ほっこりやさしい気持ちになれる♡大根&味噌コンビレシピ11選

日本の味、味噌を使って大根をおいしくいただきましょう! 淡泊な味の大根と、塩味が強く発酵食品ならではの奥深い味の味噌はとってもよく合う組み合わせ。出汁やいろいろなお野菜と組み合わせて、日本食ならではのやさしい味を楽しみましょう♡

定番料理からおしゃれアレンジ料理まで♪大根と味噌を使った人気レシピ大集合

「大根+味噌」といえば、日本人のソウルフード、味噌汁が真っ先に頭に浮かびます。今回は、毎日の定番メニューをちょっとアレンジして、ママのレパートリーを増やしてくれそうな味噌汁をたっぷりご紹介します。加えて、大根&味噌の煮物、炒め物、かわいらしい大根田楽のレシピも合わせてご紹介していますので、丸ごと1本の大根を買ってきて、部位ごとに味が違う大根を頭から先っぽまでおいしくいただいちゃいましょう!

大根がおいしい♡人気の味噌汁レシピ

【大人気☆大根の味噌汁レシピ1】鮭入り大根の味噌汁

味噌といえば何といっても味噌汁。まずはいつもの大根の味噌汁にひと工夫加えた、ちょっと特別感のある味噌汁を5品ご紹介します。こちらは鮭を使った味噌汁。通常の大根の味噌汁に、ひと口大の鮭の切り身としいたけが入っているだけですが、いつものだしに鮭としいたけの旨味が染みだして、とっても豪華な味噌汁に早変わりです。

【大人気☆大根の味噌汁レシピ2】たっぷり根菜とわかめ・ちくわの味噌汁

メインディッシュになっちゃうかも?というくらい具沢山の味噌汁です。大根の他にごぼうやじゃがいも、人参、わかめ、ちくわ、ねぎが入っています。根菜がたっぷり入っているので、満腹感があって腹持ちがよく、焼き魚などちょっと軽めのおかずの日の汁物にピッタリです。

【大人気☆大根の味噌汁レシピ3】大根ともち麩と納豆の味噌汁

具材は大根ともち麩、ほうれん草に納豆です。辛めの味わいの赤味噌を使っているので、納豆の香りに負けることなくしっかり味噌の味を楽しむことができます。大根の歯ごたえと納豆のつぶつぶ感、もち麩のふわもちっとした食感が加わった贅沢な味噌汁ですよ。

【大人気☆大根の味噌汁レシピ4】団子入り味噌汁<だご汁>

だご汁(だんご汁)とは、九州の郷土料理で、小麦粉で作ったお団子が入った汁のこと。お団子の他にも大根やごぼう、しいたけなど、たっぷりのお野菜と油揚げが入った味噌汁です。もっちりしたお団子と具沢山の味噌汁で、大満足のボリュームですよ。

【大人気☆大根の味噌汁レシピ5】切り干し大根の味噌汁

大根は大根でも切り干し大根を使った味噌汁です。人参や小松菜も入っていてとってもカラフルで、食卓に色を添えてくれます。乾物ならではの凝縮した旨味が染み出すので、だしを取る必要がなく簡単! 忙しい朝ごはんの汁物に便利です。

大根がおいしい♡人気の味噌煮レシピ

【大人気☆大根の味噌煮レシピ1】大根と豚バラ肉の味噌バター煮

肉厚の豚バラブロックとたっぷりの大根を使って作る、しっかり食べごたえのあるおかずです。豚肉と大根を、だしに味噌や醤油を加えた煮汁でしっかり煮詰めます。具材に味が染みこんだところでバターをひとかたまり投入。味噌とバターのこってりおいしい煮物の完成です。

【大人気☆大根の味噌煮レシピ2】牛すじ肉と大根の味噌煮

旨味とコラーゲンたっぷりの牛すじ肉を使った煮込み料理です。柔らかくゆでた牛肉と大根を生姜といっしょに炒め、味噌や醤油、砂糖を加えただし汁でしっかり味が染みこむまで煮込みます。トロッと柔らかくなった牛すじと、旨味を吸いこんだ大根が絶品です。

大根がおいしい♡人気の味噌炒めレシピ

【大人気☆大根の味噌炒めレシピ1】厚揚げと大根の味噌仕立て

大根と厚揚げはとても相性がよい食材で、煮物や揚げ物などいろいろな料理で使われるコンビです。こちらは、大根と厚揚げを甘味噌ダレで炒めあわせる、とっても簡単で食べやすいおかずレシピですよ。大根と厚揚げさえあれば、あとは家にある調味料で簡単に作れるので、もう1品何か欲しい!というときに便利なレシピです。

【大人気☆大根の味噌炒めレシピ2】豚ひき肉と大根の味噌炒め

レンジであらかじめ加熱して軽く水分を抜いた大根と、豚ひき肉をそれぞれ油で炒めたら、味噌に砂糖とオイスターソース、豆板醤を加えた甘辛味噌で炒め合わせます。水っぽくなくしんなりした大根と、旨味たっぷりの豚ひき肉がピリ辛味噌とよく合っておいしいですよ。晩ごはんの副菜やお酒のおつまみにおすすめです。

大根がおいしい♡人気の味噌田楽レシピ

【大人気☆大根の味噌田楽レシピ1】洋風☆大根田楽

とってもかわいらしいルックスで、おもてなし料理としても重宝しそうな副菜レシピです。田楽味噌に加えて、バターやチーズを使ったおしゃれで斬新な大根田楽は、子どもから大人まで楽しめる食べやすい味ですよ。お酒のおつまみにもピッタリです♡

【大人気☆大根の味噌田楽レシピ2】大根味噌田楽

たっぷりの砂糖と柚子果汁を加えた甘みの強い白の田楽味噌と、辛めの味に仕あげた赤の田楽味噌。2種類の手作り味噌を、昆布だしで煮込んで味を染みこませた大根にのせていただきます。手作り味噌は、お好みで甘みを調節できるので、子どもには甘めに作ってあげると喜ばれますよ♪

日常使いの定番レシピをアレンジして毎日食べても飽きない大根&味噌料理を作ろう♪

いかがでしたか? どれも特別な材料は必要なく、気軽に挑戦できる、素朴でやさしい味のレシピばかり。今回ご紹介したレシピを、お味噌汁や炒め物など、毎日の食卓に並ぶ料理の新しい定番レシピに加えていただければうれしいです。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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