【クリーミー美味♡】きのこたっぷり濃厚クリームパスタ

クリームパスタって、無性に食べたくなることってありますよね！そんな時 おうちでサクッと作れたら嬉しいですね。今回ご紹介するクリームパスタは、粗めに刻んだきのこがたっぷりと入り、きのこのうまみがクリームに存分に引き出された、濃厚クリームパスタです。
簡単に作れますので、ぜひチャレンジしてみてください♪ 生クリームを使ったクリームパスタの他にも、牛乳や豆乳を使ったクリームパスタや、レモンを入れた爽やかなクリームパスタなどもご紹介いたします。
それでは、刻みきのこのクリームパスタの作り方を早速見ていきましょう。

スパゲッティ……160g
エリンギ……1/2パック
マッシュルーム……1/2パック
ほうれん草……1/2束
ベーコン……1 1/2枚
にんにく……1/2片
牛乳……1 1/2カップ
オリーブオイル……大さじ1
薄力粉……大さじ1 1/2
コンソメ（顆粒）……小さじ1
塩……少々
胡椒……少々
チーズ（パルメザンチーズ）……適量

まず、切りものからしていきましょう。しめじ、舞茸、エリンギは粗めのみじん切りにします。きのこ類は粗めに切ることで食感を残し、食べ応えがありますよ。
玉ねぎはみじん切りにします。ハムは半分に切ってから5㎜幅の細切りにします。
包丁の平の部分でにんにくを潰します。
パスタを茹でる湯を沸かし、塩を入れます。

フライパンに潰したにんにく、オリーブオイル、バターを入れて火にかけます。にんにくに色がつき、よい香りがしてきたら<作り方1>で切ったしめじ、舞茸、エリンギ、玉ねぎ、ハムを入れて炒めます。

沸かした湯にパスタを入れ、茹で時間の表示より2分早めに茹でます。少し硬めに茹でることで、後でクリームと一緒にパスタを炒め絡めたとき丁度よい硬さになります。ゆで汁を少しとっておきます。<作り方2>のにんにくを焼いたフライパンに、生クリームとパルメザンチーズを入れ半量になるまでフツフツと煮詰めます。

茹であがったパスタを、煮詰めたクリームに入れて煮絡めていきます。
水分が少なくなってきたらパスタの茹で汁を少しずつ加えます。お好みの硬さになるまで、
煮絡めます。

最後に、塩で味を整えます。味がきまったら器にパスタを入れ、具材がパスタの上に乗るように盛りつけます。盛り付けは、高さが出るようにするとキレイです。
これで、きのこの濃厚クリームパスタの完成です♪

濃厚なクリームパスタをご紹介しましたが、こちらでは生クリームを使わないのにおいしいクリームパスタをご紹介します。

牛乳で作るきのこたっぷりクリームパスタをご紹介します。生クリームやバターを使わずに、オリーブオイルと小麦粉、牛乳を使ってホワイトソースを作るので、あっさりとしたクリームパスタです。
あっさり系のクリームパスタが食べたい♪ そんな時にいかがですか？

王道のカルボナーラをご紹介します。カルボナーラはこってり系さっぱり系とレシピによって違ってきますが、こちらのレシピは卵黄とパルメザンチーズで作ったクリームでさっぱりめのひと品です。ご家庭でも簡単に作れますので、チャレンジしてみてくださいね♪

こちらは、豆乳を使ったクリームパスタですよ。大きく切ったエリンギ、ほうれん草などが入った、彩りもキレイで食欲をそそるひと品です。

クリームパスタも、いろいろなバージョンがありますよ♪ レモンクリームパスタ、フルーツクリームパスタ、トマトクリームパスタなどおいしそうなクリームパスタが満載です。どれを作るか、迷っちゃいますね！

生クリームたっぷりでクリーミーなクリームパスタから、牛乳や豆乳でできるあっさり目なクリームパスタなどご紹介しましたがいかがでしたか？ クリームパスタが食べたくなったら、お好みのパスタを選んでぜひ作ってみてくださいね♪

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※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。