【大根×作り置きおかず♡】常備菜におすすめのおいしいレシピ13選

大根を作り置きおかずに活用して、無駄なくおいしく使い切りましょう! 豚こま、ツナ、ちくわ、ベーコンなど、コスパの良い食材と大根を合わせた常備菜レシピから、サラダや漬物、ピクルスなど、お弁当にも使えるレシピまで、バラエティに富んだ大根の作り置きおかずをご紹介します♪

大根の【作り置きおかず】で、ご飯の支度がラクになる♪

大根を大量消費したいときや、週末のまとめ調理の際にも便利な「大根の作り置きおかず」のレシピを取り揃えてご紹介します。
しっかりと味がしみた大根の煮物から、ご飯によく合う大根の炒め物、やみつきになる大根サラダ、箸休めにぴったりの漬物まで、大根の魅力が詰まったレシピが満載です!
大根の作り置きおかずを冷蔵庫に常備しておけば、ご飯の支度が格段にラクになりますよ。
簡単でおいしい「大根の作り置きおかずレシピ」を、普段の夕食からお弁当まで、幅広くご活用ください♪

【大根×作り置きおかず】常備菜におすすめ♡大根おかず~煮物・炒め物

【煮物編♡大根×作り置きおかずレシピ】レンジ大根と豚肉の甘辛煮

まずは、常備菜におすすめの煮物・炒め物おかずからご紹介します。
1品目は、電子レンジで加熱した大根と豚こま肉を甘辛く煮付けた、煮物のレシピです。
砂糖、みりん、しょうゆのシンプルな味つけに、唐辛子の辛みが良いアクセントになります。
豚こま肉は、うま味の多いバラ肉に変えてもOKです♪

【煮物編♡大根×作り置きおかずレシピ】大根とちくわの甘煮

次にご紹介するのも、大根を甘辛く煮た煮物のレシピです。
大根をごま油で炒めてから煮ることで、こうばしい香りをプラスします。ちくわとじゃこを加えることで、うま味とコクがアップして、味わい深い1品です。
ちくわを、さつまあげなどに変えてもOKです。

【煮物編♡大根×作り置きおかずレシピ】大根とツナの煮物

ツナ缶としめじを合わせた煮物のレシピです。大根の葉も無駄なく使い切ります!
ツナのうま味を吸った大根がジュワッとジューシーです♡

【煮物編♡大根×作り置きおかずレシピ】大根とこんにゃくのピリ辛煮

角切りにした大根とこんにゃくに、唐辛子を効かせた甘辛ダレをからめた煮物のレシピです。ごま油で炒めた後に、だし汁で煮て、味をしっかりとしみ込ませるのがおいしく仕上げる秘訣です。

【炒め物編♡大根×作り置きおかずレシピ】大根とツナのポン酢炒め

大根とツナ缶をポン酢で炒め合わせただけのシンプルな炒め物のレシピです。
大根の切り方を、拍子木切りや角切りなどに変えると食感が変わり、違った味わいが楽しめますよ!

【炒め物編♡大根×作り置きおかずレシピ】大根とベーコンのバターじょうゆ炒め

大根とベーコンを炒め合わせ、バターじょうゆをからめた、コクある1品です。
白いご飯にもよく合い、お弁当のおかずにもぴったりです♡

【炒め物編♡大根×作り置きおかずレシピ】大根とまいたけの肉炒め

豚こま肉とまいたけ、大根を炒め合わせただけのシンプルな1品です。
まいたけの香りと豚肉のうま味が、大根に見事にマッチして、箸が止まらないおいしさです。

【炒め物編♡大根×作り置きおかずレシピ】大根とにんじんのカレー炒め

大根とにんじんのせん切りを、クミンシードやカレー粉で炒めて、スパイシーに仕上げましょう。
クミンシードのさわやかな香りが食欲をそそりますよ。

【大根×作り置きおかず】常備菜におすすめ♡大根おかず~サラダ・漬物・ピクルス

【サラダ編♡大根×作り置きおかずレシピ】大根とほうれん草のナムル

ここからは、作り置きにおすすめのサラダ・漬物・ピクルスのレシピをお伝えします。冷蔵庫に常備しておけば、パパッと食卓に出せて便利です。
1品目は、大根とほうれん草を使ったナムルです。ナムルといえば、もやしやにんじんなどが一般的ですが、じつは大根もよく合うんです。
さっぱりとコクある味わいを、ぜひおためしください。

【サラダ編♡大根×作り置きおかずレシピ】大根のカニカマの甘酢和え

塩もみした大根と細くさいたカニカマを、甘酢で和えただけの簡単な副菜レシピです。
色味もキレイで、食卓に映えますね!

【漬物編♡大根×作り置きおかずレシピ】カクテキ風ごまダレ大根

大根と白菜キムチを、特製ごまダレで和えた、作り置きおかずです。
ねりごまやラー油を効かせたごまダレが、香り豊かでコク深く、クセになるおいしさです。

【漬物編♡大根×作り置きおかずレシピ】大根のゆず漬け

大根とゆず果汁と、ゆずこしょうなどで和えた、シンプルな浅漬けのレシピです。
少し時間をおくことで、大根に味がなじみます。

【ピクルス編♡大根×作り置きおかずレシピ】大根とミニトマトのピクルス

最後にご紹介するのは、大根とミニトマトをピクルス液に漬けただけで簡単に作れるピクルスです。はちみつのほのかな甘みが、大根やミニトマトの味を引き立ててくれます。
口当たりがさっぱりとするピクルスは、箸休めにぴったりです。

簡単でおいしい「大根の作り置きおかず」をどうぞ♡

大根の作り置きおかずを、種類豊富にご紹介してきました。
普段の食卓にはもちろん、お弁当やお酒のおつまみなど、幅広くご活用ください。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする際は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。

※1歳未満の赤ちゃんは、はちみつを食べることで乳児ボツリヌス症にかかることがあります。1歳未満の赤ちゃんに、はちみつ・はちみつ入りの食品を与えることは避けてください。

「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!

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