しゃきしゃきの大根にやみつき♡人気の大根の浅漬け11選

「大根を1本丸ごと買ったけど、いい使い道が思い浮かばない」ということ、ありませんか？ そんなときは大根を浅漬けにしておいしく食べきりましょう！ 大根の浅漬けは作り置きもできるので、多めに作っておけばあと1品ほしいときにも重宝しますよ。
大根の甘酢漬けも、ダシをきかせた大根の浅漬けも、中華風の大根の浅漬けも、家族の好みに合わせていろいろ作ってみてくださいね。

まずご紹介するのは大根の甘酢漬け。甘酸っぱくてついつい箸がのびてしまいます。
こちらは大根を皮ごと使った甘酢漬けです。大根を無駄なく食べられるのが嬉しいですね♪

こちらはなんと、はちみつとレモンを使って漬けた大根の浅漬けなんです！
先に塩をもみこんだ野菜の水分をしっかり絞ることで、甘酸っぱさが大根や白菜にしみこみやすくなり、よりおいしくなりますよ。

続いては塩や醤油で漬けた大根の浅漬けをご紹介します。
こちらは昆布やしょうが入りの塩水で漬けた、夏野菜の簡単浅漬け。野菜に直接塩をもみこむのではなく、塩水に漬けることでカリカリの食感となりますよ。しょうががふんわり香って飽きずに食べられます。

こちらはとろろ昆布入りの浅漬け。漬ける野菜は大根・きゅうり・白菜・にんじんと、オーソドックスなものばかりですが、とろろ昆布が入ることでトロッとした舌触りが楽しい浅漬けになりますよ。

かつお節と塩昆布のダブルのうまみがしっかりしみこんだ、大根の醤油漬けをご紹介します。
酢が入っているため、あっさりと食べられます。ごはんのおともにも、日本酒のおつまみにもおすすめですよ♪

続いては、大根と相性◎のゆずを使った大根の浅漬けをご紹介します。
まずご紹介するのはゆず入りの大根の甘酢漬け。ゆずの果汁とゆずの皮をどちらも加えることで、存分にゆずの香りが堪能できる浅漬けになりますよ。大根もゆずも冬が旬の食材。ぜひ冬の定番浅漬けにしてくださいね♪

こちらはゆず果汁とゆず胡椒が入った、酸味と辛味のバランスが絶妙な浅漬け。
ゆず果汁が手に入らないときは、レモン汁などほかの柑橘類の果汁を使っても作れますよ。味がしみるとどんどんおいしくなるので、たくさん作っておくことをおすすめします！

こちらはゆず胡椒が香る、めんつゆを使った簡単な浅漬けです。
めんつゆのかわりに白だしを使ってもGOOD。セロリは筋を取るひと手間で、ぐっと食べやすくなります。使う野菜はお好みでアレンジしてくださいね♪

最後にご紹介するのは、一風変わった中華風の大根の浅漬け。
こちらは大根とセロリの中華風浅漬けです。唐辛子の辛味と山椒のスーッとする辛味ににんにくのパンチがきいて、ビール待ったなしですよ！

こちらは漬け汁に紹興酒を使った変わり浅漬け。八角や花椒の香りがたまらない、大人が楽しむ浅漬けです。
上品に盛り付ければ、立派なおもてなしの1品になりますよ。一口食べると、その複雑な味わいにゲストもびっくりすること間違いなし！

こちらは作ってすぐに食べられる大根の浅漬けです。
オイスターソースのコクとごま油の香ばしさで、浅漬けなのに食べ応えもばっちりの1品ですよ♡

大根の浅漬けをたっぷり11品ご紹介してきました。いかがでしたか？
作り置きもできる大根の浅漬けは、大根の消費にも、手軽な食卓の1品としても大活躍ですよ。気になる大根の浅漬けのレシピがあったら、ぜひ試してみてくださいね♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※1歳未満の赤ちゃんは、はちみつを食べることで乳児ボツリヌス症にかかることがあります。1歳未満の赤ちゃんに、はちみつ・はちみつ入りの食品を与えることは避けてください。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする場合は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。