夏野菜の人気2大野菜☆なすとズッキーニを使いこなすレシピ10選

なすとズッキーニがあったら何作る? なすとズッキーニが苦手な子どもの克服レシピとは? みんなの知りたいにこたえる、なすとズッキーニを使いこなす簡単レシピが大集合。炒めるだけ、レンチンだけで作れる時短レシピも!

なすとズッキーニが苦手な子どもも克服できるレシピが満載!

夏野菜の人気2大食材、なすとズッキーニ。1回で使い切れて使い勝手がよく、トマトやオリーブオイルと合わせて洋風レシピに仕上げれば、たまらないおいしさ。スーパーに並んでいるとつい買ってしまう人も多いのでは。その反面、子どもがなすとズッキーニを食べてくれない・・・なんて話も耳にします。そこで、子どももパクパク食べてくれる、なすとズッキーニを使った人気の洋食レシピを集めてみました。うまみたっぷり、ジューシーななすとズッキーニがクセになるはず!

【鮮やかに食卓を飾る♡】なすとズッキーニのパスタレシピ

〈なす×ズッキーニのパスタレシピ1〉彩り野菜のパスタ

まずは、カラフルで見た目もGOODな夏野菜たっぷりのパスタをご紹介! にんにく、トマト、ソーセージから出たうまみとコクで、夏野菜もパスタも美味。これなら、なすとズッキーニが苦手な子どもも喜んで食べてくれるはず。

〈なす×ズッキーニのパスタレシピ2〉夏野菜たっぷりパスタ

お次は、しょうがと大葉が香る和風パスタです。和風ソースには白だしと醤油が入り、口に入れたとたん、日本人のDNAをくすぐるうまみが、ふわっと口に広がります。なすとズッキーニの新たなおいしさを発見できるかも。大人はみょうが入りで、子どもはみょうが抜きでどうぞ。

〈なす×ズッキーニのパスタレシピ3〉なすとズッキーニの冷製トマトパスタ

子どもから大人気のトマトソースも、なすとズッキーニと相性抜群。こちらはベーコンのうまみを効かせた冷製パスタです。カッペリーニは素麺のように細い麺でゆで時間も2分ほどのものが多く、時短で作りたいとき、冷製にしたいとき、鍋などのシメで使いたいときにぴったり。家にないときは、素麺にオイルを絡めて代用してもおいしいですよ。

【夏はやっぱりコレ!】なすとズッキーニのカレーレシピ

〈なす×ズッキーニのカレーレシピ1〉鶏肉のうまみプラス!なすとズッキーニのトマトカレー

フライパンひとつでパパッと作る、お手軽キーマカレーです。鶏ひき肉とホールトマトを使って、あっさり味に仕上げています。カレーなら、なすとズッキーニが苦手な子どももパクパク食べてくれるはず。また、煮こまず作れて簡単&時短なのもうれしいレシピです。

〈なす×ズッキーニのカレーレシピ2〉ひき肉たっぷり!夏野菜のドライカレー

レンチンだけで完成♪ 耐熱容器に材料を入れて、電子レンジ調理するだけで作れる、時短ドライカレーのレシピです。合いびき肉を使っているので、牛肉のうまみと豚肉のコクがなすとズッキーニにも染みこみ、おいしく仕上がります。また、仕上げに混ぜ込むバターがいい仕事をしてくれるので、お忘れなく。

〈なす×ズッキーニのカレーレシピ3〉手羽先の野菜たっぷりスープカレー

化学調味料を使わず、鶏手羽先から出るだしだけで煮こむスープカレーです。手羽先は最初にフライパンで両面をこんがり焼き、鶏のうまみも加わった油で玉ねぎを炒めます。なす、ズッキーニなどの野菜も、お肉もうまみが凝縮。スープカレー好きなら、一度は試してほしいレシピです。

【夏野菜をふんだんに使って♪】なすとズッキーニのラタトゥイユレシピ

〈なす×ズッキーニのラタトゥイユレシピ1〉野菜たっぷりラタトゥイユ

なす、ズッキーニ、トマトで作る、夏の大人気レシピ、ラタトゥイユ。こちらは、生トマトとほんの少しのトマトペーストで作る、フレッシュな味わいのラタトュイユです。動画では、トマトを湯むきして使っていますが、皮が気にならなければそのままINしちゃいましょう。また、トマトペーストはトマトケチャップで代用してもOKです。作りたてアツアツも、キンキンに冷やしてもおいしく、鶏肉や白身魚のソテーに添えても美味。多めに作っておくと、その後数日間の献立がラクになりますよ。

〈なす×ズッキーニのラタトゥイユレシピ2〉冷やしてもおいしい♪ベーコンが香るラタトゥイユ

ベーコン入りでうまみがアップ! コクのあるトマトソースで、なすとズッキーニが絶品です。隠し味程度に加えた醤油、砂糖、料理酒で深みも◎。食べる直前に、EVオリーブオイルや粉チーズをかけるのもおすすめです。また、もう少し煮詰めてパスタ—ソースにしてもおいしいですよ。

〈なす×ズッキーニのラタトゥイユレシピ3〉レンジで作れちゃう!簡単ラタトゥイユ

鍋で煮こむイメージの強いラタトゥイユですが、こちらのレシピは電子レンジ調理だけで作れちゃいます。ポイントは、野菜にしっかりオリーブオイルをからめてからチンすること。また、途中からラップをはずしてチンすることで、水分を適度に抜くことができます。作りはじめて「こんなに簡単でいいの!?」と驚き、食べてみれば「野菜の味が濃くておいしい!」とまたまた驚く、作るのも食べるのもビックリうれしいレシピです。

〈なす×ズッキーニのラタトゥイユレシピ4〉スクランブルエッグ風ラタトゥイユ

スクランブルエッグやオムレツなど卵料理に添えても、よく合うラタトゥイユ。その両方がいっぺんに味わえ、わずか10分で作れるのがこちらのレシピです。なすやズッキーニ、トマトなど野菜をざくざく切って炒め、生クリームを加えた卵液を流し入れて火が通ったら出来上がりです。休日の朝ごはんにいかがですか。

見た目から元気になれる鮮やかななすとズッキーニのレシピで、暑い夏を乗りきろう!

「なすとズッキーニを使いこなすレシピ10選」はいかがでしたか。オリーブオイルやトマトと相性のいいなすとズッキーニ。パスタ、カレー、ラタトゥイユといった洋風レシピにピタッとハマりますね。これなら、なすとズッキーニが苦手な子どもも食べてくれるのではないでしょうか。それに、紫のなす、緑のズッキーニはカラフルで見た目から元気になれそう。暑い夏は旬の夏野菜をたっぷり食べて、乗りきりましょう☆

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする際は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。

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