《お弁当やおつまみにも♪》油揚げで簡単に作れる副菜レシピ12選

今回は節約食材としてもお馴染みの「油揚げ」を使った副菜レシピをご紹介します。 さらに副菜として役立つだけでなく、お弁当やおつまみとしても使えるレシピをピックアップしました。 さらに、常備菜として活用できる作り置きレシピもありますので、ぜひご覧ください♪

【副菜のレパートリーが増える☆】油揚げの人気レシピが盛りだくさん!

油揚げは、豆腐を薄切りにして油でカラッと揚げた食材。
煮物にすると煮汁がよく沁みてジューシーな仕上がりに。焼いたり炒めたりすれば、こんがりと焦げ目がついて芳ばしくなる、使い勝手の良い食材です。
今回はそんな油揚げを、副菜に使用したレシピをご紹介します。油揚げに具材を巻いたり詰めたりするレシピもたくさんあるので、さまざまな姿の油揚げを見ることができますよ。

お弁当のおかずに便利♪【油揚げを使った人気の副菜レシピ】

【お弁当にも♡油揚げの簡単副菜レシピ1】かぶと油揚げの和風炒め

まずは、お弁当のおかずにも使える油揚げの副菜レシピをご紹介します。
こちらは時間のない朝や、簡単に済ませたい日の晩ごはんに活用できる「かぶと油揚げの和風炒め」です。フライパンでサッ炒めるだけで、あっという間に副菜ができあがりますよ。

【お弁当にも♡油揚げの簡単副菜レシピ2】チーズ豚肉の油揚げ巻き

くるくると渦巻き模様がかわいい「チーズ豚肉の油揚げ巻き」は子どもたちに人気がありますよ。
中に入ってるのは、豚肉・チーズ・大葉の万人から愛されるトリオ。ぜひ、ふわトロジューシーのおいしい副菜をお楽しみください♪

【お弁当にも♡油揚げの簡単副菜レシピ3】春菊と油揚げのごま和え

和食の献立の日には「春菊と油揚げのごま和え」を活用しましょう。春菊のほろ苦い味と甘みのあるごまがマッチして、とってもおいしく食べられますよ。少ない材料で作れるのも、魅力的なポイントです。

【お弁当にも♡油揚げの簡単副菜レシピ4】にんじんと油揚げのさっと煮

彩りが寂しいときには、にんじんと油揚げのさっと煮を追加!
鮮やかなにんじんのオレンジ色で、お弁当も食卓もパッと華やかになりますよ。昆布茶を隠し味に加えることで、ほのかな昆布の風味を楽しめ、やみつきになりそうです。

お酒のおつまみに便利♪【油揚げを使った人気の副菜レシピ】

【おつまみにも☆油揚げの簡単副菜レシピ1】油揚げ餃子

続いて、晩ごはん・晩酌のお供にぴったり♪ おつまみにも副菜にもなる油揚げレシピをご紹介します。
こちらは、子どもも大人も大好きな餃子の餡を、油揚げに詰め込んでカリッと焼いた1品。キャベツとニラがたっぷり入っているので、野菜も摂れちゃいます。

【おつまみにも☆油揚げの簡単副菜レシピ2】油揚げとしめじの甘辛煮

きのこの大量消費にもひと役かってくれるのが「油揚げとしめじの甘辛煮」。かつお節の風味が豊かな1品です。レシピではしめじを使っていますが、まいたけやえのきを代用してもOKですよ。

【おつまみにも☆油揚げの簡単副菜レシピ3】じゃこがけ油揚げ

ごま油でカリカリに焼き揚げたじゃこと油揚げの組み合わせも◎。一緒に食べれば、ちんまりとした見た目からは想像できないほどのおいしさです。ビールと一緒にパパの前に出せば、大喜びしてくれそうなおつまみ兼副菜ですよ。

【おつまみにも☆油揚げの簡単副菜レシピ4】豚肉と舞茸と油揚げの煮物

ボリュームのある副菜をお求めのときは「豚肉と舞茸と油揚げの煮物」にしてみてはいかがでしょうか。豚肉の旨味が油揚げにも移っていて、とってもジューシーな味わいとなっています。ごはんがどんどん進む副菜です。

作り置きおかずに便利♪【油揚げを使った人気の副菜レシピ】

【作り置きにも♪油揚げの簡単副菜レシピ1】小松菜と油揚げの煮浸し

最後にワーキングママのお助けレシピとなってくれそうな、作り置きできる油揚げの副菜をご紹介します。
まずは、定番の常備菜・小松菜と油揚げの煮浸しから。ダシ、醤油、みりんで作る、昔ながらの味ですよ。

【作り置きにも♪油揚げの簡単副菜レシピ2】油揚げ入りひじきの煮物

こちらも定番の副菜「油揚げ入りひじきの煮物」です。ひじきは、お茶のパックに入れて水に漬け込みます。お湯を使わずに戻せるので、とっても楽ちんですね。

【作り置きにも♪油揚げの簡単副菜レシピ3】なすと油揚げの甘辛煮

とろとろでしみしみのなすと油揚げが楽しめる、甘辛煮もおすすめです。口の中に入れれば、ジュワッと旨味が染み出します。仕上げに大葉や長ねぎを散らせば、食感や味にメリハリを出すことができますよ。

【作り置きにも♪油揚げの簡単副菜レシピ4】油揚げ入り切干大根の煮物

最後は、老若男女問わず愛される「油揚げ入り切干大根の煮物」をご紹介します。コリコリの切干大根とふわふわの油揚げの食感は相性抜群。
作り置きしておき「我が家の定番レシピ」として毎日食卓にあっても嬉しいひと品です。

【噛めば噛むほどおいしい油揚げ♡】の副菜を作ろう!

《お弁当やおつまみにも♪》油揚げで簡単に作れる副菜レシピ12選をご紹介しました。油揚げは、レシピによって副菜・おつまみ・お弁当にも使える万能食材ということがおわかりいただけたのではないでしょうか。
さらに、とっても簡単に作れるレシピばかりのため「もう1品欲しい!」というときにも役立ちます。ぜひ、そんな優秀な油揚げをお家に常備してくださいね。


※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする場合は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。

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