さっぱりおいしい♡【オクラ×トマト】簡単＆人気レシピ11選

暑い日には、さっぱりとしたものが食べたくなりますよね。
トマトは切ってそのまま、オクラはゆでてしょうゆをかけただけでも、十分おいしいですが、そればかりだと飽きてしまいますよね。
今回は、いつもと少し目先を変えた【オクラ×トマト】のおいしいレシピをご紹介します。
献立のレパートリーに加えておけば、夏の食卓に大活躍！
あと1品ほしい時にも便利な和え物レシピ、ランチや夕食にもぴったりの冷たい麺、カレーなど、簡単でおいしいレシピをどうぞ。

まずは、さっぱりとおいしい和え物レシピをご紹介します。
1品目は、オクラとミニトマトの和風おひたしです。サッとゆでたオクラと皮を湯むきしたミニトマトを、しょうゆを少量加えただし汁に漬けるだけ。冷蔵庫で冷やして、どうぞ♪

次にご紹介するのは、オクラとトマト、きゅうりを使った中華サラダのレシピです。
ごま油の香りが効いた中華ドレッシングで、ササッと和えたら完成です。
さっぱりとした口当たりで、箸休めにもぴったりです。

あと1品欲しい時にパパッと作れて、適度なボリュームもある豆腐サラダのレシピです。
青じそと梅肉を加えたマリネ液が、オクラとトマトのおいしさを引き立て、あと味もさっぱりさわやかです。

オクラともずくのねばねばコンビに調味液がよくからみます。シャキシャキとした長いもやプチっと弾けるトマトと一緒に、おいしくいただきましょう。
わさびと梅肉も良いアクセントになり、箸が進みます♪

ここからは、さっぱりとおいしい冷たい麺類のレシピをご紹介します。
1品目は、定番人気のそうめんに、オクラとトマトをのせた夏らしいひと皿。
トマトとオクラの色味もパキッと映え、いつものそうめんと雰囲気がグッと変わりますね！
みょうがや青じそは、そうめんと混ぜ合わせずに、あとからのせてもOKです。

オクラとトマト、ツナ缶を合わせたソースで和えた冷製パスタです。
具材をボウルに入れ、すりおろしにんにくを少量加えて、味つけは塩こしょうのみ。シンプルな味つけで、素材の持ち味を引き出します。ボウルで簡単に作れるのも、うれしいポイント。
パスタをそうめんや冷や麦などに変えてもおいしいですよ。

オクラやトマトに加え、なすやピーマンなど、夏野菜をふんだんに使ったソースで食べる冷やしうどんです。
温泉卵をからめながら、召し上がれ♪

豆乳を使ったつゆで食べる、そうめんのレシピです。つゆを変えるだけで、いつもと違う目新しさがありますね。
粗びきこしょうや、ゆずこしょうなどを最後に加えれば、ピリッとした辛みがよいアクセントになります。

オクラとトマトを使った、夏らしいカレーのレシピです。
カレールウを使わず、カレー粉やケチャップなどでさっぱりと仕上げます。

郷土料理の冷汁に、オクラやトマト、ゴーヤーなど、夏野菜をたっぷり入れて作ります。いつもの味噌汁を冷汁に変えれば、食卓の雰囲気が一気に変わります。
暑いご飯にかけて食べるのも、おすすめです。

最後にご紹介するのは、少し目先の変わったエスニックスープのレシピです。
トマトの水煮缶を使って、スパイシーで食欲そそるスープに仕上げます。鶏もも肉とオクラ、なすなどの野菜も入って、食べ応えも満点です♪

オクラとトマトを使ったレシピを種類豊富にご紹介してきました。
さっぱり食べられる料理は、暑い日にうってつけです。
おいしくて人気のレシピをどうぞお楽しみください。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。