【定番&人気レシピ!】豚肉のほくほく肉じゃが

肉じゃがは、子どもも大人も大好きな定番の家庭料理。今回は、そんな肉じゃがの基本レシピ「豚肉のほくほく肉じゃが」をご紹介します。豚肉のうま味がしみこんだ、ほくほくのじゃがいもを堪能できるレシピです。豚肉の肉じゃがでほっこり晩ごはんにしましょう♪

ほっとする懐かしい味わい♡今日の晩ごはんは豚肉の肉じゃがにしませんか?

肉じゃがは定番の家庭料理のひとつですよね。しかし、肉じゃがに使用する肉は、東日本では豚肉、西日本では牛肉と地域やご家庭によって好みが分かれます。
それぞれ違った魅力がありますが、今回は「豚肉」を使った肉じゃがをご紹介します!
「豚肉のほくほく肉じゃが」は基本の肉じゃがレシピで、砂糖、みりん、しょうゆを使った定番の味付けです。
基本のレシピをマスターしたいという方、いつも肉じゃがは牛肉で作っているという方、ぜひ一度こちらの豚肉じゃがをお試しください♪

豚肉のほくほく肉じゃがの材料(2人分)

豚肩ロース (切り落とし)……150g
じゃがいも……3個
にんじん……1/2本
玉ねぎ……1/2個
しらたき……1パック
絹さや……6枚
サラダ油……大さじ1
醤油……大さじ2

【調味料A】
水……300ml
料理酒……大さじ1
顆粒和風だし……小さじ2

【調味料B】
砂糖……大さじ2
みりん……大さじ1

【マスターしたい家庭料理♪】豚肉のほくほく肉じゃがの作り方

ほっと懐かしい味の肉じゃがは、ぜひマスターしたい家庭料理ですよね。
しかし「よく味がしみてない……。」このような悩みを抱えることも多いのではないでしょうか。
そんな悩みを解消するために、定番の豚肉の肉じゃがを作り方から詳しくご紹介します!

【心にしみる優しい味♡】豚肉のほくほく肉じゃがの作り方1

ここから、「豚肉のほくほく肉じゃが」の作り方をご紹介していきます。
はじめに、野菜と豚肉を食べやすい大きさに切っていきます。
皮を剥き、芽を取ったじゃがいもを一口大に切ります。皮を剥いたにんじんも一口大に切りましょう。
玉ねぎを、くし切りにします。しらたきは食べやすい大きさにします。また、5cm幅に豚肩ロース肉を切ります。
次に、具材を炒めていきます。サラダ油を中火で熱した鍋にひきます。鍋に切った豚肉を入れて、豚肉の色が変わるまで中火で炒めます。

【心にしみる優しい味♡】豚肉のほくほく肉じゃがの作り方2

【作り方1】でカットしたじゃがいも、にんじん、玉ねぎを鍋に加えて、材料全体に油が絡むまで中火のまま炒めます。

【心にしみる優しい味♡】豚肉のほくほく肉じゃがの作り方3

【調味料A】の水、料理酒、顆粒和風だしを鍋に加えます。軽く沸騰させてアクを取りましょう。
アクをおたまで掬うときは、水をはったボウルですすぐとアクがおたまに張り付きにくくなりますよ。

【心にしみる優しい味♡】豚肉のほくほく肉じゃがの作り方4

【調味料B】の砂糖、みりんを加え、途中でしらたきを入れます。アクを取りつつ、弱火で5分程煮込みます。
じっくりコトコト煮込むことが、味がしっかりしみこむためのポイントです♪

【心にしみる優しい味♡】豚肉のほくほく肉じゃがの作り方5

しょうゆを加えて、さらに7分程弱火で煮込みます。筋をとり1分ほど塩ゆでした絹さやを加えひと煮立ちさせます。
また、煮立ったら火を止め冷まします。冷ますことによって味がしっかりしみこみますよ。
食べるときには温めなおしてくださいね♪ 器に盛りつけたら完成です!
冷ますひと手間を加えることで、ぐっと味がしみたほくほくの肉じゃがを作ることができます。ぜひ、お試しください♪

いつもの肉じゃがと一味違う!アレンジ肉じゃがをお試しあれ♪

ここから、定番の肉じゃがとは一味違う、アレンジがきいた肉じゃがをご紹介します。
豚肉×じゃがいもの肉じゃがはアレンジ自在♡
晩ごはんのおかずだけでなく、おつまみやお弁当にも使えるレシピを集めました。
肉じゃがレシピのレパートリーを増やしましょう♪

【ビールにぴったり!】ピリ辛肉じゃが

ピリッときいた豆板醬がアクセントとなっているこちらの肉じゃが。
しょうゆ、砂糖、豆板醬のしっかりとした味付けで、ご飯もお酒も進みますよ♪

【お弁当にもおすすめ♪】めんつゆ香る肉じゃが

次に、めんつゆ香るあっさり味の肉じゃがをご紹介します。
パパッともうひと品作りたいときや、お弁当にもおすすめです♪

【簡単&時短でできる☆】豚バラの焼き肉じゃが

マヨネーズと焼き肉のタレで、やみつきになる肉じゃがを作りましょう♪
ご飯によく合う味付けなので、ほかほかの白いご飯と一緒にお召し上がりください!

肉じゃがにぴったりな副菜をご紹介!

肉じゃがが主菜のとき、副菜は何にしますか?
副菜は、ついついマンネリ化してしまいがちですよね。こちらの記事では肉じゃがにぴったりな副菜をご紹介しています。ぜひ、献立作りの参考にしてくださいね♪

味がしっかりしみこんだ豚肉の肉じゃがをご堪能ください♪

今回は、定番の豚肉の肉じゃがレシピ、アレンジを加えた肉じゃがレシピをご紹介しました。
しみしみ、ほくほくの肉じゃがで家族みんなが喜ぶ晩ごはんにしましょう!
ほっこりおいしい、豚肉の肉じゃがレシピをぜひお試しください♪


※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする際は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。

「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!

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