じんわりあったまる♡里芋と大根を使ったあったかレシピ11選

じっくりコトコト煮込んだり、たっぷりの具材をグツグツ煮たり、アツアツ＆ホクホクをはふはふ言いながら食べたり、寒い季節のあたたかい食べ物はおいしい音であふれています。食べるときはもちろん、作っているときもほっこりしてしまいます。そんな癒し系のレシピの中から、里芋と大根を使ったレシピを集めてみました。

里芋と大根がイカの旨みをたっぷり吸って絶品の煮物。材料を切って煮ただけとは思えないおいしさです。日本酒にしようか、焼酎にしようか、悩む逸品です。イカは加熱しすぎると固くなるので、途中で一旦取り出すといいですよ。

鶏もも肉、里芋、大根を炒めてから煮ています。ひと口大の具材のごろっと感がいいですよね。鶏肉はふっくらジューシーに、里芋はねっとりと、大根はしみしみに仕上がっています。やさしい味付けで、飽きのこないおいしさです。

豚ひき肉のそぼろあんが、やわらかい里芋と大根にとろっと絡みます。味を少し濃い目にすれば、豚ひき肉の旨みでごはんがすすみそう♪ 里芋は、塩でもみ洗いをして下茹でするとぬめりがとれますよ。

食感も味わいも違う、バラエティー豊かな具材がたっぷり入った煮物。がんもどき、里芋、大根、人参、ごぼう、れんこん、こんにゃく、干ししいたけ、いんげんと、実に9種類もの具材が入っています。それぞれの具材が互いの旨みを吸収し合い、味わい深い1品です。がんもどきは、厚揚げや油揚げにしてもおいしいですよ。

和風だし、醤油、はちみつ、みりんで作った濃い目のタレに、大根おろしと油で揚げた里芋を入れています。外はカリッと、中はふわっとした里芋の食感はやみつきになること間違いなしです！ おかずにもおつまみにもなるレシピです。

豚肉、里芋、大根、人参、ごぼう、玉ねぎ、長ねぎと具だくさんの豚汁。色々な具材の旨みが染み出ていて風味がいいですよ。また、味噌と七味の香りが食欲をそそります。野菜も肉もこれ1杯で摂れるので、忙しい朝はおにぎりと豚汁だけでも十分ですね。

けんちん汁も、里芋や大根などの根菜がたっぷり入っていて栄養満点の汁物。だし、料理酒、醤油などで味つけします。基本の味つけを覚えたら、冷蔵庫に余っている材料やお好みの具材でアレンジできますよ♪

鮭、まいたけ、しめじなどが入った、季節感たっぷりの1杯。まるで秋の景色がそのままお椀に入ったかのように、彩りもとてもきれいです。豪華なお味噌汁ですが、煮えにくいものから順に入れていくだけで簡単に作れますよ。

こちらは香川県の伝統的なお雑煮で、白みその汁の中には甘いあん餅が入っています！ 軽く煮たあん餅は、餅の部分がとろりと溶けてなめらかな舌触り。あんこの甘みも、ほのかな甘みと塩味のある白みそとマッチしていますよ。

そばの具材というと、天ぷら、山菜、月見などが一般的ですが、こちらのそばは、豚肉の他に里芋や大根などの根菜がたっぷりと入っていて具だくさんです。栄養バランスもいいですよ☆ 食べ終わる頃には体がポカポカです。

ほうとうは、太く平たい麺とたっぷりの具材が人気ですよね。煮込んで溶けたかぼちゃが、麺や他の具材に絡んでたまりません。麺と一緒に食べやすいように具材を小さく切るのもいいですが、大き目に切ってそれぞれの素材の味を楽しむのもおすすめです。

里芋と大根のレシピは、見ているだけでもほっこりしてきますよね。だしをきかせた和風のやさしい味が多いですが、どれもボリューム感があって満足度の高いレシピです。メインのレシピがあっさりしていたりボリューム感が少ないときに、里芋と大根のレシピを合わせるといいですね。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

※高齢者や三歳未満の子どもが餅を食べる際は、食事の様子を見るなどして十分注意を払うようにしてください。