は中火にして煮立たせます。
ごぼうがやわらかくなったか竹串などで確認し、やわらかいようならこんにゃくを入れて10分煮ます。

【絶品】こんにゃく入り牛肉とごぼうのみそ煮<作り方3>

牛肉をほぐしながら全体にいきわたるように入れて火にかけ、浮いてきたアクをとります。
Aの調味料(酒・砂糖)を入れて、蓋をします。さらに、10分煮ましょう。

【絶品】こんにゃく入り牛肉とごぼうのみそ煮<作り方4>

10分経ったら煮汁でみそを溶き、中火から火を弱めて汁気がなくなるまで煮ます。
ゆっくりとコトコトと煮ることで、味のしみ込んだおいしいみそ煮ができますので、
おいしくな~れ!と思いながら、煮ていきましょう♪

【絶品】こんにゃく入り牛肉とごぼうのみそ煮<作り方5>

汁気がなくなったら、器に盛り付け最後に小ねぎを散らします。
これで、完成です♡ 炊き立てのごはんとともに召し上がってくださいね!

その他の絶品☆牛肉×ごぼうレシピ3選

さらに、牛肉とごぼうを使ったレシピを3つご紹介します!
牛肉ごぼうレシピを存分に食べつくしてください☆

【牛肉とごぼうのレシピ1】にんじんたっぷり☆五目きんぴら

まずは、野菜がたっぷりと入った五目きんぴらをご紹介します。
ごぼう、にんじん、絹さやがたっぷり入り、野菜をたくさん食べられる嬉しいひと品です。
短時間で作れるので、こちらのレシピもぜひ作ってみてくださいね♪

【牛肉とごぼうのレシピ2】めんつゆが香る☆芋煮

山形名物、芋煮をご紹介します。山形では、秋になると河原で芋煮を作りみんなで楽しく食べるのが恒例です。入れる材料や味は、地域によってそれぞれのようです。
こちらでは、めんつゆで作るしょうゆベースの芋煮をご紹介します。牛肉、ごぼう、さといも、きのこなどたくさんの食材が入り、うまみがたっぷりでとてもおいしい芋煮です。秋の食材をお楽しみください♡

【牛肉とごぼうのレシピ3】絶品☆牛肉とごぼうのしぐれ煮風丼

牛肉とごぼうの炊きこみごはんもおいしいですが、こちらは牛肉とごぼうのしぐれ煮をごはんにかけた、しぐれ煮丼をご紹介します。甘辛いタレがしみ込んだ牛肉とごぼうに、しょうがのさわやかさとピリッとした辛さがアクセントになるひと品。ごはんにタレがしみ込み、ごはんが進みますよ♪

豆腐やたまねぎもおいしい!定番の牛肉やジューシー鶏肉のすき焼きレシピ

牛肉と言えば、焼肉や牛丼、すき焼きを思い浮かべますよね。牛肉がたっぷりと入るすき焼きは特別な日にいただくイメージですが、ここではお手軽に作れる、普段の食事におすすめなレシピをご紹介します。
大根おろしをかけてさっぱりと食べられるすき焼きや、鶏肉が入ったすき焼き、フライパンでお手軽に作れるすき煮、豚肉が入ったすき焼き風炒めなどバラエティー豊かなレシピが満載です。ぜひ、こちらのレシピもご覧ください♪

相性バツグン!牛肉×ごぼう×こんにゃくで、うまみがしみ込んだ料理を作ろう♪

牛肉とごぼう、こんにゃくを使ったレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか?
秋から旬を迎えるごぼうと、うまみバツグンな牛肉のおいしいレシピを取り揃えましたので、ぜひ作ってみてくださいね♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!

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