あっさり味の鶏胸肉は中華料理に最適!鶏胸肉の中華レシピ13選

濃いめの味つけやトロッとしたあん、たっぷりのごま油を使った料理などの中華には、さっぱりしていてしっかり歯ごたえがある鶏胸肉がよく合います。毎日の食卓にいろいろな形で登場する、日本人にとても馴染みのある中華料理を、鶏胸肉を使って気軽に楽しみませんか?

中華で楽しむ鶏胸肉☆調理法別に人気レシピをセレクト

リーズナブルで扱いやすい鶏胸肉を、飽きずにいろいろな調理方法でおいしく食べられたら、主婦にとってこんなにうれしいことはありません。今回は、鶏胸肉を「揚げる」「炒める」「蒸す」の3つの方法でおいしく作る中華のレシピをご紹介します。鶏胸肉を使った節約中華レシピもご紹介していますので、あわせてご覧ください。

鶏胸肉を《揚げて》おいしい中華レシピ

【揚げる☆鶏胸肉で作る中華レシピ1】シャッキリ野菜の黒酢鶏

表面をカリッと揚げて旨味を閉じこめた鶏胸肉と素揚げして甘みが増した野菜を、黒酢や砂糖で作った甘酢ダレに絡め、仕上げに白髪ねぎをのせます。彩り鮮やかでルックスも味も本格的な中華料理です。夕飯のおかずにはもちろん、来客時のおもてなし料理としても大活躍してくれるレシピですよ。

【揚げる☆鶏胸肉で作る中華レシピ2】鶏胸肉のから揚げのねぎ香味ダレ

醤油で下味をつけた鶏胸肉に片栗粉をつけて、少量の油で揚げ焼きにします。そこに香味野菜やお酢、はちみつなどで作る甘酸っぱいねぎダレをかけていただきます。揚げ物を作るのが苦手な方でも、揚げ焼きのレシピなら気軽に挑戦することができますね♪

【揚げる☆鶏胸肉で作る中華レシピ3】鶏胸肉の中華風甘酢あえ

こちらは、揚げた鶏胸肉やレンコン、パプリカを、オイスターソースを加えた深みのある味わいの甘酢に和えた中華レシピです。表はカリカリ、中はジューシーな鶏肉と、シャクシャクとした歯ごたえがたまらないレンコン、色鮮やかで自然の甘味が楽しめるパプリカの組み合わせが、本格中華料理店に引けを取らないおいしさですよ。

鶏胸肉を《炒めて》おいしい中華レシピ

【炒める☆鶏胸肉で作る中華レシピ1】アスパラと鶏胸肉のオイスターマヨネーズ炒め

鶏胸肉と玉ねぎ、アスパラガスを、オイスターソースとマヨネーズ、醤油で炒めるだけ。あっという間にコクと旨味満点のこってり中華炒めができあがります。にんにくと唐辛子が効いていて、お酒のおつまみにもピッタリですよ。

【炒める☆鶏胸肉で作る中華レシピ2】おこげの具沢山中華あんかけ

炊いたお米を、電子レンジと揚げ油を駆使してカリカリパリパリのおこげにします。そこに鶏胸肉と数種類の野菜、鶏がらスープやオイスターソースで作ったあんをかければ、お店でしか味わうことができないと思っていたおこげの中華あんかけの完成です!

【炒める☆鶏胸肉で作る中華レシピ3】鶏胸肉・なす・ピーマンの簡単中華炒め

炒め物によく合う野菜、なすとピーマンを使った鶏胸肉の中華炒めです。味つけはオーソドックスなオイスターソース風味。誰にでも食べやすい馴染みのある味に仕上がります。たっぷりタレを吸ったなすをかむと、ジュワッと旨味が染み出てきておいしいですよ。

鶏胸肉を《蒸して》おいしい中華レシピ

【蒸す☆鶏胸肉で作る中華レシピ1】中華麺と蒸し鶏胸肉の冷やしそば

お酢や唐辛子、ごま油などを使った甘酸っぱくてピリ辛なスープを、レンジで蒸したさっぱり味の鶏胸肉とシャキシャキのレタス、ゆでて冷水でしめた中華麺にかけていただきます。中華麺に絡めたごま油の香りが食欲をそそりますよ。

【蒸す☆鶏胸肉で作る中華レシピ2】蒸し鶏のあつあつソースがけ

生姜やねぎといっしょにレンジで加熱し臭みを消した鶏胸肉を、手で裂いてレタスやキュウリの上に広げます。そこに豆板醤やねぎ、お酢などを軽く煮詰めたあつあつのタレをかけていただきます。甘酸っぱくてピリ辛のタレが絡んだかみごたえのある蒸し鶏が、お酒のおつまみにピッタリです♪

【蒸す☆鶏胸肉で作る中華レシピ3】簡単バンバンジー

レンジだけで簡単に作れるお手軽バンバンジーレシピです。淡泊な味わいの鶏胸肉が、濃厚なバンバンジーソースによって旨味たっぷりのご馳走に早変わりします。砕いたピーナッツの歯ごたえが楽しく、大人にも子どもにも大人気のレシピになってくれそうです。

【番外編】鶏胸肉の簡単節約中華レシピ

【番外編☆鶏胸肉簡単節約中華レシピ1】鶏胸肉のチンジャオロース

一般的には豚肉を使うことが多いチンジャオロースを、お手頃価格の鶏胸肉を使って作る節約レシピです。鶏胸肉は、鶏肉の中でも特にしっかりした歯ごたえが楽しめる部位なので、細切りにしてもおいしくいただけます。細切りにしたあとにお酒と醤油、片栗粉に漬けておくことで、歯ごたえはありつつもしっとりジューシーに仕上がりますよ。

【番外編☆鶏胸肉簡単節約中華レシピ2】鶏胸肉チャーシューの中華サラダ

こちらも豚ももブロックの代わりに、安価な鶏胸肉のチャーシューを使ったサラダレシピです。鶏胸肉を醤油やねぎ、しょうがで作るタレに漬けてレンジで加熱し、しっかり香りや味が染みこんだチャーシューを作ります。もやしやきゅうり、人参で作るサラダの上にチャーシューを並べて煮汁をかければ、旨味たっぷりの中華サラダの完成です。

【番外編☆鶏胸肉簡単節約中華レシピ3】鶏胸肉と野菜の中華スープ

しめじと大根、人参を、中華だしの素を溶かしたスープで煮ます。そこに鶏胸肉と溶き卵を加えて煮込めば、野菜やきのこ、鶏胸肉の旨味が染みだした中華スープのできあがりです。野菜やきのこ類は、冷蔵庫に残った使いかけのものでも大丈夫! 無駄なく野菜を使いきるのにとっても便利なレシピです。

【番外編☆鶏胸肉簡単節約中華レシピ4鶏】胸肉と白菜の中華煮

にんにくやしょうがの味を染みこませた鶏胸肉と白菜、きくらげを、鶏ガラスープで蒸し煮します。白菜がしんなりしたら調味料で味を調えて完成です。白菜はなかなか使いきれなくて冷蔵庫に残ってしまいがちなお野菜。「白菜を使いきりたいな」と思ったときはぜひお試しください。

あっさり鶏胸肉でがっつり中華を楽しみましょう♪

脂分が少なく、唐揚げやソテーではちょっと物足りなさを感じてしまう人もいる鶏胸肉ですが、油や調味料をしっかり使う中華料理にはぴったりの素材ですよね。今回は鶏胸肉の長所を上手に活用した中華料理レシピをたっぷりご紹介しました。ぜひ参考にしてみてください。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!

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