簡単♡きのこが苦手な人にも◎！人気の舞茸の豆乳ポタージュ

今回は数あるポタージュの中から、豆乳と舞茸を使った簡単ポタージュをピックアップしました♡ 最後に振りかけたピンクペッパーが可愛らしいポタージュです。味噌と豆乳でコクがあってまろやかな味わいですよ。牛乳や生クリームの代わりに豆乳を使う事で、あっさりと食べられる嬉しいレシピです。更に子どもやパパが喜ぶレシピもご紹介していますよ。きのこが苦手なママも、きのこを家族に食べさせたいママも、簡単に作れるきのこのポタージュを是非お試しくださいね♡

まいたけ 1パック
バター 5g
すりおろししょうが 小さじ1/2
薄力粉 小さじ1
水 200ml
豆乳 100ml
味噌 小さじ2

A
塩 少々

B
塩 少々

C
黒胡椒 適宜
ピンクペッパー 適宜
オリーブオイル 適宜

始めに鍋にバターを入れて熱したら、すりおろしたしょうがを入れてよく炒めます。次に舞茸を良くほぐしながら鍋に入れ、Aの塩少々を入れます。舞茸に火が通ってしんなりしてきたら、薄力粉を加えて手早く炒めましょう。薄力粉を加えるときは全体にまぶすとだまになりづらいです。

鍋に水を加えたら、舞茸を約3分煮ます。

【作り方2】の舞茸と豆乳・味噌を合わせたら、ミキサーに入れなめらかになるまで撹拌します。ミキサーに入れるときはやけどをしないように気をつけてくださいね。

ミキサーから鍋に戻し入れて、コトコト温めます。温まったら、Bの塩を入れて味を調えましょう。

最後にマグカップなどのスープの容器に盛り付けます。お好みでピンクペッパー・黒胡椒・オリーブオイルを振りかけたら舞茸と豆乳のポタージュの完成です♡ 入れる容器次第で見栄えがグンッと変わるので、いろいろな器で楽しんでみてくださいね。

しめじ・マッシュルーム・エリンギの3種類のきのこが入った栄養豊富なポタージュです。きのこがたくさん入っていますが、じゃがいもの甘味もあって食べやすいひと品。ひと皿できのこがたくさん摂れて嬉しいですね。 牛乳を豆乳で代用しても◎。具沢山のポタージュはパパや育ち盛りの子どもにも喜ばれそう♡

刻んだマッシュルームを使った、簡単ポタージュです♡ きのこのポタージュというとミキサーやフードプロセッサーが頭の中に思い浮かぶ方も少なくないと思います。このポタージュはミキサーは使わないので食感も楽しめますよ♪ マッシュルームは水分に触れる事で独特の風味が和らぎます。普段はそのままの大きさではきのこが食べられずに、ミキサーに頼っていたという方にも是非試してみてほしいひと品。

変わり種！ えのきとアボカドのポタージュです。アボカドのクリーミーさと、しんなり炒めたえのきの食感がマッチしたひと品。こちらのレシピもミキサー要らずで15分で作れます。栄養満点なアボカドとえのきのポタージュ、横に添えた鮮やかなレモン。見てるだけでも元気になりそうです。朝食に食べると朝から活力をもらえそうですね♪

きのこが苦手な人も食べやすいポタージュを紹介してきました。
きのこが好きになれた！きのこが大好き！きのこをもっと食べたい！そんな方は、下記のリンクをご参照ください。きのこをそのまま活かしたパスタのレシピまとめをご紹介しています♡ きのこの風味や食感を和らげて食べやすくしたポタージュと、きのこの素材をそのまま活かしたパスタを合わせて食べたら幸せ倍増ですよ♪
忙しいママに嬉しい時短レシピは覚えておくと役に立ちます。是非こちらもご覧になってみてくださいね。

いかがでしたか？ 『簡単♡きのこが苦手な人にも◎！人気の舞茸の豆乳ポタージュ』をご紹介してきました。簡単に作れるポタージュスープは冷凍しておけばいつでも手軽に食べられる人気の料理。きのこが苦手な方もポタージュにすると食べやすくなるので試してみてください♡ 是非簡単に作れるきのこのポタージュのレシピをご活用くださいね♪

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