豆板醤のコクと香りが食欲そそる!ピリ辛鶏肉料理11選

豆板醤を使った鶏肉料理を、電子レンジ・フライパン・鍋と調理器具別にご紹介します。電子レンジで簡単に作れる蒸し鶏や、人気のチーズタッカルビ、1年中食べたいもやしタンタン鍋など作りたくなるメニュー満載です!

豆板醤を使って、鶏肉をおいしくいただきましょう!

冷蔵庫の中に豆板醤を眠らせていませんか? 豆板醤は唐辛子とそら豆を発酵させた調味料で、料理に辛さだけでなくコクや旨味を与えてくれます。
使い道がイマイチわからなくて……。そんな方には相性の良い鶏肉を使った料理がオススメ! 定番の中華料理の他、和食のアレンジにも使えます。
豆板醤を使いこなして「ピリ辛名人」になりましょう♪

レンジで簡単!鶏肉×豆板醤のピリ辛料理

【鶏肉×豆板醤☆電子レンジレシピ1】チリソースチキン

電子レンジで作るチリソースチキンは、簡単なのに本格的な味が楽しめますよ。
ボウルに鶏肉ときざみねぎ、ケチャップや豆板醤などの調味料を合わせたら、あとは電子レンジで加熱するだけ! ピリ辛味にご飯がすすみます♪

【鶏肉×豆板醤☆電子レンジレシピ2】蒸し鶏の香味だれ

中華料理の定番前菜「蒸し鶏」も、電子レンジで簡単に作れます♪
鶏肉は塩と料理酒をふって電子レンジで加熱します。加熱後5分ほどおくことで、しっとり食感になりますよ。ねぎたっぷりの香味だれには豆板醤を加えてピリ辛に。ビールがすすむ味わいです。

【鶏肉×豆板醤☆電子レンジレシピ3】鶏むね肉と野菜の簡単ピリ辛蒸し

鶏肉と一緒に野菜もたっぷり食べたいときは、こちらのメニューがオススメです。
耐熱皿に白菜ともやしを盛り、上に鶏肉を並べてしょうがをちらし、電子レンジで加熱します。ポン酢ににんにくや豆板醤を加えたピリ辛味のたれをかけて、さあ、いただきましょう!
食事の時間が異なる家族の分は、レンジにかけずにとっておきましょう。冷蔵庫から取り出してチンするだけで、帰りが遅いパパにも出来たてを味わってもらえますよ☆

【鶏肉×豆板醤☆電子レンジレシピ4】ささみときゅうりのピリ辛和え

冷やすとさらにおいしい和え物を、常備菜にいかがですか?
レンジで蒸して細く裂いたささみと細切りにしたきゅうり&玉ねぎを、ごま油・醤油・豆板醤・すりごまで和えれば完成! そのままはもちろん、豆腐やそうめんのトッピングにもオススメです☆

フライパンでササッと!鶏肉×豆板醤のピリ辛料理

【鶏肉×豆板醤☆炒め物レシピ1】鶏肉の豆板醤マヨネーズ炒め

マヨネーズ×豆板醤の濃厚ピリ辛味の鶏肉炒めは、大人も子どももやみつきになりますよ☆
鶏肉と玉ねぎをフライパンで蒸し焼きにし、火が通ったら小ねぎを加え、マヨネーズや豆板醤などの調味料を絡めます。
甘味・塩味・旨味・酸味・辛味を網羅した絶妙な味わいを、どうぞご堪能ください!

【鶏肉×豆板醤☆炒め物レシピ2】鶏肉とさつまいものオイスターソース炒め

ホクホクとしたさつまいもを入れた、食べ応えバツグンの炒め物はいかがですか?
さつまいもは乱切りにして電子レンジで加熱してから、鶏肉やアスパラガス・エリンギとともに炒めます。オイスターソースに醤油や豆板醤を加えた合わせだれを絡めれば完成です。甘辛味に、もう箸がとまりません♡

【鶏肉×豆板醤☆炒め物レシピ3】鶏のにんにく味噌焼き

ご飯のおかわりが欲しくなる、鶏肉の味噌炒めを作りましょう♪
下味を付けて片栗粉をまぶした鶏肉をこんがりと焼き、アスパラガスを加えて炒めます。味噌に豆板醤やにんにくなどを加えた合わせ調味料を加え、しっかり煮絡めましょう。
味噌の旨味に豆板醤の辛味とにんにくの香りが合わされば、家族みんな食欲全開です!

【鶏肉×豆板醤☆炒め物レシピ4】たっぷりキャベツのチーズタッカルビ

人気のチーズタッカルビも、おうちで簡単に作れますよ!
鶏肉を合わせだれに漬け込んで、フライパンで表面を焼きます。キャベツを加えて蒸し焼きにし、ピザ用チーズを加えてさっと混ぜれば出来上がり☆
甘辛のコチュジャンと旨辛の豆板醤。2種類の辛味調味料を使うことで、深みのある辛さが楽しめます。

お鍋でコトコト!鶏肉×豆板醤のピリ辛料理

【鶏肉×豆板醤☆煮物&鍋物レシピ1】鶏ひき肉とかぶのピリ辛くず煮

豆板醤は和風の煮物にも使えます☆
優しい味のかぶの鶏そぼろ煮に豆板醤を加えると、コクと辛みがプラスされてガラッとイメージチェンジ☆ 豆板醤の辛みがかぶの甘みを引き立てます。

【鶏肉×豆板醤☆煮物&鍋物レシピ2】鶏肉と根菜の中華煮

大根に鶏肉の旨味が染みこむ鶏大根にも、豆板醤をプラスしましょう♪
にんにく・しょうが・豆板醤とともに鶏肉を炒めたら、大根とごぼうを加えて炒め合わせます。水と調味料を加えたら、大根が柔らかくなるまでじっくり煮込みます。
ピリ辛&コク旨でおつまみにピッタリです!

【鶏肉×豆板醤☆煮物&鍋物レシピ3】ピリ辛もやしタンタン鍋

豆板醤は鍋料理でも活躍します☆
鶏ひき肉を豆板醤やにんにくと一緒に炒め、すりごまやオイスターソースを加えて煮込みます。具材と鶏ガラスープの素をを入れた鍋に汁ごと入れて、豆乳を注いで煮込みましょう。
具に使うのはもやし・豆腐・にら・えのきと1年中手に入れやすいものばかりなので、冬はもちろん暑い夏にもオススメのピリ辛メニューです。

豆板醤を使いこなせば、ピリ辛鶏肉料理のレパートリーが広がります!

豆板醤を使った鶏肉料理はいかがでしたか? 辛さだけでなくコクや香りもプラスできる豆板醤を使いこなせば、料理の腕がアップしちゃうかも! ご紹介したレシピを、夕飯のおかずやおつまみにお役立てください!

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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