おでんの大根をこよなく愛するあなたへ!おすすめレシピ8選

ほっかほかアツアツのおでん。中でもおつゆがジュワーッとしみたやわらか大根は幸せな気分になるおいしさですよね。今回は、人気の大根にスポットを当ててご紹介。和風だしをたっぷりと煮含めた基本のおでんのレシピをはじめ、お家で簡単に作れるおでん風の煮物、アレンジおでん、大根を早く煮る裏技など、気になるレシピが満載です☆

ほっこりうまい!おでんの人気具材・味しみ大根をおうちでおいしく作るコツを伝授☆

肌寒くなってくると無性に食べたくなるおでんは、コンビニでも手軽に買うことができ、まさに日本人の国民食とも言える料理のひとつ。そしてやっぱり人気はホックリと煮込んだ大根! ですがおうちで作るとなると、だしを取ったり下ゆでしたりと、時間がかかる分少しハードルが高いのも事実。こちらでは本格的なおでんのレシピだけでなく、少ない材料で手軽に作れる大根メインのおでん風煮物や、大根に手早く火を通す時短技など、手軽に作りやすいレシピをご紹介。ぜひ試してみてください☆

大根は下ごしらえが決め手☆まずは基本のおでんレシピをおさらい

【本格味しみ大根を作ろう!基本のおでんレシピ】だしから作る 本格おでん

基本のおでんレシピで、まずは大根の煮込み方をしっかりとおさらいしていきましょう。大根は3~4cmほどの輪切りにして、味がしっかりと入るよう皮は厚めにむき、片面に十字の切り込みを入れておきます。米のとぎ汁に入れて火にかけて30分程、じっくりコトコトと下ゆでし、竹串が通る程度までやわらかくなったら、水を入れ替えて冷ましましょう。あとは他の具材と共に和風だしのきいたおでんのスープで炊いて、じっくりと味を含ませていきます。煮込んだあとは火を止めてしばらく置いておけば、おだしがしっかり染みた大根の完成! お箸でスッと切れるやわらかさです♪

少ない具材で簡単調理☆大根が主役のシンプルなおでん風煮物レシピ

【大根が主役!おでん風煮物レシピ1】大根とさつま揚げのおでん風

おでんの人気具材・大根とさつま揚げを入れたシンプルレシピです。鍋に煮汁の調味料と水、昆布を入れて火にかけ、だしをとりながら大根を煮込んでいきます。煮汁を回しかけながらじっくりと火を通しましょう。落し蓋をして30分程度煮込み、竹串が通るようになったらOKです。大根だけでも十分おいしいですが、さつま揚げが入ることでジューシーさがアップします!

【大根が主役!おでん風煮物レシピ2】大根と玉子の煮物

ちょっぴり濃いめの煮汁で煮込んだ、大根とゆで玉子の煮物です。鍋に水と大根を入れて沸騰させ、調味料を加えたら落し蓋をしてじっくりと火を通します。2~30分程煮込んだところでゆで玉子を投入し、さらに10分程度火にかけます。甘辛い煮汁が大根とゆで玉子にしみ込み、たまらないおいしさです。お好みで練り辛子を添えてお召し上がりください。

本格味しみ大根を手間なく食べたい☆下ごしらえ簡単アレンジおでん&裏技レシピ

【レンジ加熱で時短!大根がおいしいアレンジおでんレシピ1】簡単 時短おでん

大根の下ゆで工程を電子レンジにお任せすることで、時短を可能にした簡単おでんレシピです。大根は皮を厚めにむき、水にくぐらせてから耐熱容器に並べ入れ、ラップをしてレンジ加熱しましょう。あとは練り物系の具材ともち入り巾着の油抜きをすれば下ごしらえは完了。和風だしの香る煮汁に、順番に具材を入れていき、落とし蓋をして煮込んだらできあがりです!

【レンジ加熱で時短!大根がおいしいアレンジおでんレシピ2】レンジで時短! 塩おでん

あっさりとした味わいの塩おでん。こちらのレシピでも大根をあらかじめレンジ加熱することで、調理時間の短縮を実現しました。さらに、大根を1.5cm程度の半月切りにしているので火が通りやすくなっています。さつまいもやエリンギも入れて煮込み、仕上げにむき枝豆を散らしてお楽しみください。

【レンジ加熱で時短!大根がおいしいアレンジおでんレシピ3】電子レンジおでんとろろがけ

麺つゆを活用してお手軽におでんの味わいを再現したレシピです。仕上げにすりおろした山芋を加えてアレンジしました。大根は耐熱皿に並べて水をふり、ふんわりとラップをして電子レンジで加熱。一旦取り出して麺つゆを回しかけ、もう一度ラップをしてさらにレンジ加熱しましょう。こうすることで味がしっかりと入ります。揚げボールやはんぺんのほか、玉子やちくわ、昆布など、お好みの具材を入れて召し上がれ!

【レンジ加熱で時短!大根がおいしいアレンジおでんレシピ4】大根とウインナーの洋風おでん

コンソメ風味の洋風おでんレシピ。ウインナーと大根のシンプルなおでんです。大根は片面に十字に切り目を入れ、レンジで加熱して下ごしらえ。白ワインを加えたコンソメベースの煮汁で煮込んでいきます。お好みでにんじんや玉ねぎをプラスしてもOKです!

【おでんに使える下ごしらえの裏技!冷凍大根の味しみレシピ】豚と大根のピリ辛炒め煮

こちらは味しみ大根を時短で作る裏技レシピです。その裏技とは、大根を冷凍すること! 皮をむいてお好みの厚さに切った大根を保存袋等に入れて冷凍庫で凍らせるだけ。下ゆでなしでも調味料の味がしみこみやすくなります。 この方法はおでんやふろふき大根にも使えるので、覚えておくと便利♪ 特売で大根をたくさん買ったときや、大根が余ってしまったときにも重宝する裏技です。

おでん大好き!ほっこり味しみ大根で心もあったか♡

おうちでコトコト煮込んだ大根は絶品です! 簡単に作れるレシピも多いので、ぜひ気軽に試してみてくださいね♡



※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!

記事ランキング昨日人気のあった記事ランキング

  1. 1赤ワイン&白ワインに合う簡単で人気のおつまみレシピ10選あい
  2. 2【保存版】これぞヘルシーおつまみ!代謝を助ける栄養素とレシピ特集榎本かな/管理栄養士
  3. 3安うま!鶏むね節約レシピ特集moguna編集部
  4. 4おうちで楽々!週末作り置きレシピ特集moguna編集部
  5. 5短時間で完成!スイーツレシピ特集moguna編集部