唯一無二の歯ごたえを楽しむ♪イカを使った人気の中華レシピ10選

香りと歯ごたえが個性的でファンが多いイカ。旨味成分たっぷりで、かめばかむほどお口の中が旨味でいっぱいになります♡ そんなおいしいイカを使って、世界三大料理のひとつ、中華料理を作ってみませんか? 中華のしっかりした味つけやスパイスに負けないイカの旨味をたっぷり味わいましょう。

焼いても揚げても煮込んでもおいしい!イカを使った人気の中華レシピをご紹介

イカを使った中華料理といばまずは炒め物。いろいろなお野菜やきのこ類といっしょに炒めたイカは、プリッとしておいしいですよね。さらに揚げ物。スパイスやお酢などを使ったしっかり濃い味の揚げ物料理にもイカはピッタリです。丼物や麺類でもイカの旨味は存在感がありますよね。今回は焼いたり揚げたり煮込んだり、中華料理で活躍するイカを調理方法別にたっぷりとご紹介します。

イカで作る人気の中華風炒め物レシピ

【イカで作る人気の中華風炒め物レシピ1】イカと野菜のオイスターソース炒め

赤と緑のピーマンが鮮やかで、目でも楽しむことができる中華炒めレシピです。ゆでて臭みを消したイカとお野菜を、オイスターソースに砂糖や醤油などを加えたタレで炒め合わせます。イカとオイスターソースは相性バッチリで、お箸が止まらないおいしさです。

【イカで作る人気の中華風炒め物レシピ2】イカとズッキーニの中華炒め

イカとズッキーニをにんにくと唐辛子で香りをつけた油で炒め、鶏がらスープの素で中華味に仕上げます。ズッキーニはなすより歯ごたえがあり、キュウリより水っぽさが少ないので炒め物に向いているんです。イカに薄力粉を振ってから炒めているので、旨味が逃げずプリッとおいしいイカを味わえますよ。

【イカで作る人気の中華風炒め物レシピ3】イカと豆苗の中華炒め

豆苗は、天候不良による野菜高騰の際にも安定した値段で手に入れることができる主婦の心強い味方。そんな豆苗とイカを、生姜と唐辛子、鶏がらスープの素で炒め合わせた、もっちりしたイカとシャキシャキとした豆苗の歯ごたえが楽しめる中華炒めです。緑が美しく、中華でお客様をお迎えするときの前菜にピッタリですよ。

イカで作る人気の中華風揚げ物レシピ

【イカで作る人気の中華風揚げ物レシピ1】ロールイカと野菜のチリソース

ロールイカとは、イカを加工してロール状に冷凍したもので、スーパーなどで簡単に手に入ります。お安くて肉厚なものが多く、さばく手間が不要なので便利ですよ。ひと口大に切ったロールイカとお野菜を少量の油で揚げ焼きにして、ケチャップや豆板醤などで作ったチリソースで和えます。イカがモッチリしていて、エビチリとはまた違ったおいしさが楽しめます。

【イカで作る人気の中華風揚げ物レシピ2】いかの中華スパイス揚げ

ひと口大に切ったイカに、カイエンペッパーとガーリックパウダー、塩を炒ったものや豆板醤などを加えた衣をつけて揚げます。さらにお手製のフライドガーリックや唐辛子、ねぎのみじん切り、パクチーといっしょに、焼酎をふりかけながら炒めれば完成です。とっても刺激的な味で、お酒のおつまみにピッタリですよ! お酒を使っているので、大人だけで召し上がってください。

【イカで作る人気の中華風揚げ物レシピ3】いかの唐揚げ甘酢あんかけ

生姜と醤油で味をつけたイカを唐揚げにします。それをピーマンや人参、玉ねぎが入った甘酢あんに絡めていただきます。片栗粉でとろみをつけた甘酢が、サクッと揚げたイカの衣にしっかり絡んでおいしいですよ。おかずとしてはもちろん、おつまみにしたり、ご飯にかけて丼にしても楽しめます。

【イカで作る人気の中華風揚げ物レシピ4】揚げなすといかの中華風南蛮漬け

揚げなすと塩ゆでしたイカ、小ねぎを、オイスターソースやお酢、香味野菜などで作った南蛮ダレに漬けこみます。揚げたなすはたっぷりとタレを吸いこむので、かむとジュワッと旨味が染みでてきてあとをひくおいしさです。なすの紫とねぎの緑、唐辛子の赤が、中華料理らしい鮮やかな色あいで食卓が華やぎますよ。

イカで作る人気の中華丼レシピ

【イカで作る人気の中華丼レシピ1】具だくさん中華丼

イカやエビ、豚肉、さらにいろいろなお野菜が入った、とっても豪華な中華丼です。白菜やたけのこ、チンゲン菜などのお野菜を炒める際にねぎ油を使っているので、香りのよい深みのある味になります。また、仕上げにごま油を回しかけているので、香ばしい風味も楽しめますよ。

イカで作る人気の中華麺レシピ

【イカで作る人気の中華麺レシピ1】イカの中華焼きそばカレー風味

最後は、イカと中華麺を使ったレシピを2品ご紹介します。まずはカレー風味のソース焼きそばです。お野菜類とイカをカレー粉で炒め、中華麺を加えたらウスターソースにコンソメを溶かしたタレをかけて炒め合わせます。ソースとカレーのコラボは、きっと子ども達も喜んで食べてくれますね。

【イカで作る人気の中華麺レシピ2】魚介のあんかけ焼きそば

こちらは、本格中華風のあんかけ焼きそばです。中華麺を油でカリッと焼いて、そこにイカやエビ、ホタテが入った豪華なあんをかけていただきます。こちらのレシピでは種類豊富な魚介やお野菜を使っていますが、全部がそろわなくても大丈夫! 冷蔵庫にあるお野菜を使って気軽に作ってみてください。魚介はシーフードミックスを使えばとっても簡単ですよ。

海鮮中華に欠かせないイカを使って人気の中華料理に挑戦しよう♪

どれも今すぐ食べたくなるようなお料理ばかりでしたね。日本にすっかり馴染んだ中華料理。その中でも魚介好きの日本人にとって、海鮮中華は和食と同じくらい身近で大好きなジャンルです。そんな海鮮中華に欠かせないイカを使った中華レシピで、自宅で気軽に本格中華をお楽しみください。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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