【和洋中どのレシピもたっぷり紹介！】簡単＆人気のなす料理12選

つややかな紫色が美しく、煮たり揚げたりすればとろりととろける舌触りのなす。そんな見た目も食感も楽しませてくれるなすを、日常の食卓に取り入れ、味わい尽くしましょう♪ みんなが好きななすの定番料理から、ちょっと工夫した変わり種のアレンジ料理までご紹介します。揚げ浸しや煮浸しから、麻婆豆腐やサラダまで、和洋中のジャンルに分けてラインナップしました。

まずは、なすで作る、和風の定番料理のレシピです。何と言っても人気なのは、揚げ浸し。こんがり揚がったとろけるなすに、味がしっかりしみこんで絶品です。冷やすとより味が馴染むので、作り置きするのもおすすめです。

続いては、レンジで簡単に作れるなすの煮びたし風レシピをご覧ください。15分でできる時短料理なので、時間がないときの食事作りにお役立ちです。麺つゆを利用するので、安定した味に仕上がります。

豚肉となすのさっぱりポン酢タワーのレシピです。口当たりさわやかでありつつ、食べごたえはしっかりありますよ。こんがり焼いたなすと豚肉の組み合わせがジューシー！ 酸味が効いた、暑い季節におすすめの料理です♪

こってり濃厚な、なすの味噌バター炒めのレシピです。たっぷりのせた大葉がさわやかに香ります。甘辛の味噌バター味に白いご飯が進みそう♪

なすは中華料理との相性も抜群！ 続いては大人気の、基本の麻婆なすのレシピです。あらかじめ炒めて油をなじませたなすは、表面がつややかで色鮮やかになり、舌触りもとろけるように柔らかくなります。豆板醤と甜麺醤のピリ辛風味がクセになりそう☆

続いては辛味のない、コクうま麻婆なすのレシピです。ニラも入った欲張りな1品。こってり濃厚な甘辛ダレでご飯も進みますよ。なすを薄切りにして火を通りやすくした時短料理です。

豆板醤がピリッと効いた、なすの牛肉巻きです。牛肉を巻きつけたなすを、フライパンで火が通るまで3分蒸し焼きにし、たれを絡めます。牛肉の旨味と、なすのとろける食感がベストマッチです！

続いてのなす料理は、小松菜との組み合わせ。色彩豊かな中華炒めのレシピです。小松菜は、茎と葉に分け、まずは硬めの茎から炒めます。短時間でサッと作れるので、あともう1品欲しいというときにもお役立ちのレシピですよ。

お次は、なすを使った洋風料理のレシピです。まずはサラダ風の、なすと玉ねぎのさっぱり漬け。粒マスタードの風味がたまりません♪ 加熱調理なしなのでで5分でサッと作れますよ。

なすとトマトの相性を楽しむレシピです。トマトと、フライパンで焼いたなすを交互に重ねたおしゃれなプレート。バジルソースやレモン汁、パルメザンチーズなどのイタリアン風味の調味料が、トマト＆なすとよく合います♪ カラフルで見た目も華やかな料理は、気分が上がりますね。

なすとズッキーニのオーブン焼きです。見た目は豪華料理ですが、手順は至ってシンプル！ なす、ズッキーニ、ベーコンを交互に並べてチーズと胡椒をかけたら、あとはオーブンにお任せ！ アツアツにとろけるなすとズッキーニが、とろりと焼けたチーズと絡み、極上のおいしさです。

なすとミートソースの鉄板コンビを楽しめるレシピです。たっぷりのなすがゴロゴロと入ったミートソースグラタン。モッツァレラチーズをのせてオーブンでこんがり焼きます。簡単にできるのに、ごちそう感アリの1品ですよ。

なすを使った様々なジャンルの料理を見ていただきましたが、いかがでしたか？ 味のしみやすいなすは、短時間でも絶品料理に仕上がるので、日々の食卓にぜひ利用したいもの。和洋中の豊富なレシピのバリエーションを知れば、どんなシーンでもなすをおいしく利用することができますね。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする際は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。