お弁当に使いこなす♡三色鶏そぼろのコツと作り方

子どもウケ抜群!簡単!冷めても美味しいそぼろ弁当の作り方。人気のほうれん草を使ったレシピ♡ 更にお弁当にピッタリのそぼろを使った人気のおかず、《そぼろ》×《さつまいも・ほうれん草・ブロッコリー》のレシピもご紹介します♡

冷めても美味しいそぼろでご飯もおかずも大活躍なお弁当を作ろう♡

大人にも子どもにも人気のそぼろ。子どもからお弁当のそぼろをリクエストされ作ったはいいものの《そぼろがぼろぼろになってしまった》経験はありませんか? 今回はそんな悩めるママに簡単に作れて冷めても美味しいそぼろ弁当の作り方をご紹介します。更にお弁当の彩りを豊かにしてくれる人気のそぼろのおかずを和風・中華風などのアレンジ3選でご紹介します。是非お役立てください♪

簡単♡お弁当に美味しい♡三色鶏そぼろ【材料】2人分

ご飯……400g
鶏肉(もも挽き肉)……150g
ほうれん草……1/2束
卵……3個
塩……小さじ1
A
砂糖……大さじ3
醤油……大さじ2 1/3
料理酒……小さじ2
B
砂糖……大さじ1
料理酒……大さじ1/2
塩…………小さじ少々

簡単♡お弁当に美味しい♡三色鶏そぼろ【作り方】

簡単♡お弁当に美味しい♡三色鶏そぼろ【作り方1】鶏肉に調味料を合わせる

まずは鍋にAの材料(砂糖・醤油・料理酒)と鶏肉(挽き肉)を入れて、お箸を4~5本使いだまがなくなるまで良く混ぜ合わせましょう。

【冷めても美味しいそぼろのポイント】☆1☆
このとき使う挽き肉はサッと下茹でしたものを使うことで、肉の余分な脂を取り除いてくれます。お弁当のそぼろが脂でべちゃべちゃになってしまったという方は是非試してみてくださいね。

【冷めても美味しいそぼろのポイント】☆2☆
調味料にしょうがをプラスで入れるとより美味しくなります。鶏肉(挽き肉)のくさみ消しになるのでお好みでしょうがを入れてみてください♪

簡単♡お弁当に美味しい♡三色鶏そぼろ【作り方2】鶏肉に火を通す

よく混ぜ合わせたら鍋を中火にかけます。箸を4~5本使って混ぜながら鶏肉(挽き肉)に火を通しましょう。鶏肉(挽き肉)が固まり始めたら、だまにならないように手早く混ぜ合わせましょう。鶏肉(挽き肉)がぽろぽろになるまでしっかりと混ぜ合わせ火を通します。鶏肉(挽き肉)に火が通ったら肉から汁気が出てくるので、しっかりと煮詰めて飛ばしましょう。

簡単♡お弁当に美味しい♡三色鶏そぼろ【作り方3】ほうれん草を切る

次にほうれん草を下処理します。たっぷりの湯(分量外)で塩茹でしたら、食べやすい大きさに切っておきましょう。

簡単♡お弁当に美味しい♡三色鶏そぼろ【作り方4】卵を混ぜ合わせ火を通す

フライパンにBの材料(砂糖・料理酒・塩)と卵を入れたら、箸を左右に動かしながら、卵液を切るようにして混ぜ合わせましょう。4~5本の箸をもち、弱火を少し強くしたくらいの火加減にして、卵液に火を通します。卵が固まりかけてきたタイミングをみて、箸を手早く動かして全体を混ぜ合わせていきます。加熱してぽろぽろになれば炒り卵の出来上がりです。

簡単♡お弁当に美味しい♡三色鶏そぼろ【作り方5】器に盛りつける

お弁当にご飯を盛り、炒り卵・ほうれん草・鶏そぼろを並べて盛り付けたら完成です♡

子どもに人気♡そぼろを使ったお弁当にピッタリのおかずレシピ♡3選♡

そぼろを使ったお弁当に活躍するおかずをご紹介します。和風も中華風も!そぼろを使ったいろいろおかず♪ そぼろ弁当のときのおかずとして使っても◎。そぼろづくしなお弁当もカラフルな見た目でバッチリ。子どもウケ抜群な甘めの味付けで簡単に作れるものを厳選したので是非お試しくださいね。

鶏挽き肉と卵のそぼろ炒め

トッピングにも、お弁当のおかずにも大活躍! 鶏挽き肉と卵のそぼろ炒めです。ゴマ油の香りとオイスターソースのコクでご飯がすすみます。ブロッコリーの緑色がお弁当を鮮やかにしてくれます。具材としても活躍する使い勝手の良いそぼろは覚えておくと便利ですよ♪

ほうれん草の肉そぼろがけ

ほうれん草が目をひく豚肉を使ったそぼろがけです。お弁当のおかずとしてはもちろん、このままご飯の上に乗せてそぼろ弁当にしてもGOOD。炒り卵をほうれん草の外側に入れれば三食そぼろ弁当になります。前日の作り置き◎な肉そぼろで朝も楽ちん♪ パクチーが苦手な子どもにはパクチー抜きでも美味しいですよ。

鶏そぼろとさつまいものうま煮

和風あんとさつまいもの甘味がたまらない美味しさの鶏そぼろとさつまいものうま煮です。肉のうま味とさつまいものうま味がマッチしてやみつきになりそう。合わせる副菜にほうれん草のごま和えやにんじんのきんぴらなどを入れて、和風のそぼろ弁当にしてみてはいかがでしょうか♡

そぼろ以外でも挽き肉を使いこなすならこちら♡

ここまで挽き肉を使ったそぼろのレシピをご紹介してきました。もっと挽き肉を使いこなしたい方はこちらのレシピがおすすめ。時短で簡単に作れる挽き肉のレシピ集です。台湾のご飯、レタスと豆腐を使ったシュウマイ……など、変わり種の人気アレンジが揃ってますよ♪

そぼろを使いこなして子どもに人気のお弁当に♡

いかがでしたか? 今回は《お弁当に使いこなす♡三色鶏そぼろのコツと作り方》をご紹介してきました。挽き肉の調理の仕方でそぼろの仕上がりがだいぶ変わりますね。使うお肉も牛肉・豚肉・鶏肉で味も変わってくるので是非いろいろなお肉で試してみて、そぼろのお弁当のアレンジを楽しんでくださいね♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする場合は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。

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