困ったときのこの1品♪《もやし×人参》で作る簡単節約レシピ12選

もやしのシャキシャキな歯ごたえと人参の鮮やかな色あいは、毎日のご飯づくりの心強い味方です。ちょっと食卓が寂しいな……。そんなときにもやしと人参があれば、ちゃちゃっと色味の美しい副菜が1品完成します。今回は、安定したお手頃価格でオールシーズン手に入るこの2品の素材を、存分に活用したお助けレシピをたっぷりご紹介します♪

メインから副菜・サラダまで♪「もやし」と「人参」の簡単レシピで家計大助かり

私がもやしと聞いて最初に思い出すレシピはナムルです。淡泊な味のもやしと、ごま油や出汁の香りは本当によく合いますよね。そして、もやしと人参が活躍するお料理はそれだけではありません。もちろんメイン料理でも、香りや色味、かさを増すのに大活躍しますし、シャキシャキした歯ごたえはサラダにもよく合います。そんないろいろなジャンルのもやし×人参レシピを厳選してみました。定番料理に加えられるようなお好みのレシピが見つかりますように♡

あと1品欲しいときに《もやし×人参》のナムルレシピ

【もやし×人参のナムルレシピ1】豚肉ともやしの和風ナムル

しゃぶしゃぶ用の薄切り豚肉、歯ごたえが楽しめる人参とピーマン、そしてナムルといえばもやし。これらを麺つゆを使ったタレで和えて、簡単に旨味たっぷりの和風ナムルを作りましょう。豚肉をゆでたら灰汁をすくって、そのお湯でお野菜もゆでれば、お水から沸かしなおす必要がなくあっという間に下ごしらえ完了です。「あと1品欲しいな」というときに知っておくと便利なレシピですよ。

【もやし×人参のナムルレシピ2】レンジで簡単三色野菜のナムル

3種類のお野菜をいっぺんにレンジで加熱してごま油と醤油で和えるだけ! シャキシャキもやしや人参、ピーマンの、香り豊かなナムルの完成です。ごまのプチプチした食感が楽しいアクセントで、ついついお箸を伸ばしてしまうおいしさです。

【もやし×人参のナムルレシピ3】もやしと人参のささみナムル

もやしと千切りにした人参、鶏のささみをレンジで酒蒸しにして、やはりレンジで加熱したチンゲン菜の上にのせます。仕上げににんにくをきかせたナムルのタレをかければ、緑とオレンジが美しいちょっとおしゃれなナムルのできあがりです。

ガッツリ節約主菜《もやし×人参》の炒め物レシピ

【もやし×人参の炒め物レシピ1】もやしと千切り野菜のチャンプルー

旨味たっぷりの豚ばら肉ともやし、ピーマン、人参を、水切りした木綿豆腐と炒め合わせて卵でとじた、沖縄の郷土料理、チャンプルーです。味つけは市販の白だしを使っているので、簡単に安定した味を作ることができますよ。

【もやし×人参の炒め物レシピ2】豚肉と菜の花の炒め物

菜の花の春らしい爽やかさが感じられる苦みと、ピリッと刺激的な豆板醤、豚ばら肉の油たっぷりな旨味の組み合わせがおいしく、ご飯もお酒もドンドン進んでしまう炒め物です。オレンジや緑の色合いが美しく、その香りと色味が食欲をそそりますよ♪

【もやし×人参の炒め物レシピ3】キャベツや玉ねぎたっぷりのチーズタッカルビ

日本でも大人気の、鶏肉とお野菜を鉄板で炒める韓国料理です。もやしや人参の他にも数種類のお野菜をたっぷり入れて、クリーミーなチーズとコチュジャンベースのピリ辛のタレに絡めていただきます。ご飯のおかずにはもちろん、ビールや韓国焼酎、マッコリなどのおつまみにもとってもおいしいですよ♡

【もやし×人参の炒め物レシピ4】野菜の卵とじ甘酢あん

ひき肉やもやし、人参、にらが入った卵とじに、醤油や砂糖、お酢で手作りした甘酢あんをたっぷりかけていただく中華風レシピです。シャキシャキのお野菜と、出汁ベースで旨味のあるあんの組み合わせがおいしいですよ。ご飯の上にのせてあんをたっぷりかければ、お手軽な卵とじ丼の完成です。

【もやし×人参の炒め物レシピ5】魚肉ソーセージとほうれん草のチャプチェ

チャプチェとは、春雨といっしょにお肉やお野菜を甘辛く炒める、日本でもなじみ深い韓国料理です。こちらは、お肉の代わりに魚肉ソーセージを使ってお手軽に作れるチャプチェです。もやしや千切りにした人参、ほうれん草などたっぷりのお野菜が入っていて、とってもおいしいですよ。全ての材料と焼肉のタレを耐熱容器に入れ、レンジで加熱して混ぜるだけ! 忙しい日の晩ごはんに大助かりなレシピです。

さっぱり食べやすい《もやし×人参》のサラダレシピ

【もやし×人参のサラダレシピ1】ロールキャベツサラダ

キャベツ、もやし、人参を全てレンジで加熱してしんなりさせたら、キャベツの中にもやし、人参、カニカマ、アボカド、クリームチーズを巻いて形を整えます。なじんだら輪切りにして、練りごまやポン酢などを使って作るタレにつけていただきます。キャベツの甘味ともやしの歯ごたえ、アボカドやクリームチーズの濃厚な味わいが斬新な組み合わせの1品です。

【もやし×人参のサラダレシピ2】もやし・人参・きゅうりの中華サラダ

ちゅるちゅるっと食べやすい春雨を使った中華サラダです。もやしや人参、ハムなどの具材に、醤油やお酢、豆板醤を和えて、ちょっとピリ辛で酸味のある味に仕上げます。野菜類は全てレンジを使って加熱するのでとっても簡単。いつものレタスサラダに飽きたら、ときにはこんなサラダもいいですよね。

チャチャっと簡単《もやし×人参》の和え物レシピ

【もやし×人参の和え物レシピ1】人参ともやしの塩昆布和え

もやしと千切りの人参を、まとめて耐熱容器に入れてレンジで加熱します。粗熱が取れたら水気を絞ってごま油と塩昆布を和えるだけ。たったこれだけで副菜が1品完成します。昆布の旨味とごま油の香りがもやしと人参の歯ごたえによく合いますよ。

【もやし×人参の和え物レシピ2】切り野菜の和風ツナ和え

レンジで加熱したもやしと千切り人参に、千切りきゅうりとツナを加え、麺つゆやお酢、オリーブオイルなどで味つけします。ストック素材やお手軽な材料だけで作れるお手軽副菜ですが、もやしの歯ごたえやツナの旨味がきていておいしいですよ。

ママのお助けアイテム「もやし」と「人参」をどんどん活用しましょう!

もやしも人参も、スーパーに行けばいつでもお安く手に入る食材です。私は、献立が決まらないまま買い物に出かけたときは、「きっと何かに使える」「あれば助かる」そんな気持ちで、必ずといっていいほどもやしを購入してきます。そして人参は我が家のストック野菜のひとつ。この2つの節約お助けアイテムにいつも助けられています。栄養があってお安くておいしいもやしと人参をどんどん活用して、夕飯にひと皿プラスしたにぎやかな食卓を演出してみませんか?

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!

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