【寒い日にはコレ！】味の染みた大根を楽しむ♡人気の鍋レシピ10選

肌寒い時期に食べたくなる鍋料理。いろんな具材を1度に楽しむことができますよね。
どんな食材を入れてももちろん美味しくいただけますが……鍋に入れる食材は断然《大根》がおすすめです！
大根は他の食材よりも味が染み込みやすい点が特徴。スープの旨味をたっぷりと吸った熱々の大根は、身体を温めてくれること間違いなしですよ☆

ちなみに、使用する大根の部位を意識したことはありますか？
鍋などの煮込み料理を作る際には大根の【中心部】を使うのがベスト。中心部は他の部位に比べて柔らかいので、ジューシーな美味しさを堪能できるんです。
また、大根の上部（葉に近い部分）は甘さとみずみずしさが特徴！ そのためサラダや大根おろしなど、生で食べる際に活用するのがおすすめ。大根の下部は辛味が強めなので、漬物等にするのが良いでしょう。
このように大根を部位によって使い分ければ、料理の美味しさがグッとアップしますよ♡
それでは、この知識を入れたうえで……mogunaの人気鍋レシピを確認してみましょう！

はじめにご紹介するレシピはこちら。白とオレンジのコントラストがなんとも美しい、「豚バラ肉と大根とにんじんのミルフィーユ鍋」です。
ミルフィーユ鍋は見た目がおしゃれなことに加えて、交互に重ねた具材の旨味がお互いに染みわたり、より奥深い味わいを堪能できるところもメリットの1つ。
おもてなしの時にも活用できる、華やかなおすすめ鍋レシピです。

味が染みた柔らか～い大根に、シャキッとみずみずしい水菜がベストマッチ。
爽やかな風味を持つ大葉がほど良いアクセントになり、飽きずにパクパク食べてしまえそうな美味しさです♡

寒い時期はピリッと辛いものが食べたくなりませんか？
続いてご紹介するのは、キムチや豆板醤で辛味をプラスした大根ミルフィーユ鍋のレシピ。
大根だけでなく、もやしやにらなどが入っていて野菜たっぷり。満足感が味わえるひと品です。

濃厚な味がお好みの方にはこちらの「豚バラ肉と大根の豆乳ミルフィーユ鍋」がおすすめ！
豆乳たっぷりのスープで煮込めば、一気に全体のコクがアップ。まろやかな味わいの中にピリリと香るラー油がアクセントになった、たまらなく美味しいひと品ですよ♪
豚肉を大根でサンドしていく調理過程も楽しそうですね。

1つ目に「鶏肉と大根のあっさり鍋」をご紹介します。
ポン酢しょうゆと柚子こしょうでいただけば、爽やかな美味しさが口の中いっぱいに広がりますよ。
亜麻仁油をひとまわしかければ、一気に風味が変わります。かける前とかけた後とで食べ比べをしてみるのも面白いかも！

こちらの鍋レシピの〈さっぱり〉の秘密は、スライスレモン！
出来上がり直前にレモンをのせてひと煮立ちさせることで、レモンの風味がほのかに香る1品に仕上がります。
さっぱりと食べやすい大根鍋をお楽しみください♡

仕上げにすだちをキュッと絞ることで、酸味がプラスされさっぱりとした味わいに大変身。
とろろ昆布のとろっとした食感がクセになりそうですね♪
こちらの鍋レシピのように大根をピーラーで薄く切ったり細切りにしたりすると、火の通りが早くなるので調理時間の短縮につながります。味も染み込みやすくなるなどメリットがたくさんあるので、大根の切り方もお好みで工夫してみてくださいね♡

大根おろしを使って「みぞれ鍋」を作ってみましょう。
ブリやしめじの旨味がスープに溶け込んで絶品。スープも余すことなく飲み干してほしいひと品です。
また、水菜を加えたらすぐにいただくのがおすすめ！ シャキシャキ感が残り、食感のバランスをとることができますよ。

先ほどに続いて、こちらもみぞれ鍋のレシピ。タラとホタテがたっぷり入った、海の幸を味わう1品です。
ゆずの爽やかな香りがふわっと広がります。大根おろし×ゆずでさっぱりといただけそうですね♪

最後に、イカの旨味を存分に味わえる鍋レシピをご紹介します。
切り餅を加えることで、しっかりとお腹も満たしてくれる1品になりますよ。

今回は、大根を使った絶品鍋レシピをご紹介しました。いかがでしたか？
しっかり煮込まれた柔らかジューシーな大根は、誰もが笑顔になる美味しさ。
寒い日に鍋料理を作れば、パパも子ども達も歓声を上げてくれるはずですよ☆ ぜひチャレンジしてみてくださいね！

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。