きのこ×生ハムでパスタ♡うま味たっぷりペペロンチーノの作り方

きのこを使ったパスタならペペロンチーノや和風パスタを思い浮かべる方も多いと思います。なかでも人気なのはきのこがたくさん入ってうま味たっぷりのパスタ。今回はママ達のお声で多かった「きのこのパスタの美味しいアレンジを知りたい」「変わり種はないかな？」そんな悩みを解決するレシピをご紹介します。きのこのうま味とお肉のうま味が合わさった絶妙なレシピを是非お試しください♪

スパゲッティ……160g
しいたけ……4個
エリンギ……2本
生ハム……2枚
唐辛子……1本
パセリ（イタリアンパセリ）……適量
塩……適量
胡椒……適量
A
にんにく……1片
オリーブオイル……大さじ1 ½

まずは下ごしらえをしていきましょう。しいたけは石づきを切ります。かさは四つ割りにし、軸は裂きましょう。エリンギは根元を切って長さを2cmにしたら、縦に4つに裂きます。生ハムは幅1cmに切ります。赤唐辛子は種とへたを取り除き、小口切りにします。イタリアンパセリとにんにくはみじん切りにしときます。

次にフライパンにAの材料（にんにく・オリーブオイル）を入れ、にんにくの芳ばしい香りがたつまで弱火で炒めましょう。次に、先ほど下ごしらえをした食材（しいたけ・エリンギ・生ハム・赤唐辛子）を加え、きのこのかさが減りしんなりとしてくるまで炒めます。

沸騰したお湯に塩小さじ4（分量外）を入れ、スパゲティを加えます。

ゆで汁約1/4カップをフライパンに加えて、汁気が約1/4になるまで煮詰めます。

スパゲティを袋に記載された茹で時間よりも1分短く茹で、水けを切ります。

茹でたスパゲティをパセリとともに先ほどゆで汁で作ったソースに加えて手早く混ぜます。最後に塩・胡椒をし、お皿に盛り付けたら《きのこ×生ハムで♡うま味たっぷりペペロンチーノ》の完成です♡

ペペロンチーノ風も意外な食材もお任せあれ♡ きのこと美味しい食材を組み合わせたペペロンチーノのレシピを厳選しました。子どもが喜ぶペペロンチーノから、大人もびっくりするペペロンチーノまで。きのこを使ったペペロンチーノの人気のアレンジを是非お楽しみください♪

ランチョンミートを使ったきのこのペペロンチーノです。にんにくの香ばしい香りとバジルの香りで食欲をそそられるひと品。栄養満点でとっても美味しいので食べたら元気がでてきそう！

たっぷりの豚バラのうま味が染み込んだペペロンチーノ風です。豚肉のうま味が染みたアスパラガスとエリンギが絶妙な美味しさ。ボリュームがあるので育ち盛りの子どもに人気です♪

インパクト大！イカを使ったペペロンチーノです。 ペペロンチーノには飽きてきたという方にも是非おすすめ。ミニトマト・イカ・きのこ……斬新でおもしろい組み合わせが人気のひと品。バルサミコ酢の酸味がイカときのこにマッチしてお箸が止まらくなりますよ♡

ここまでペペロンチーノの美味しいレシピをご紹介してきました。もっと他にもきのこを使ったパスタが知りたい！という方はこちらのレシピ集がおすすめです。ほたてや牡蠣などの魚介を使ったアレンジパスタから、和風、定番など。美味しくて簡単に出来るものばかりなので是非合わせてご活用くださいね♪

いかがでしたか？ 今回は《きのこ×生ハムでパスタ♡うま味たっぷりペペロンチーノの作り方》をご紹介してきました。定番のペペロンチーノも合わせる食材を少し変えるだけで、いろいろな味を楽しめますね！ パスタは子どもに人気の料理なので是非いろいろ試してみて、子どもから《イイね》をたくさんもらってくださいね♪

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